形态特征
小鳍9；臀鳍15~16，小鳍8~9，胸鳍21；腹鳍I-5；尾鳍20。鰓耙3~4+9~10。叉長為體高5.8~6.5倍，為頭長4.5~4.8倍。頭長為吻長2.7~2.9倍，為眼徑4.9~6.1倍。體延長，側扁，背緣和腹緣淺弧形，以第二背鳍起點處最高，向後漸細，尾柄細，兩側在尾鳍基各具3條隆起嵴，中央嵴長而高，其餘2嵴短而低。頭中大，頭長大于體高，背面圓凸，兩側平坦，頭的腹面向後傾斜。吻長，尖突，長約為眼徑2.3~2.5倍。眼較小，上側位，距吻端較距鰓蓋後緣為近。眼間隔寬凸，大于眼徑。鼻孔每側2個，分離，前鼻孔圓形，後鼻孔裂縫狀，緊位于眼前緣。
口大，前位，斜裂。上下颌約等長。眶前骨窄，上颌骨僅部分為眶前骨遮蓋，後端鈍圓，後延伸達眼後緣下方。上下颌牙強大，側扁，尖銳，牙側無鋸齒狀缺刻，上颌牙一行，16~20枚，下颌牙一行，14~17枚。腭骨具細顆粒狀牙帶。舌上無牙。鰓孔大。前鰓蓋骨和鰓蓋骨邊緣光滑，無棘。鰓蓋膜不與峽部相連。鰓耙較長，排列稀疏。肛門位于臀鳍前方。體被細圓鱗，側線鱗較大，明顯，腹側大部分裸露無鱗；頭部除後頭部和鰓蓋後上角具鱗外，其餘部分裸露。第二背鳍、臀鳍、胸鳍、腹鳍均被細鱗。側線完全，無分支，始于鰓蓋後上角，沿背側呈波狀延伸，伸達尾鳍基。
背鳍2個，稍分離，第一背鳍基底長，起點在胸鳍上方，由柔弱鳍棘組成，第二和第三鳍棘最長，其餘鳍棘向後漸短，鳍棘平卧時可收折于背溝中。第二背鳍短，緊位于第一背鳍後方，起點距尾鳍基部較距吻端為近，後方具9個分離小鳍。臀鳍與第二背鳍同形，起點在第二背鳍第四鳍條下方，後方具8~9分離小鳍。胸鳍較短，寬鐮狀。腹鳍小，位于胸鳍基底下方。尾鳍深叉形。體背側藍黑色，腹部銀灰色。沿體側中央具數列黑色圓形斑點。背鳍黑色。腹鳍、臀鳍黃色。胸鳍淺黃色，邊緣黑色。尾鳍灰褐色，邊緣黑色。
生活習性
屬暖性上層魚類，以中上層小魚為食，夏秋季結群向近海洄遊，一部分進入渤海産卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及岩礁附近，為北方海區經濟魚之一。盛漁期在5至6月份。每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。捕撈方法為流網、機輪中層拖網及鈎釣等。
分布範圍
北太平洋西部、中國産于東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。
營養價值
鲅魚居上層，遊速快、喜活食，其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。除鮮食外，還可加工制做罐頭或鹹幹品。民間有“山有鹧鸪獐，海裡馬鲛鲳”的贊譽。大連人對鲅魚食用頗有創意，有久負盛名的系列知名小吃，如鲅魚水餃、鲅魚丸子、鲅魚燴餅子、熏鲅魚、紅燒鲅魚等，已成大連的名吃，外地遊客慕名來連，以争相品嘗為快。尤其是鲅魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。此外，鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
