基本介紹
豐年蝦(ArtemiasalinaL.)分類上屬于節肢動物門甲殼綱。由于它具有下列優點：
1.耐久卵大量采集容易，且可保存數年之久。
2.耐久卵孵化成無節幼蟲(Nauplius)，隻需約一天，培養容易。
3.為活餌，不易造成水質惡化。
4.不下沉，具有緩慢遊泳能力。
5.大小适中。
6.含豐富的蛋白質和脂肪酸。
因此是魚類、蝦類等幼苗的良好餌料。
生态習性
豐年蝦的分布為全球性，可見于世界各地的鹽湖與鹹水池中。在自然狀況下，豐年蝦很少發現在低于鹽度千分之四十五的水中。豐年蝦能生存于鹽度千分之三百的水中，由于在高鹽度下，捕食者和競争者都很少，因此其族群能夠維持很高的密度。
豐年蝦在鹽度千分之一百以上會産生直徑約200~280微米的休眠卵，即一般俗稱為耐久卵。耐久卵呈灰褐色，有堅硬的外殼，當漂浮于水面或懸浮于水中。能在水底污泥中渡過缺氧、寒冷、幹燥等惡劣環境。在幹燥及無氧的狀态下，可保存數年之久，直到浸泡于海水中，殼内胚胎代謝被激發，才會孵化。
豐年蝦對溫度、鹽度及溶氧的适應能力非常強，其可忍受的溫度範圍在6~35℃間；鹽度為千分之五至千分之三百四十；溶氧則為1~150ppm之間。豐年蝦最适的成長溫度為25~30℃；pH值為7.5~8.5；鹽度為千分之三十至千分之五十；溶氧則以接近飽和溶氧為佳。
耐久卵在28℃下約24小時可孵化成無節幼蟲。剛孵出之無節幼蟲體長約460微米，濕重約0.02毫克；孵化後5小時體長約720微米；孵化後24小時體長1220微米。在良好的環境下，豐年蝦約9天即成熟。成熟時的豐年蝦體長約1~1.2公分，濕重約10毫克。
豐年蝦是雌雄異體，生殖方式可分為卵生及卵胎生兩種。在高鹽度及低溶氧等較差環境下，會誘導卵生，形成耐久卵。在低鹽度、高溶氧下，受精卵會直接發育成無節幼蟲。
繁殖技術
豐年蝦是兩性繁殖，成年雄性豐年蝦有一對大抓，緊緊抱著雌性豐年蝦背部。一同不斷地遊水。可以産下卵胎生的無節幼蟲或直接排卵。在直接排卵情況下，所産的卵又分夏卵和冬卵兩種，夏卵産出後在水中迅速孵化為無節幼蟲，跟母體直接産下的卵胎生無節幼蟲基本相同。
而冬卵則為休眠卵，，一般要在豐年蝦的生存環境有比較大的變化時，比如降溫，海水比重上升(即是水份蒸發，鹽度越來越高)，食物缺乏等，化學藥物刺激，豐年蝦才會産下休眠卵。休眠卵有厚的卵殼，能忍耐惡劣的環境條件，一般不會在水中直接孵化，都需要經過一定的滞育期後，重新回到水中才能孵化，大部份豐年蝦休眠卵為浮水性，采集方便。豐年蝦種群就是用這種方式來抵抗惡劣環境，把後代以休眠卵的形式保護起來，到了環境恢複正常後才孵出。
休眠卵在低溫幹燥條件下保存，可以存活5年左右，當其重新進入常溫海水中，或處于潮濕環境下吸收了水份，才會激發殼内的胚胎開始代謝活動，進入孵化過程，并最終破殼而出，成為無節幼蟲。
豐年蝦在早期的參考書籍中常被稱為小海蝦，為魚類繁殖者最好的朋友，若是沒有豐年蝦的存在，在繁殖的工作上有極大的阻礙，它的無節幼蟲(nauplii)為許多小魚的第一餐最佳選擇
豐年蝦其實跟蝦子一點關系都沒有，而是撓腳類的一種，學名為Artemiasp.分布在世界各地的鹽水湖泊中，在台南縣北門鄉的鹽田中也有天然豐年蝦存在，本身對鹽度的适應範圍極廣，從千分之五到千分之九十都可存活(正常海水之鹽度範圍在千分之三十到千分之三十五之間)，在鹽度較高時所産的卵具厚壁，可長期抗拒外界環境不利因子的傷害，保護其中休眠的胚胎，稱之為耐久卵，也就是目前在市面上販賣的豐年蝦卵，等到環境适合豐年蝦繁殖生存時，再破壁而出繁衍種族。豐年蝦在繁殖上的應用已行之有年，其在繁殖魚苗具有下列優點：
1.保存容易。
2.孵化方法簡單，随時可進行大量孵化以提供魚苗所需。
3.剛孵化的無節幼蟲，大小及營養價值極符合各種魚苗的需求。
