形态特征
蜜蜂屬膜翅目、蜜蜂科。是一種會飛行的群居昆蟲，它們被稱為資源昆蟲。體長8—20毫米，黃褐色或黑褐色，生有密毛；頭與胸幾乎同樣寬；腰部較胸部、腹部纖細；觸角膝狀，複眼橢圓形，口器嚼吸式，後足為攜粉足；兩對膜質翅，前翅大，後翅小，前後翅以翅鈎列連鎖；腹部近橢圓形，體毛較胸部為少，腹末有螫針。蜜蜂是完全變态昆蟲，一生要經過卵、幼蟲、蛹和成蟲四個蟲态。
蜜蜂是完全變态發育的昆蟲，三型蜂都經過卵、幼蟲、蛹和成蟲（成蜂）4個發育階段。蜜蜂的4個階段在形态上均不相同。
卵：香蕉形，乳白色，卵膜略透明，稍細的一端是腹末，稍粗的一端是頭。蜂王産下的卵，稍細的一端是巢房底部，稍粗的一端朝向巢房口。卵内的胚胎經過3天發育孵化幼蟲。
幼蟲：白色蠕蟲狀。起初呈C字形，随着蟲體的長大，蟲體伸直，頭朝向巢房。在幼蟲期由工蜂飼喂。受精卵孵化成的雌性幼蟲，如果在前3日飼喂在蜂王漿裡加有蜂蜜和花粉的幼蟲漿，它們就發育成工蜂。同樣的雌性幼蟲，如果在幼蟲期被不間斷地飼喂大量的蜂王漿，就将發育成蜂王。
工蜂幼蟲成長到6日末，由工蜂将其巢房口封上蠟蓋。封蓋巢房内的幼蟲吐絲作繭，然後化蛹。封蓋的幼蟲和蛹統稱為封蓋子，有大部分封蓋子的巢脾叫做封蓋子脾（蛹脾）。工蜂蛹的封蓋略有突出，整個封蓋子脾看起來比較平整。雄蜂蛹的封蓋凸起，而且巢房較大，兩者容易區别。工蜂幼蟲在封蓋後的2日末化蛹。
蛹：蛹期主要是把内部器官加以改造和分化，形成成蜂的各種器官。逐漸呈現出頭、胸、腹3部分，附肢也顯露出來，顔色由乳白色逐步變深。發育成熟的蛹，脫下蛹殼，咬破巢房封蓋，羽化為成蜂。
成蜂：剛出房的蜜蜂外骨骼較軟，體表的絨毛十分柔嫩，體色較淺。不久骨骼即硬化，四翅伸直，體内各種器官逐漸發育成熟。
栖息環境
随着我國引入意大利等外來蜂種數量的增加，使得中華蜜蜂的分布區域越來越小，逐年萎縮。尤其是在一些平原、丘陵和低海拔地區，中華蜜蜂基本上或者完全被外來蜂所取代。
據《北京科技報》報道，僅北京地區中華蜜蜂的數量就從上個世紀五十年代的4萬多群，減少到了本世紀初的不足40群，已經到了瀕危的程度。可怕的是，中華蜜蜂一旦完全滅絕，會影響所有與之有關的植物共生生态系統的變化。飼養中華蜜蜂普遍遇到的問題是，蜂王交尾難，蜂群失王頻繁，種群下降明顯。那麼究竟是什麼原因導緻了中華蜜蜂種群生存與繁衍的危機呢？國内不少學者進行了敏銳而艱辛的探索和研究，取得了一些可喜的進展。
原因
造成危機的主要原因包括：不同蜂種間的性幹擾、外來蜂(意大利蜜蜂)的入侵、蜜蜂天敵危害、不利的環境因素、病蟲害的侵襲、采集競争等方面。
蜜蜂是授粉昆蟲的一種，在傳授花粉的過程中扮演着至關重要的角色。世界上76%的糧食作物和84%的植物依靠它們傳授花粉。蜜蜂數量的減少，意味着糧食作物、水果、堅果和鮮花的産量将随之下降。據2008年一位科學家研究，所有的授粉昆蟲對食用作物産生的價值(不包括牲畜飼料)每年約為1530億歐元。
