主要榮譽
研究成果已發表有專著18部，主編4部50冊，學術論文300餘篇，省部級課題5項。曾獲中華人民共和國商業部“部級優秀專家”（92·103）、浙江省高校“三育人先進人物”、中國食文化研究會“中國食文化突出貢獻專家”等省部級以上榮譽，享受國務院政府特殊津貼（93·3210071）。曾被評師網評為“浙江省十大名師”、“全國百大名師”。nn曾有《光明日報》、《人民日報》（海外版）、《文彙讀書周報》、《中國食品報》、《社會科學報》、《朝日新聞》、《韓國日報》、Chinese Restaurant News、FLAVOR & FORTUNE等海内外數十家報刊對其學術成果和學術活動予以報導，中國中央電視台對其采訪十餘次，日本國NHK、韓國MBC、韓國KBS、法國Union Media International & Lyon電視台均專程來華對其專訪。nn
主要着述
着作
《天下第一家衍聖公府飲食生活》黑龍江科學技術出版社1989
《中國飲食史論》黑龍江科學技術出版社1990
《天下第一家衍聖公府食單》黑龍江科學技術出版社1992
《趙榮光食文化論集》黑龍江人民出版社1995
《滿族食文化變遷與滿漢全席問題研究》黑龍江人民出版社1996
《中國古代庶民飲食生活》台灣商務印書館1998
《飲食文化概論》中國輕工業出版社2000
《滿漢全席源流考述》（季羨林主編《東方文化集成》）昆侖出版社2003.4
《中國旅遊文化》（共着）東北财經大學出版社2003.2
《中國飲食文化概論》中國高等教育出版社2003.4《中國飲食文化研究》東方美食出版社2003.4《偷垂集》香港東方美食出版社2003.4
《西湖集》香港東方美食出版社2005
《直行集》香港東方美食出版社2006.12《<衍聖公府檔案>食事研究》山東畫報出版社2007.7
《誠公齋吟草》中國文聯出版社2007.12
《中國飲食文化概論》(第二版)高等教育出版社2008.6
《餐桌的記憶：趙榮光食學論文集》，雲南人民出版社，2011
譯着三本英·《清代飲食》黑龍江省商業經濟學會1984
日·石毛直道《飲食文明論》黑龍江科學技術出版社1992
英·《美國高層建築》黑龍江科學技術出版社1993
主編
《高等烹饪教育教材》系列20種中國輕工業出版社2000
《高等烹饪教育教材》（精品）系列10種中國高等教育出版社2003
《留住祖先餐桌記憶：2011'杭州·亞洲食學論壇學術論文集》，雲南人民出版社，2011
《中國烹饪文化大典》，浙江大學出版社，2011
論文約百篇主要有：
《青樓與中國古代飲食文化》1990年10月成都“中國社會史第三次研讨會”論文
《黑龍江地區飲食文化淺談》1991年哈爾濱《首屆黑龍江省烹饪學術研讨會論文精選》
《中國寒冷地區飲食文化的曆史地位與前途》1992年3月長岡《世界多雪國家21世紀發展學術研讨會論文》
《中國曆史上人群自噬現象述論》1992年9月沈陽“中國社會史第四屆研讨會”論文
《來自中國的食文化報告》漢城《韓國食生活文化學會韓中日報告特集》1993·6
《中國食文化研究事情》東京《VESTA》季刊第18号平成6年（1994）1月1日《中國古代食聖袁枚美食實踐暨飲食思想述論》（《中國烹饪走向新世紀》）經濟出版社1994年10月
《“滿漢全席”名實考辨》《曆史研究》1995·3
《中國古代飲食文化十美風格》台北《聯合文學》第141号1996年7月号
《大豆在中國膳食結構中的地位與中國菽文化》1996年10月哈爾濱“第三屆中日動脈硬化症血栓症一級預防國際學術研讨會”特别演講稿
《關于箸與中華民族文化傳統的思考》香港《飲食文化研究》2001.1
《中國餐飲新熱點：“杭州菜”熱俏的分析與思考》香港《飲食文化研究》2001.1
《中國傳統酒人形象的曆史異變》香港《飲食文化研究》2002.1
《19世紀中葉前後西方人對中國箸文化的兩種不同認識及其思考》香港《飲食文化研究》2002.2
《宋徽宗與宋茶道文化精神關系初探》香港《飲食文化研究》2002.2
《關于箸文化研究的若幹問題》《韓國食生活文化學會志》第17卷第3号2002年7月
《孔孟食道及其在中國飲食文化史上的地位》《韓國食生活文化學會志》第17卷第4号2002年10月
《十三世紀以來長江下遊地區飲食文化風格與曆史演變特征論述》吳文希主編《中華曆史文化與餐旅初論――海峽兩岸餐旅學術研讨會論文集》台灣觀光經營管理專科學校發行2002年12月
《關于中國傳統年俗菜的文化評估》《飲食文化研究》2003年第1期
《關于NHK紀念中日邦交正常化30周年大型文獻文化節目<中國滿漢全席曆史再現>的說明》《飲食文化研究》2003年第1期
