蔥油面

菜品制作

用料

主料

蔥适量、面适量

輔料

香蔥适量、面适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、調和油适量

做法

步驟1

蔥洗淨切成合适長度的蔥段，瀝幹水（備用）。

步驟2

油鍋小火燒開，加入切好的蔥段，用筷子不停的輕輕翻動。

步驟3

炸至蔥段變金黃色且有蔥香味溢出。

步驟4

幹淨小碗倒入半碗生抽，兩大勺老抽及兩小勺白糖，攪拌均勻。

步驟5

将混合調料分次慢慢加入蔥油鍋内，油開立即關火待冷卻後盛入幹淨碗内.

步驟6

燒開水加入面條，面條下好後起鍋用筷子夾起放入面碗中，加入前面做好的蔥油調料，攪拌均勻。

主料功效

1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，具有養心，益腎，除熱，止渴的功效；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

2、養胃：面條最有利于營養吸收可以減少腸胃疾病的發生。n增強免疫力：面條所含的蛋白質多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;

3、改善貧血，促進人體氣血運行。