野生授粉昆蟲的持續減少和培養的困難使得谷物的生長越來越依賴于蜜蜂的授粉。英國在1950年~1980年和1980年~2005年的數據都顯示：在蜜蜂減少的同時，很多植物也相應存在平行的減少趨勢，也就是說，蜜蜂的減少和植物的減少是正相關的。盡管這些事情發生的原因和結果尚沒有确切的結論，但是我們可以看到，蜜蜂和相關植物的滅絕可能存在某種聯系。
對策
建立封閉的中華蜜蜂保護區：另據《北京科技報》報道，北京某地政府已與村民共同讨論中蜂保護措施，最後大家達成共識，将意大利蜂群遷出距離中蜂飼養地5公裡以外的地方，并在當地建立起了一個相對封閉的中華蜜蜂保護區。這項措施無疑是行之有效的，很有推廣的必要和價值。
大力推廣新法飼養技術：為了使中華蜜蜂得到保護性地利用和中蜂生産的健康發展，有組織、大範圍地開展中華蜜蜂新法飼養技術推廣工作，同時加大對中蜂飼養戶的技術培訓，不失為一項必要措施。既可以改善中華蜜蜂的生存條件，提高中華蜜蜂的競争力和生産力水平，又可以提高群衆的認識水平和飼養管理水平。
加強病害防治工作：針對中華蜜蜂易感病害，應采取積極措施，投入必要的人力、物力和财力，加強中華蜜蜂病害的防治工作，同時要加大對飼養中蜂群衆的培訓力度，使他們真正從傳統觀念的束縛中解放出來，盡快掌握常見中蜂病害的診斷技術和綜合防治技術，以提高群衆的整體飼養管理水平。
實行區域化生産：從國家産業政策角度講，要在加強現有中蜂産區管理的同時，實行養蜂生産區域化，嚴格控制外來蜂進入；同時在中華蜜蜂數量相對較少的地區，采取定期引進産卵蜂王的辦法進行擴繁，避免近親繁殖，逐步提高中蜂密度，增加數量，擴大分布區域，以有效保護中華蜜蜂資源。
生活習性
從春季到秋末，在植物開花季節，蜜蜂天天忙碌不息。冬季是蜜蜂唯一的短暫休閑時期。但是，寒冷的天氣和蜂巢内的低溫，對蜜蜂是不利的，因為蜜蜂是變溫動物，它的體溫會随着周圍環境的溫度改變。智慧不凡的小蜜蜂想出了特殊的辦法抵禦嚴寒。當巢内溫度低到13℃時，它們在蜂巢内互相靠攏，結成球形團在一起，溫度越低結團越緊，使蜂團的表面積縮小，密度增加，防止降溫過多。
據測量，在最冷的時候，蜂球内溫度仍可維持在24℃左右。同時，它們還用多吃蜂蜜和加強運動來産生熱量，以提高蜂巢内的溫度。天氣寒冷時，蜂球外表溫度比球心低，此時在蜂球表面的蜜蜂向球心鑽，而球心的蜂則向外轉移，它們就這樣互相照顧，不斷地反複交換位置，渡過寒冬。
在越冬結球期間它們是怎樣去取食存放在蜂房中的蜜糖的呢？聰明的小蜜蜂自有妙法。它們不需解散球體，各自爬出取食，而是通過互相傳遞的辦法得到食料。這樣可保持球體内的溫度不變或少變，以利于安全越冬。養蜂者用人為辦法生産蜂王漿，實際上就是用人工制造一些王台，放入蜂箱内，供蜂王産卵，待小幼蟲孵出，工蜂們用蜂王漿飼喂時，養蜂人即将蜂王漿取出，這技術其實是騙術，可見就連聰明的小蜜蜂也有受騙的時候。
