簡介
蘋果汁是一種廉價的改善身體健康的飲品，也是可容和不可溶纖維素的來源。可溶性纖維是一種防止膽固醇堆積的物質, 存在于動脈血管壁. 這可以減少心髒病和動脈硬化的幾率. 不溶性纖維可以嵌入腸道，随後和水一起清潔消化道,促進食物消化.蘋果汁是一種強大的清潔劑,對身體健康很重要。
UCDavis醫學院研究發現，蘋果汁可以預防心髒病。可以降低LDL值和膽固醇含量。當LDL氧化，或者在血液裡惡化，血小闆就會開始形成冠狀動脈，導緻動脈變厚，引起動脈硬化。研究員Dianne Hyson說：“一杯蘋果汁就可以在短的時間内減少心髒病的危險。" 隻要每周吃兩個蘋果,就可以把患哮喘病的機率降低22-32%。
蘋果裡有大量的鉀，可以減輕關節炎、風濕症狀. 喝蘋果汁也可以清潔肝、腎，還是低熱量飲品，時間長了,還可以減少肝髒或腎髒疾病.
基本信息
做法：榨汁
口味：果味
準備時間：5分鐘
人數：1人份
難度：新手嘗試
烹饪時間：5分鐘
營養成分
蘋果汁的主要營養成分有：果糖、葡萄糖、維生素A、C等。
制法
制作步驟
1、選果 通常選用紅富士蘋果。以無腐爛、病蟲為害、無損傷，圓正，充分成熟者為好。
2、清洗 用流動水洗淨表皮殘留物。
3、修整 去皮或不去皮，去果核，切瓣或小塊。
4、榨汁 将果塊放入螺旋壓榨機，适時加冷或熱開水，榨汁。
提示
1、混合果汁 新鮮蘋果汁含有重要的維生素A和C，可以把水果和蔬菜（比如胡蘿蔔，番茄，黃瓜，或者各種瓜類）混合在一起，制作出口味獨特的果汁。新的混合果汁能夠使你得到更多的其他蔬果的養分.
2、防止蘋果汁變成棕色，可以在榨蘋果汁前，加入一點檸檬汁。
3、蘋果皮有一些營養價值很高的物質. 如果去皮榨汁的話,你就會失去很多營養豐富的蘋果皮中的維生素A。最好把蘋果皮一起榨汁，這樣您就可以獲得蘋果中的全部營養。
4、蘋果可以提供能量,因為它含有糖. 新鮮的蘋果汁味道好,嬰幼和孩子們都很喜歡. 因此蘋果汁成為了年青人的完美飲品。
食用指南
食用方法
即食
适宜人群
一般人皆可飲用，尤其是缺鋅人群、患關節炎、風濕患者、吸煙
主要功效
食用功效
改善身體機能。
補充了營養。
減少心髒病和動脈硬化的幾率.。
清潔消化道,促進食物消化。蘋果汁是一種強大的清潔劑,對身體健康很重要。
預防心髒病。
降低LDL值和膽固醇含量。當LDL氧化，或者在血液裡惡化，血小闆就會開始形成冠狀動脈，導緻動脈變厚，引起動脈硬化。研究員Dianne Hyson說：“一杯蘋果汁就可以在短的時間内減少心髒病的危險。"
降低患哮喘病幾率。Seif O.Shaheen博士和倫敦國王學院，南安普敦大學的同事發現,隻要每周吃兩個蘋果,就可以把患哮喘病的幾率降低22-32%。研究人員猜想，蘋果中的某種異黃酮是預防哮喘的主要原因，因為其他的水果和蔬菜都沒有預防哮喘的作用。
降低吸煙者肺部疾病發病率。荷蘭的Groningen大學的研究人員完成的一項研究發現，吸煙者适度吃水果和蔬菜(尤其是蘋果),可以降低其肺部疾病的發病率.。肺部疾病是一種吸煙者常見疾病,吃水果使其風險幾乎降低了50%!
減輕關節炎、風濕症狀。對年紀大的人，可以先從喝蘋果汁開始，尤其是患關節炎、風濕患者. 這是因為蘋果裡有大量的鉀。
清潔肝、腎。還是低熱量飲品，時間長了,它還可以減少肝髒或腎髒疾病。
補鋅。
藥用功效
“蘋果療法”
前列腺炎是中年男性最常見的疾病之一，約占男科門診患者量的1/3～1/2。尿頻、尿急、下腹墜脹，讓很多人感到不适。其實，除了到正規醫院進行治療外，多吃鋅元素含量高的蘋果，也是治療前列腺炎的好方法，被稱為“蘋果療法”。
在前列腺液中，鋅是相當重要的微量元素。有報告顯示，鋅在血液和前列腺液中的含量多少，直接與前列腺殺菌能力有關。也就是說，當前列腺内鋅含量較高時，前列腺自行抗菌消炎能力就強；而患了慢性前列腺炎，鋅含量就會明顯減少。
蘋果中富含有大量的鋅已經被科學家及營養學家所證實。國外有的臨床醫學研究人員發現蘋果汁對鋅缺乏症具有驚人療效。蘋果汁比含鋅高的藥物更具有療效，且具有安全、易消化吸收，并為患者所歡迎、易接受的特點。療效與蘋果汁濃度成正比，越濃療效越佳。因此，可在日常飲食中多喝蘋果汁進行補鋅。
注意事項
隻要蘋果肉接觸到空氣，褐變作用就會開始，家長不需太驚慌。惟在喂食果汁時不宜置于空氣中太久而浪費了維生素C。
