谷物大腦

内容簡介

你的大腦會生病，并非遺傳基因早注定，

罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！

麸質、碳水化合物和糖，

就像“沉默的殺手”，

在你毫無知覺的時候，

已對你的大腦與身體造成永久的損害。

含有麸質和高碳水化合物的食物，是健康殺手！

所有退行性疾病，包括阿爾茨海默症等腦部病症，都是因為發炎，而引發炎症的兇手，就是含有麸質的谷物或高糖的碳水化合物。例如，阿爾茨海默症的元兇就是攝入太多的碳水化合物，導緻腦部病變！

大腦和身體都喜歡脂肪！别再吃低脂食品了！

我們的基因組已經适應了過去260萬年裡以脂肪為基礎的飲食，膽固醇過高，并不是因為吃下太多高膽固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物！

無麸質、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的飲食！

從今天起，遠離面包、面條、饅頭，改吃雞蛋和黃油。

無論你是老年人還是年輕人，身體的新陳代謝都會徹底改變，新腦細胞也會開始生長！

除了保護好大腦這個益處之外，

你還可以輕松達成以下目标！

輕松減重、不易複胖

整日更有活力

睡眠更好

效率和創新能力提高

記憶力更好，頭腦更敏銳

甚至性生活更如意！

通過數十年的臨床和實驗室研究，以及從業30多年以來觀察到病人使用此法後的驚人效果，作者戴維?珀爾馬特醫學博士告訴你一個席卷歐美、好萊塢和運動界明星都在使用的革命性健康飲食法，并提供了一個詳細的四周計劃，幫助你改變包括飲食、運動、睡眠在内的日常生活習慣，從而獲得靈活的大腦和健康的身體，甚至改寫基因、延年益壽！

作品目錄

前言謹防谷物

第一部分全谷的真相

第1章腦部疾病的根源你所不知道的炎症知識

第2章黏性蛋白麸質在腦部炎症中的作用（不僅限于腹部）

第3章愛吃甜食的人和厭惡脂肪的人請注意關于大腦的真正敵人和愛人的驚人真相

第4章糖的甜蜜陷阱這是你攝入糖後大腦的情況（無論是否為天然糖分）

第5章神經發生和控制主控開關的禮物如何改變基因中注定的命運

第6章大腦流失麸質是如何奪去你和你的孩子内心安甯的

第二部分谷物大腦康複計劃

第7章有利于大腦達到最佳狀态的飲食習慣禁食、脂肪和必要的補劑

第8章遺傳醫學鍛煉你的基因，構建一個更好的大腦

第9章大腦，晚安利用瘦素支配你的激素王國

第三部分與谷物大腦再見

第10章一種新的生活方式4星期行動計劃

第11章吃出健康的大腦飲食計劃和菜譜結語：使人迷惑的真相

作品影響

美國健康類第一暢銷書！

出版80周長踞Amazon健康類排行榜第1名！

一出版，即登上《紐約時報》暢銷書榜第1名！

《紐約時報》暢銷書榜連續在榜55周！

《美國出版周報》暢銷書榜連續在榜超40周！

好萊塢和運動界明星都在使用無麸質飲食法！

無麸質飲食法幫助小德獲得43連勝、8次大滿貫，并坐上了世界第一的寶座！

美國名模辛迪克勞馥、好萊塢女星格溫妮斯帕特洛、麥莉賽勒斯、美國前第一千金切爾西?克林頓、NBA明星球員史蒂夫?納什、台灣著名作家胡因夢、日本著名演員中谷美紀等諸多名人都在使用無麸質飲食法！革命性的飲食法，颠覆了歐美人的飲食習慣！

作者簡介

戴維·珀爾馬特醫學博士（David Perlmutter）是一名具有專科醫師資格的執業神經科醫生，并且是美國營養學院的成員。他創辦了佛羅裡達珀爾馬特健康中心和珀爾馬特腦部研究基金會。

在營養對神經病症的影響這個研究領域，珀爾馬特博士是世界公認的權威。他曾獲多項獎章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗特裡研究獎、美國營養學會頒發的年度人道主義獎，以及因他在神經退行性疾病領域的開創性研究而榮獲的萊納斯?鮑林獎。

他的文章廣泛地出現在醫學出版物中，而且他在世界各地舉辦講座。珀爾馬特醫生是《奧茲醫生秀》醫學顧問團的成員，還在多個全國性電台和電視節目中登場，其中包括美國有線電視新聞網（CNN）和福克斯新聞頻道的《20/20》、《今日》、《早安美國》以及《早間秀》。

珀爾馬特醫學博士已出版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《為大腦充電》（Power Up Your Brain）。