蜜蜂的飛翔時速為20-40千米，高度1千米以内，有效活動範圍在離巢2.5千米以内。所有的蜜蜂都以花粉和花蜜為食，采集花蜜是一項十分辛苦的工作，蜜蜂采訪1100-1446朵花才能獲得1蜜囊花蜜，在流蜜期間1隻蜜蜂平均日采集10次，每次載蜜量平均為其體重的一半，一生隻能為人類提供0.6克蜂蜜。蜜蜂一生要經過卵、幼蟲、蛹和成蟲四個變化過程。一般雄性出現比雌性早，壽命短，不承擔築巢、貯存蜂糧和撫育後代的任務。雌蜂營巢、采集花粉和花蜜，并貯存于巢室内，壽命比雄性長。
花蜜被蜜蜂吸進蜜囊的同時即混入了上颚腺的分泌物——轉化酶，蔗糖的轉化就從此開始，經反複釀制蜜汁并不停的扇風來蒸發水份，加速轉化和濃縮直至蜂蜜完全成熟為止。
根據種類的不同，工蜂的數量一般在12隻到50000多隻的範圍内，它們收集花蜜和花粉，如果是蜜蜂，還會将花蜜和花粉傳送到特定的地方，這要通過跳特殊而嚴格的舞蹈而獲得。他們的職責包括釀蜜，做蠟狀蜂房的巢室，這些都是為食物存儲和幼蟲居住，還有照顧蜜蜂和蜂王，守護蜂巢。蜜蜂是一個多年生群體，将會不斷地有新蜂王被撫養起來，老蜂王然後和一群工蜂離開蜂房到别的地方重建一個家。
因它常造成植物的異花傳粉。蜜蜂身為傳粉者的實際價值比其制造蜂蜜和蜂蠟的價值更大。
食性
多食性：即在不同科的植物上或從一定顔色的花上（不限植物種類）采食花粉和花蜜，如意蜂和中蜂。
寡食性：即自近緣科、屬的植物花上采食，如苜蓿準蜂。
單食性：即僅自某一種植物或近緣種上采食，如矢車菊花地蜂。蜜蜂各種類采訪的花朵與口器的長短有密切關系：例如隧蜂科、地蜂科、分舌蜂科等口器較短的種類采訪薔薇科、十字花科、傘形科、毛茛科開放的花朵；而切葉蜂科、條蜂科和蜜蜂科的種類由于口器較長，則采訪豆科、唇形科等具深花管的花朵。
寄生性：雌蜂不築巢，在寄主的巢内産卵。幼齡幼蟲一般具有大的
頭和上颚，用以破壞寄主的卵或幼齡幼蟲。
築巢
蜜蜂的築巢本能複雜，築巢地點、時間和巢的結構多樣。築巢時間一般在植物的盛花期。根據築巢的地點和巢的質地，可分為以下幾類：
營社會性生活的種類以自身分泌的蠟作脾，如蜜蜂屬、無刺蜂屬、麥蜂屬等。巢室為六角形。在土中築巢的種類最多，巢室内部塗以蠟和唾液的混合物，以保持巢室内的濕度。
利用植物組織築巢的更為多樣，例如切葉蜂屬可把植物葉片卷成筒狀成為巢室，置放于自然空洞中；黃斑蜂屬利用植物茸毛在莖上作成疣狀的巢；蘆蜂屬和葉舌蜂屬在枯死的植物莖幹内築巢；熊蜂屬的一些種類在樹林的枯枝落葉下營巢；木蜂屬在木材中鑽孔為巢等等。
其他如石蜂屬利用唾液将小砂石粘連成巢，壁蜂屬在蛞蝓殼内築巢等等。
發聲
工蜂飛翔是來胸臫腔頭樤中的中胸縱長肌和中胸垂直肌及其附着在中胸背闆、中胸腹闆、第二懸骨共同劇速振動産生的，工蜂發聲是它們共同振動的結果，蜜蜂沒有專門的發聲器官。
社會性
蜜蜂過群居生活，蜜蜂群體中有蜂王、工蜂和雄蜂（Drone）三種類型，且有一隻蜂後（有些例外情形有兩隻蜂後），1萬到15萬工蜂，500到1500隻雄蜂。蜜蜂為取得食物不停的工作，白天采蜜、晚上釀蜜，同時替果樹完成授粉任務，為農作物授粉的重要媒介。
