辣條炒飯

辣條炒飯

辣條,米飯為主料的美食
辣條炒飯是複旦大學食堂推出的一道創新菜,一份六元。複旦餐飲管理辦公室主任表示,該菜還在嘗試階段;學校一直鼓勵創新菜,但創新不意味着是黑暗料理。[1]有網友評論“有錢,就是任性”。
    中文名:辣條炒飯 外文名: 分類: 口味: 主要食材:辣條,米飯 适宜人群:年輕人,喜辣人群 推出學校:複旦大學 價格:六元 是否含防腐劑:否

起因

2014年12月中旬,微博上流出一張配合文字曬出的圖片,上面顯示,

一張貼在打菜窗口的告示寫着,“本窗口新推‘辣條炒飯/面/河粉”,價格“6元/份”。

對于這樣一種搭配,不少網友表示新奇,有人戲稱“下輩子認真讀書考上複旦來吃炒飯”;有已經嘗鮮者則反饋“味道不好”;還有為自己學校的“神菜”無人知曉而鳴不平的,“名校就是易引發轟動,像我們大學的西瓜炒雞蛋之類的奇葩菜從沒惹人關注過,我們都是低調的任性”。

争議

對于這樣一種搭配,不少網友表示新奇,有人戲稱“下輩子認真讀書考上複旦來吃炒飯”; 有已經嘗鮮者則反饋“味道不好”;還有為自己學校的“神菜”無人知曉而鳴不平的,“名校就是易引發轟動,像我們大學的西瓜炒雞蛋之類的奇葩菜從沒惹人關注過,我們都是低調的任性”……

不過,也有幾個北方的同學對這樣的菜式見怪不怪,一個說“在東北本來就有辣條炒飯啊,學校門口就有賣”,另一個則透露“青島科技大學早幾年就有辣條炒飯啦”。 

生産制作

從制作工藝上并沒有太多創新,就像三絲炒飯放點豆芽、胡蘿蔔絲、肉絲,辣條炒飯隻是把其中一種配菜換成了辣味,并不違背基本的烹饪常識。

官方回應

該菜出自複旦北區食堂。學校鼓勵廚師進行菜式創新,主要是希望給學生換換口味,不為嘩衆取寵,更不為炒作”,因此任何創新菜都需要經過成本核算,“成本太高、不适合學生夥食标準的不行”。另外,任何創新菜都需要經過市場檢驗,隻有在試推廣後得到學生認可的創新菜才能最終到餐飲管理辦公室報備登記,成為成熟的菜式。現在這個辣條炒飯還在嘗試階段,還沒報備。

社會評價

不少網友表示複旦大學有錢,就是任性!

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