食物原料
主料：蘋果100克。
制作方法
做法一
1、準備好食物調理器。
2、蘋果去皮，置于食物調理器上麿成蘋果泥。
3、将擦好的蘋果泥放在濾網上用勺子輕壓出汁。
4、稍微壓出汁的蘋果泥可以直接給寶寶食用。
5、擠出的蘋果汁加入适量溫水調勻即可裝入訓練杯中寶寶飲用。
做法二
1、原料選擇。選用新鮮良好、成熟适度、含果膠量多、肉質緻密、堅韌、香味濃的果實。
2、原料處理。選好的果實用清水充分洗滌，瀝淨水後去皮，削除果皮的厚度在1.2mm以内。然後用不鏽鋼刀将其縱切對半，果形大者可切四塊。再挖淨果心，果柄和花萼，消除殘留果皮。
3、預煮。将處理後的果肉置于夾層鍋中，加入約占果肉重10-20%的清水，煮沸10-20分鐘。并不斷攪拌使上、下層的果塊軟化均勻。預煮工序直接影響成品的膠凝程度，若預煮不足，果肉中溶出的果膠較少，雖加糖熬煮，成品也欠柔軟，并有不透明的硬塊而影響風味與外觀;若預煮過度，果肉中果膠大量水解，影響膠凝能力。
4、打漿。預煮後的果塊，用孔徑為0.7-1mm的打漿機打成漿狀再将其搓濾，分開果渣。
5、濃縮。将100kg果漿倒入鋁鍋(或夾層鍋小)熬煮。并分2次加入濃度為75%左右的糖液，繼續濃縮，并用木棒不斷攪拌。火力不可太猛或集中在一點，否則會使果漿焦化變黑。濃縮時間為30-50分鐘。用木棍挑起少量果漿，當其向蔔流成片裝，或果漿溫度達105-106℃時即可出鍋。
6、裝罐，将濃縮後的蘋果泥趁熱裝入經洗淨消毒的454g玻璃罐中，罐蓋與膠圈先經沸水煮5分鐘，并注意勿使果泥玷污罐口。
7、封罐。墊入膠圈，放正罐蓋旋緊，倒置3分鐘殺菌。封罐時罐中心溫度不得低于85℃。
8、冷卻。封好的罐頭在溫水池中分段冷卻至40℃以下，淨罐入庫。
特色
清香美味，小孩樂意吃。