雌蜂和雄蜂生活在同一巢中，但在形态、生理和勞動分工方面均有區别。雌性個體較大，專營産卵生殖，雄性比雌性小，專司交配，交配後即死亡；工蜂個體較小，是生殖器發育不全的雌蜂，專司築巢、采集食料、哺育幼蟲、清理巢室和調節巢濕等。意蜂和中蜂都是社會性種類。此外還有熊蜂屬、熱帶無刺蜂屬、麥蜂屬等。
在蜜蜂社會裡，它們仍然過着一種母系氏族生活。在它們這個群體大家族的成員中，有一個蜂王（蜂後），它是具有生殖能力的雌蜂，負責産卵繁殖後代，同時“統治”這個大家族。
蜂王雖然經過交配，但不是所産的卵都受了精。它可以根據群體大家族的需要，産下受精卵工蜂喂以花粉、蜜蜂21天後發育成雌蜂（沒有生殖能力的工蜂）；也可以産下未受精卵，24天後發育成雄蜂。當這個群體大家族成員繁衍太多而造成擁擠時，就要分群。分群的過程是這樣的：由工蜂制造特殊的蜂房——王台，蜂王在王台内産下受精卵；小幼蟲孵出後，工蜂給以特殊待遇，用它們體内制造的高營養的蜂王漿飼喂，16天後這個小幼蟲發育為成蟲時，就成了具有生殖能力的新蜂王，老蜂王即率領一部分工蜂飛去另成立新群。
中華蜜蜂ApisceranaFabr.和意大利蜜蜂A.melliferaL.都是普遍飼養的益蟲，在飼養過程中，新蜂王出世後就要人工替它分群，否則會有一個蜂王帶領一批工蜂離開蜂巢飛走而損失蜂群的生産力。
具體分工
蜂王
蜂王的任務是産卵，分泌的蜂王物質激素可以抑制工蜂的卵巢發育，并且影響蜂巢内的工蜂的行為。蜂王是由工蜂建造王台用受精卵培育而成的。工蜂對蜂王胎裡的受精卵特别照顧，一直到幼蟲化蛹以前始終飼喂蜂王漿，使蜂王幼蟲浸潤在王漿上面。
蜂王漿含有豐富的蛋白質、維生素和生物激素，對蜂王幼蟲的生長發育，特别是對雌性生殖器官的發育起重要的促進作用。随着蜂王幼蟲的生長，工蜂把台基加高，最後封蓋。
蜂王在巢室内産卵，幼蟲在巢室中生活，經營社會性生活的幼蟲由工蜂喂食，經營獨栖性生活的幼蟲取食雌蜂貯存于巢室内的蜂糧，待蜂糧吃盡，幼蟲成熟化蛹，羽化時破繭而出。家養蜜蜂一年繁育若幹代，野生蜜蜂一年繁育1～3代不等。以老熟幼蟲、蛹或成蟲越冬。蜂王一次交配後可以終身産卵，如果蜂王經行二、三次交配的話，則蜂王壽命會變短。
羽化出房的新蜂王身體柔嫩，由工蜂給它梳理身上的絨毛，交配成功的處女王不久便開始産卵。處女蜂王交尾後除了分蜂以外，一般不再出巢。蜂王體型細長而穩重，它的壽命一般在三至五年，最長的可活八九年。在春天和花期前後産卵量最高。
雄蜂
雄蜂的職責是和蜂後繁殖後代。雄蜂一生隻有一次與蜂王的交配，交配結束後幾分鐘内死亡。雄蜂數目很多，在一群體内可能近千個。雄蜂的唯一職責是與蜂王交配，交配時蜂王從巢中飛出，全群中的雄蜂随後追逐，此舉稱為婚飛。
蜂王的婚飛擇偶是通過飛行比賽進行的，隻有獲勝的一個才能成為配偶。交配後雄蜂的生殖器脫落在蜂王的生殖器中，此時這隻雄蜂也就完成了它一生的使命而死亡。那些沒能與蜂王交配的雄蜂回巢後，隻知吃喝，不會采蜜，成了蜂群中多餘的“懶漢”。但是，這些雄蜂在蜂巢中會不斷扇動翅膀，無意中也維持了蜂巢中的溫度。但是日子久了，衆工蜂就會将它們驅逐出境。
