基本信息
西拉子(Shiraz)葡萄品種在法國、西班牙、美國、智利等葡萄酒産國被叫做“Syrah(西拉)”，在澳洲、南非、阿根廷等葡萄酒産國被叫做“Shiraz(西拉子、或設拉子)”。西拉子(Shiraz)是非常流行的國際紅葡萄品種，在全世界的大部分葡萄酒産國都有大面積種植。西拉喜歡溫和或炎熱的氣候，在涼爽的氣候條件下無法成熟。
西拉是歐亞種。原産法國。果穗中等大，平均重275克，圓錐形，有副穗。果粒着生較緊密，平均粒重2.5克，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，含酸量0.7%；北京地區8月下旬成熟，為中熟品種。抗病力較強或強。西拉是釀制幹紅葡萄酒的良種。可在中國北部地區發展。
果實性狀：穗中等大，平均穗重242.8克，圓錐或圓柱形，帶歧肩，有副穗。果粒小，着生緊密，百粒重194克，圓形，蘭黑色。果皮色素豐富，具有獨特香氣。含糖量206克/升，含酸量9.3克/升，出汁率73%。
植物學特征
嫩梢綠色。幼葉黃綠色，葉面和葉背有乳白色絨毛。成葉中等大小，近圓形，葉面呈小泡狀，葉背絨毛稀，鋸齒鈍，5裂，葉柄窪開張橢圓形。
曆史
西拉是一個古老的葡萄品種，有人推測從波斯王朝時就已開始種植了。後來法國隆河一帶曾經大面積種植，并是當地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠遠超過法國隆河地區，成為西拉最主要的産地。在澳大利亞，隻要有葡萄的地方就有西拉，大約一半以上的葡萄種植區的葡萄藤上挂的是西拉。而法國隆河地區則退居其次。
此外，美國、南非、智利、西班牙、意大利西西裡等也不願意放棄這樣一個容易出産高質量酒的葡萄品種，均有相當面積的種植。通常，種植在冷涼氣候中的西拉，會呈現出些許辛辣的口感，香料味道比較重，酸度較高，法國隆河地區的多是此類，而在炎熱天氣中成長起來的西拉，則擁有較重的漿果芬芳，甚至是果醬般的濃重甜香，澳大利亞多出産此類西拉葡萄酒，尤其是南澳地區。此外，熱帶的西拉葡萄酒酒精度會較寒冷氣候中的西拉所釀之葡萄酒高個1-2度，可達到14,14.5，甚至15度以上。
