簡介
靓靓車仔面深得食客稱贊的原因除了味道可口及佐料特多外,另一成功之道便是清潔。靓靓車仔面廚師煮面用的水每兩小時便須更換一次以确保煮面水不會成漿狀及煮好的面食不帶堿水味。而廚師拿配料時也一律不用手，隻用夾子代勞，确保食品不受污染。另一緻勝秘訣就是老闆娘親自秘制的沙爹醬汁。很多食客專程從區外來到尖沙咀就是為了要吃到這個令人回味的沙爹醬。
主要種類
靓靓車仔面深得食客稱贊的原因除了味道可口及佐料特多外,另一成功之道便是清潔。靓靓車仔面廚師煮面用的水每兩小時便須更換一次以确保煮面水不會成漿狀及煮好的面食不帶堿水味。而廚師拿配料時也一律不用手，隻用夾子代勞，确保食品不受污染。另一緻勝秘訣就是老闆娘親自秘制的沙爹醬汁。很多食客專程從區外來到尖沙咀就是為了要吃到這個令人回味的沙爹醬。此秘制沙爹醬用了十多種材料如馬尼拉沙爹、沙茶醬、洋蔥、辣椒、西芹及其他配料炮制。