養蜂人也不願意在蜂群内保留過多的雄蜂而消耗蜂蜜，因而對它們進行人工淘汰。由此看來，工蜂在這個群體中數量最多。養蜂者對一個蜂群中保持的工蜂多少，因不同季節而異，一般為2萬一5萬個工蜂。工蜂是最勤勞的，兒歌唱的“小蜜蜂，整天忙，采花蜜，釀蜜糖”，僅是指工蜂說的。除采粉、釀蜜外，築巢、飼喂幼蟲、清潔環境、保衛蜂群等；也都是工蜂的任務。
雄蜂不參加釀造和采集生産，個體比工蜂大些。雄蜂是由未受精卵發育而成的。在較大雄蜂房裡發育，工蜂對它的哺育也較好。整個發育過程。雄蜂幼蟲的食量要比工蜂幼蟲大一、二倍。雄蜂生殖系統的發育需要較長的時間，羽化出房後還要經過八至十四天左右才能達到性成熟。雄蜂性成熟時，其精巢内的精小管有大量的精子成熟，并逐步地排到貯精囊中，一般一個雄蜂的貯精囊中的精液量為1.5—2.0μL（微升）。每微升精液平均有精子七百五十萬個。
精子的數量和活力對蜂群後代的遺傳性狀和發育具有直接影響。因此，選育優質遺傳後代的種群做父本與選擇優質蜂王同等重要。
雄蜂通常壽命不長，不采花粉，亦不負責喂養幼蜂。工蜂負責所有築巢及貯存食物的工作，而且通常有特殊的結構組織以便于攜帶花粉。大部分蜜蜂采多種花的花粉，不過，有些蜂隻采某些科的花的花粉，有的隻采某種顔色花的花粉，還有一些蜂隻采一些有親緣關系的花粉。蜜蜂的口部是花粉采集和攜帶的器具，似乎能适應各種不同種類的花。
工蜂
工蜂是一種缺乏生殖能力的雌性蜜蜂，在蜂群的雌性蜜蜂中，僅有蜂後擁有生殖能力。但有研究發現一些工蜂通過繁殖來延長自己的生命欺騙蜂王。多數的雌蜂在幼蟲時期，僅有最初幾天可食用蜂王漿，之後改喂食一般的蜂蜜，因而無法完成生殖能力的發育，最後便會成為工蜂；若能持續食用蜂王漿，最後将成為蜂後（也就是平常所說的蜂王）。
在同一蜂巢中的工蜂，因年齡的不同，可以分為三個生理上不同的工蜂群——保育蜂、築巢蜂和采蜜蜂。工蜂蜇人後，其螫針連同腸髒留在人體皮膚中，故其很快就會死亡。
工蜂的任務主要是采集食物、哺育幼蟲、泌蠟造脾、泌漿清巢、建造蜂巢、保巢攻敵等工作。蜂巢内的各種工作基本上是工蜂們幹的；工蜂與蜂王一樣也是由受精卵發育成的。哺育工蜂對它們的照料不如對蜂王幼蟲那樣周到，僅在孵化後的頭三天内飼喂蜂王漿，而自第四天起就隻飼喂蜜粉混合飼料。
因為這種飼料的營養不如蜂王漿高，而且缺乏促進卵巢發育的生物激素。因此，工蜂的生殖器官發育受到抑制，直到羽化為成蜂，其卵巢内僅有數條卵巢管，失去了正常的生殖機能。所以，她們是發育不完全的雌性蜂。
工蜂的壽命一般是三十至六十天。在北方的越冬期，工蜂較少活動，并且沒有參加哺育幼蟲的越冬蜂可以活到五至六個月。每群的工蜂量決定了蜂群的興盛。
影響分工的原因
影響工蜂勞動分工的因素相當複雜，主要包括：工蜂的日齡、保幼激素(JH)濃度、遺傳基因、遺傳一環境互作和蜂王上颚腺信息素(凹)等。工蜂的哺育及發育日齡是影響工蜂勞動分工的最主要因素；工蜂的遺傳基因影響勞動分工而非影響日齡行為多态性，并決定屍體清理行為的可塑性；遺傳一環境互作影響工蜂的防衛行為：0．MP影響采集蜂的個體發育和保幼激素濃度。
