财魚:烏鳢科鳢屬動物-中文百科頻道

形态特征

體形呈長棒狀。頭部扁平，頭大，口裂大。吻部圓形。口内齒牙叢生。偶鳍皆小，背鳍和臀鳍特長，尾鳍圓形。頭部與軀幹部皆被有大小相似的鱗片。側線完整，在胸鳍的後方有個彎曲。頭頂部有許多感覺小孔，大魚其數目較多。體色背部灰綠色，腹部灰白，體側有作八字形排列的顯明黑色條紋。頭部有三對向後伸出的條紋。

眼小，側上位。鰓蓋膜越過峽部互相連結。背鳍極長，自胸鳍上方起直達尾鳍基。臀鳍也長，起自腹中，後延至尾柄前方。胸鳍較寬，後緣呈圓形。下側位。腹鳍較小，次胸位。肛門位于臀鳍起點之前。體被小圓鱗。頭部鱗片的形狀不規則。側線起于鰓孔的後上方，向下斜行至臀鳍起點處變直，伸延至尾鳍基部。

背部及體側暗黑色，腹部色較淡。體側有許多青黑色不規則花斑，頭側自眼後有3條縱行黑色條紋。上側一條起自吻端，經眼後延至鰓孔上角。下二條均起自眼下，沿頭側止于胸鳍基部。背鳍、臀鳍、尾鳍上有黑白相間的花紋。胸鳍、腹鳍淡黃色；胸鳍基部有一黑色斑點。

栖息環境

烏鳢是營底栖性魚類，通常栖息于水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域内。時常潛于水底層，以擺動其胸鳍來維持身體平衡。

烏鳢對水體中環境因子的變化适應性強，尤其對缺氧、水溫和不良水質有很強的适應能力。當水體缺氧時，它可以不時将頭露出水面。借助在鰓腔内由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌颌骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當長時間。

烏魚的生存水溫為0-41℃，最适水溫為16-30℃。當春季水溫達到8℃以上時，常在水體中上層活動；夏令季節活動于水體的上層；秋季水溫下降到6℃以下時，遊動緩慢，常潛伏于水深處；冬季水溫接近0℃時，則蟄居在水底泥中停食不動。

生活習性

烏鳢喜歡柄息于水草茂盛或渾濁的水底，當小魚、小蝦等遊近時，它便發起突襲将這些小動物吞掉，一條0.5千克的烏鳢能吞下一條150克重的草魚或鯉魚。

烏鳢還能直接吸收空氣中的氧，它憑借這一“特異功能”，當久旱無雨，湖水即将幹枯時，它能像某些動物冬眠一樣，即呈蟄伏狀态，這時它尾部朝下把身體坐進泥裡，隻留嘴巴露在泥面以上，俗稱烏鳢“坐橛”或“坐遁”，這就是烏鳢的“旱眠”。這時它處于麻木狀态，可持續數周，等再次來水時便恢複正常生活。冬眠時鑽到稀泥裡。溫暖的季節，烏鳢在水中活動一段時間後，往往需要将頭部露出水面，借以輔助呼吸。

烏鳢具有很強的跳躍能力。當天氣悶熱、下雨漲水時，烏魚往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸；在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時，亦會向他池轉移，轉移時其身體似蛇形，緩緩向前移動。

烏鳢為兇猛的肉食性魚類，且較為貪食。捕食對象随魚體大小而異。體長3厘米以下的苗種主食桡足類、枝角類及搖蚊幼蟲等，體長3-8厘米以下的苗種以水生昆蟲的幼蟲、蝌蚪、小蝦、仔魚等為食，體長20厘米以上的商品魚則以各種小型魚類和青蛙為捕食對象（小型魚類主要指鲫魚、餐條、赤眼鳟、泥鳅及各種幼魚）。

烏鳢的遊動速度緩慢，但捕食一般不追趕獵物，而是隐藏于水草或其他隐蔽物附近，并高度注視四周的動靜，一旦發現有魚類等适口活餌遊經附近時便迅速出擊，一舉捕獲。烏鳢的攝食量大，往往能吞食其體長一半左右的活餌，胃的最大容量可達其體重的60%左右。

烏鳢還有自相殘殺的習性，能吞食體長為本身2/3以下的同類個體。其食量大小與水溫有密切的關系。夏季水溫高時相當貪食，攝食量大；當水溫低于12℃時即停止攝食。在人工飼養條件下，當動物性飼料不足時，也能以豆餅、菜餅、魚粉等人工配合飼料為食。

分布範圍

世界：烏鳢分布于印度、東南亞至俄羅斯遠東地區、朝鮮、日本以及各大水系。美國也有引入。n中國：烏鳢在中國分布十分普遍，除了西部高原地區之外，從南到北均有分布。其主要分布在長江流域的河川、湖泊和池塘中。

繁殖方式

性成熟年齡

烏鳢的性成熟年齡，因不同地區的氣候而差異較大。中國華南地區隻需1冬齡性腺可以發育成熟，江蘇、浙江一帶需達到2冬齡才能産卵，黑龍江流域的烏鳢則需3冬齡以上。

季節水溫

烏鳢的産卵季節因各地氣候條件不同而異。在中國華南地區為4月中旬至9月中旬，5、6月最盛；中地區為5-7月，以6月較為集中。繁殖水溫為18-30℃，最适水溫為20-25℃。

