用途
豬血(豬紅)：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的血漿蛋白被人體内的胃酸分解後，産生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體内的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易于毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特别是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顔的理想食物。
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導緻便秘。
做法
材料
豬血200克，馬勃30克。
制作過程
1、豬血放碗内凝塊，馬勃研細末。
2、将豬血凝塊，放開水中煮熟，取出後切塊。
3、将豬血塊放鍋内炒焦，與馬勃末調勻。
4、用糯米湯送服，每日1-2次，每次5克。
小貼士
鹽要遲點放，因為豆腐和豬血在炒的時候都會出水，要等到水出得差不多了再放鹽。