生長繁殖
處女蜂王（雌性）與雄蜂交配後便将精子保存體内數年．蜂王可以自由選産受精卵或未受精卵。蜂王在雄蜂房裡産未受精卵發育成雄蜂（孤雌生殖）。蜂王在工蜂房和蜂王房裡産受精卵發育成工蜂和蜂王。
所有蜜蜂幼蟲頭3天喂蜂王漿，工蜂和雄蜂幼蟲3天後喂蜂蜜和花粉．隻有蜂王房裡的幼蟲始終喂蜂王漿發育完全成為蜂王。
生物的性别并不一定都是由性染色體決定的，在蜜蜂和螞蟻中，性别決定于染色體的數目（或染色體的組數），而不是性染色體。蜜蜂和螞蟻體内沒有性染色體。蜂王和工蜂都是雌性，是由受精卵發育而來，每個體細胞中含有32條染色體，兩個染色體組，是二倍體；雄蜂個體在群體中的數目很少，是由未受精的卵細胞發育而來的，體細胞中含有16條染色體，一個染色體組，是單倍體。
蜜蜂由蜂王、雄蜂和工蜂組成，其中蜂王和工蜂是由受精卵發育而來的，雄蜂是由未受精的卵細胞發育而來的。蜂王和工蜂是二倍體（2n=32），雄蜂是單倍體（n=16）。單倍體雄蜂是怎樣産生精子的呢？雄蜂在産生精子的過程中，它的精母細胞進行的是一種特殊形式的減數分裂。減數第1次分裂中，染色體數目并沒有變化，隻是細胞質分成大小不等的兩部分。大的那部分含有完整的細胞核，小的那部分隻是一團細胞質，一段時間後将退化消失。
減數第2次分裂，則是1次普通的有絲分裂：在含有細胞核的那團細胞質中，染色單體相互分開，而細胞質則進行不均等分裂，含細胞質多的那部分（含16條染色體）進一步發育成精子，含細胞質少的那部分（也含16條染色體）則逐步退化。雄蜂的1個精母細胞，通過這種減數分裂，隻産生1個精子，精母細胞和精子都是單倍體細胞。這種特殊的減數分裂稱為“假減數分裂”。
繁殖方法
緊脾春繁
春繁期，将每兩個蜂箱并列放在一起，在無風的傍晚，給每群蜂喂糖水(蔗糖：水=1:1)或兌水蜂蜜250~300ml，2小時後，待蜜蜂興奮散團，箱内溫度升高，即可進行抖蜂緊脾。緊脾時，隻選留1張脾即可，多餘的脾全部提出，能促使蜂王快速産卵。這樣可防止早春低溫多寒潮的襲擊，使産卵圈不受凍，蜂子健康發育，同時也使一部分蜜蜂得以休息，延長壽命。
保溫
将緊脾後的1張脾放在蜂箱中央，此時蜂足以保護巢脾。靠近鄰箱的一側放1隔闆，另一側放1隔闆，闆外再放保溫物。箱外保溫的做法是：箱底墊草，兩蜂箱之間填雜草，用塑料布防濕保溫，在陰雨天或較冷的傍晚，用塑料布将蜂箱全部覆蓋，謹防堵死巢門。傍晚視氣溫隋況，可關閉巢門。
獎勵飼喂
緊脾後，每晚從箱底進行獎勵飼喂。糖水或蜜水盛人箱底飼喂器中。第一次飼喂可稍多些，一般每群喂350~400ml，以後看蜂數多少和産卵圈大小而定，以脾上有少量角蜜為宜。飼喂要勤，每晚1次，不能間斷，飼喂量不宜太多。
養殖技術
蜂種選擇
1、放養場所