産卵環境

烏鳢對産卵環境要求不嚴，在湖泊、河流、池塘及水庫等水域内均可自然繁殖，産卵場般選擇在水草茂盛的淺水區，便于築巢産卵。

懷卵量

烏鳢的懷卵量、産卵量與個體大小有關，通常每千克雌魚可懷卵2萬粒左右，卵子一次成熟，分批産出，産卵一次約5000-10000粒。受精卵為鮮黃色，卵徑2毫米左右，卵膜内有一油球因而能浮于水面。

産卵方式

烏鳢有築巢産卵的習性。産卵巢多分布在水流平緩、水草茂盛的水域，外觀呈圓形，直徑一般為0.5-1米左右。築巢時，雌雄親魚共同用口銜取水草和植物碎片，以唾液作黏合劑，築成漂浮于水面的環狀魚巢。烏鳢有護卵的性。産卵後，親魚輪流守候在魚巢下面，驅趕敵害以保護魚卵安全，并及時維護因風浪受損的魚巢。

産卵過程

鳢屬魚類的産卵過程基本相同。營巢後，親魚即在巢的附近遊動，并保持活躍狀态。在巢下伏窩數日，多數個體在營巢後2天，即在巢上開始産卵。起初由雌魚在巢下遊動，徘徊數次，産卵時，雌魚先遊至巢下近水面處，腹部朝天，成仰卧狀态，身體緩緩擺動，有規律地将卵徐徐産出。

随後，雄魚以同樣仰卧狀态，靠近雌魚，射出精液，在水中完成受精，此時，可見在魚巢上有成串珠狀分離、晶瑩的金黃色卵粒附着。産出的卵密集地浮在水草所圍繞的巢的空隙或草墊表面，即使被風吹或水流所激動，也不緻四散，卵塊分散成不規則的圓形，其直徑為15-50厘米，一般與巢徑相似。産卵時，親魚十分靈敏，遇到外界驚擾或與人接近，立即中止産卵。産卵活動正常持續15-45分鐘。

孵化發育

烏鳢的卵金黃色，有油球，為浮性卵，卵徑2毫米左右。精卵的孵化時間與水溫有關：水溫較低時，孵化化時間較長；水溫較高，則孵化時間短些。剛孵出的魚苗全長3.8-4.3毫米，體遍布黑色素細胞，胸鳍原基出現，油球和卵黃囊使體部明顯膨大，外形象蝌蚪，常側卧漂浮于近水面，運動能差，依靠吸收卵黃而生。

苗全長達6.1-6.2毫米時，胸鳍、鰓裂和口均已出現，卵黃内油球位置移至腹部，常呈仰卧狀态于水面，并能向下作短程垂直運動。開始攝食，親魚随群保護。全長達7.4-7.5毫米時，全身黑色，卵黃囊消失，集群遊動，開始攝食，親魚随群保護。全長達15.5毫米時，體呈黃色，奇鳍末端呈黑色，背鳍、胸鳍和臀鳍已具鳍條，腹鳍則始現鳍條，開始分散遊動。

護卵與護幼

産卵結束後，成對的親魚或僅雄親魚，潛伏在巢的下面或巢的附近巡遊，守護魚卵和保護仔、幼魚。待仔魚孵出、離巢，一直到幼苗自由遊泳與營獨立攝食時為止。

護卵護幼，可防止蛙、蛇及其他魚類等敵害生物侵襲魚卵與仔、幼魚。同時親魚在守護時巡遊巢邊，還能起到促進水的流動、交流氧氣、清新水質和促進受精發育的作用。

親魚在護巢時，當發現有其他敵害動物接近魚巢，親魚即從水底上浮，兇猛地突然襲擊，起初是用頭部或嘴尖驅除，如來敵仍襲擊如故，親魚便用猛烈的姿勢噬齧。如人為故意将附近的水草攪亂，或攪動巢内的卵，親魚感到危險時，可用口含的方法，将巢内的卵或仔魚，全部移至其他場所。如親魚被人驚散逃走，過半小時或1-2小時又會返回。如雄魚被捕捉，隻要含卵的魚巢未被破壞，雌魚仍有可能回巢，隻有當巢被破壞，卵粒星散，親魚才不再返回守護。

仔魚孵出後不久，密集成群地聚在有水草的淺水處的水面或水下層遊動，親魚在其附近保護。當仔魚長大，離開魚巢成群攝食時，親魚仍不斷地尾随在魚群後面，此時防護活動更為加強，如有其他敵害對仔、幼魚侵襲時，親魚将全力以赴進行驅趕。當幼魚長到4-6厘米，能獨立生活，開始分散活動，并逐漸散去時，親魚才離開幼魚群，結束護幼工作。

親魚在守巢護幼期間，一般不主動攝食，但當有小魚、蛙類等動物接近時，親魚也會兇猛吞食。在停止護幼後，如環境中餌料不足時，會發生親魚吃食仔魚的現象。

價值

經濟

烏鳢個體大、生長快、經濟價值高。由于鰓上器可耐低氧，因此此魚便于運輸。除天然水域捕撈外，還應分地散養。在不放養鲢、鳙、草魚水庫，應對烏鳢進行繁殖保護，并适當加強成魚捕撈，從而提高産量。

食用

烏鳢魚肉蛋白質18.8-19.8%，脂肪0.8-1.4%，水分77.9-80%，灰分1.1-1.2%。鋅36.1毫克/千克。烏鳢骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。烏鳢作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用烏鳢具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養價值。此外烏鳢肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。