形态特征
1、花秋季開放。紫紅色,排成腋生、密花、偏側的總狀花序;苞片闊卵形或近圓形。長約4毫米,生有紅褐色腺點,無毛;花萼鐘形。
2、直伸,長約3毫米,10脈,被長柔毛和腺點,萼檐二唇形,上唇3裂,中裂較小。下唇2裂。長于上唇;花冠長3~4毫米。冠管短,喉部近鐘狀,冠檐近二唇形。上唇微缺。下唇3裂,中裂特大;雄蕊4點幾與花冠裂片等高。果萼明顯增大。長1.1厘米,平伸或下垂,基部一邊腫脹;小堅果球形,徑1.5毫米,褐色,有網紋。
分布區域
中國南北各省區均有生長,間有逸為野生。廣布亞洲東部和東南部。
制法
除去雜質及老梗;或噴淋清水、切碎,幹燥。
采集與加工
采集
蘇子葉是蘇子的副産品, 采葉要在八月份開始 ,選擇晴天在露水下去後采摘 ,以防裝筐受熱變質。 葉片要新鮮、完整,葉面長5厘米~ 7厘米,帶葉柄一起采下來 。
加工
采摘的蘇子葉要及時加工,否則變黃 影響質量。剔除黃葉、病斑葉,備好鍋或大盆、大缸、石頭和鹽。
加工方法
1、把蘇子葉和鹽按10:3 的比例備好。先把鍋裡或大盆放上清水 ,再把蘇子葉 放水裡洗幹淨 ,撈出控淨水。
2、 用大缸進行鹽漬,先在缸底鋪一層1厘米厚的鹽,再擺一層蘇子葉,厚度10厘米左右加一層鹽,直到滿缸,上面撒一層鹽封嚴。蓋上比缸口小的蓋子,再壓一塊10公斤左右的石頭,停放在陰涼處。每隔7天~8天檢查一次,如發現變黃時立即倒缸,重新加鹽,以保證質量,一般20多天就可腌好。腌好的蘇子葉色澤為黑綠色。
3、腌好的蘇子葉,用清水洗去多餘的鹽份,放在簾子上控水。然後用辣椒油、少 量蒜泥、白糖、味精等配料攪拌,就制成了味鮮可口的小菜。
功效與作用
1、 養胃作用
具有暖胃作用,可用于治療胃寒症等,具有很好的療效。
2、潤腸通便
可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,對便秘患 者來說是很好的選擇。
3、化痰止咳
可用于治療感冒,蘇子葉對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎症治愈,并能 解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射,利于止咳和祛痰。
4、解熱作用
用紫蘇葉煎劑及浸劑2g/kg經口給予傷寒混合菌苗發熱的家 兔,有微弱的解熱作用。
5、 抗菌作用
紫蘇葉在試管内能抑制葡萄球菌的生長。