中蜂放養場所應遠離工廠、礦山、公路、居住區及嘈雜地段，附近應有無污染幹淨水源、充足開花植物。中蜂與意蜂的最大不同是不要求有大宗的蜜源，隻需要有連續不斷的開花植物即可。确定好養殖場所以後，需要選擇合适的蜂箱，最好能夠采用中蜂養殖标準蜂箱，所有蜂箱應注意前低後高、門開下方，便于清理。
2、蜂群管理
開始養蜂首先應引入優質蜂種資源，通過雜交培育強大的采集群。一般可在當地主要蜜源植物開花前1個月左右，通過添加少量獎勵性飼喂方式，來培育采集群。
意蜂養殖
1、蜂蜜生産
意蜂養殖，一般要根據蜜源植物的開花季節轉換養殖場所。春季可選擇油菜花、茶花、玫瑰花等作為蜜源；夏季可選擇栀子、石榴、百合花等作為蜜源；秋季可選擇菊花、桂花、向日葵花等作為蜜源；冬季可選擇山茶、枇杷花等作為蜜源。根據蜜源植物及時将蜂群轉移至蜜源地附近，以方便采蜜。另外，我國水稻、松樹生長面積較大，能為蜜蜂提供大量的花粉，可以作為較好的養蜂粉源。通過轉換養殖場所，可以獲得較為純淨的單蜜源蜂蜜，從而獲得較好的養殖效益。
2、蜂蛹生産
在閑蜂期，可以6個蜂箱為一組，配11張雄蜂脾，2天輪換一次，不論産卵多少，以保證雄蜂日齡的一緻。5群哺育群輪流2天加一張雄蜂卵脾。加到第10輪時第1次下放脾己達22天，可源源不斷産出成熟的雄蜂蛹。
3、蜂膠生産
蜂膠由于産量稀少，一直供不應求。取膠時一般使用幹淨的覆布，快速、輕輕收取，避免帶入各種雜質，影響蜂膠質量。蜂膠産量不高，一般取膠後應迅速放入冰箱中冷凍保存，積累到一定數量後出庫銷售。一般來說，蜜蜂的蜂膠産品産量很低，如果想以蜂膠為主打産品，可以飼養蜂膠産量較高的“高加索”蜂種。
4、蜂蠟生産
蜂蠟的高産取決于三個因素：即強大的蜂群、适宜的溫度、充足的蜜粉。一般來說，在蜂力過剩的時候就會大量生産蜂蠟。但在生産蜂蠟的時候會消耗一定的蜂蜜，需要注意二者之間的取舍。
主要品種
中華蜜蜂
1、主要特征
軀體較小，頭胸部呈黑色，蜂王體長17.5mm左右，體色呈黑色或棕紅色，全身被覆黑色和深黃色絨毛。工蜂體長11mm左右，喙長5mm左右，腹節背闆呈黑色，有褐黃色環，處于高緯度、高山區的中蜂腹部色澤偏黑，處于低緯度、平原區的中蜂腹部色澤偏黃，全身被覆灰色短絨毛。雄蜂體長12.5mm左右，體色呈黑色或黑棕色，全身被覆灰色絨毛。中蜂耐寒性較強，飛行敏捷，蜜源缺乏或病蟲害侵襲時易飛逃，适宜在山區、半山區的生态環境中飼養。抗蜂螨力強，盜性強，分蜂性強，抗巢蟲力弱，常咬毀舊巢，抗囊狀幼蟲能力弱，易感染囊狀幼蟲病和歐洲幼蟲腐臭病。
2、分布
中華蜜蜂原産于中國，是中國的土著蜂，适應中國各地的氣候和蜜源條件，适于定地飼養且穩産，尤其是在南方山區，有着其他蜂種不可替代的地位。
意大利蜜蜂
1、主要特征
體形較黑蜂小，腹部細長，吻較長，因此可利用它為紅三葉草授粉。腹闆幾丁質顔色鮮明，腹節背闆第2~4節的前部具黃色環帶。性情溫順，在提脾檢查時，能保持安靜。抗病力弱，對蜂螨的抵抗力弱。育蟲力強，分蜂性弱，清巢能力強，抗巢蟲。以強群越冬，食料消耗大。采集樹膠能力強，造脾性能好，分泌王漿能力強，并善采儲大量花粉。群勢強而機敏，因此在流蜜良好的情況下，意蜂能表現出特别優越的采集力。
2、分布範圍
主要分布于地中海中部的亞平甯半島，在我國，意蜂除西藏地區沒有飼養外，全國其他地區均有飼養。
卡尼鄂拉蜜蜂
1、主要特征
大小和體形與意蜂相似，腹部細長，腹闆呈黑色，腹部背闆第2~3節通常有棕色斑，少數個體具紅棕色環帶，幾丁質黑色，覆毛短而密，體表絨毛灰色，雄蜂絨毛灰至灰棕色，吻長與喙長均6.6mm左右。分蜂性強，不易維持強群。耐寒，定向力強，不易迷巢，盜性弱，采集樹膠較少。性情溫順，提脾檢查時，不怕光，能保持安靜。采蜜力很強，善于利用零星蜜源，蜜源條件不良時很少發生饑餓現象。采集花粉能力比意蜂差。蜂王呈棕黑色，少數蜂王腹節背闆上具棕色斑或棕紅色環帶，産卵力強。在夏季，隻有當粉源充沛的時候，卡蜂才能維持大量子脾；若粉源缺乏，育蟲則受到限制。
2、分布範圍
主要分布于地中海中部的亞平甯半島東北部。
歐洲黑蜂
1、主要特征
歐洲黑蜂個體較大，腹部寬，覆毛長，絨毛帶窄而疏，幾丁質呈均一的黑色，少數腹節背闆第2~3節有棕黃色小斑，但不具黃色環帶。工蜂體長13.5mm左右，背闆黑色，腹部粗壯，少數腹節背闆第2~3節有黃棕色斑，絨毛深棕色，喙長平均6.4mm。分蜂性較弱，采集樹膠多，雄蜂腹部絨毛呈棕黑色，有時黑色。歐洲黑蜂性情暴躁，好蜇，怕光，提脾檢查時，亂動且常處于激怒狀态。越冬性能強，育蟲能力弱，分蜂性弱，采集勤奮。易感染幼蟲病，易遭受蠟螟侵害，但抗孢子蟲病和抗甘露蜜中毒的能力強于其他蜂種。春季發展稍慢，可達中等群勢，仲夏才可成為強群。
2、分布範圍
歐洲黑蜂主要分布于地中海中部的亞平甯半島西北部。
信息交流
化學方式
蜜蜂腺體釋放出的一種微量化學信息物質，被稱為信息素，也叫外激素。依靠空氣或個體間的接觸進行傳播，對同種個體間來說傳播的是一種“語言”，接受的個體能理解這種“語言”的含義，作用于行為或生理反映。
行為方式
主要是舞蹈，最典型的是圓舞和擺尾舞。舞者是采集蜂中的偵察蜂，舞台是巢内與地面垂直的巢脾。偵察蜂跳什麼舞根據所探查到的蜜源的方向與距離不同而選定。
如果偵察蜂在離蜂巢100米之内的地方發現了蜜源則跳圓舞，整個過程是這樣的：當偵察蜂帶着在那裡采集的花蜜回到巢内後，先是在巢脾上安靜地呆一會兒，然後把花蜜慢慢地吐出來，挂在嘴邊，由周圍的同伴用喙把其吸走。接着偵察蜂便跳起圓舞，一會兒向左轉圈，一會兒向右轉圈，但軌迹總是圓的。對于蜜源的質量，是通過跳舞的激情來表示的，即花蜜越多越甜，就跳得越起勁。
物理方式
利用聲與光傳遞信息。所謂聲，就是蜜蜂振翅的聲音。比如蜂王雙翅振動發出的聲音被稱為“歌唱”，“歌聲”通過巢脾傳遞，這是因為蜂王振動雙翅是靠胸肌的振動而帶動的，由于胸肌緊貼巢脾就将其振動聲波傳播開來，當蜜蜂感受到後，便産生停止活動的反應。再如，偵察蜂飛舞發出的“呼呼”聲，有“調兵遣将”的作用，一旦産生了新蜂王，就必然分蜂，這時偵察蜂發出的這種聲音，便引導蜂群飛向新巢。
