早年經曆
2001年，蔣依杉考入北京電影學院表演系高職班，進修表演專業。
2005年，加入遼甯民間藝術團，開始學習舞蹈和二人轉表演。
演藝經曆
2006年，蔣依杉被趙本山選中，參演鄉村題材輕喜劇《鄉村愛情》，開始其演藝生涯；同年，出演趙本山執導的系列電視劇《馬大帥》第三部，飾演高會計。2007年，參加遼甯電視台春節聯歡晚會，表演小品《鄉村愛情》。
2008年，蔣依杉考取了北京電影學院專升本的圖片攝影專業，随後在中央電視台“九億農民的笑聲”春節聯歡晚會舞台上表演了小品《翠花上酸菜2003》。同年，參演鄉村愛情輕喜劇《鄉村愛情2》，飾演劉能的女兒劉英，該劇獲得新浪2008第一季度電視劇最受觀衆喜愛電視劇獎。
2009年，與王小利、唐鑒軍、孫立榮合作主演《鄉村名流》；同年，參加遼甯電視台春節聯歡晚會，表演小品。同年，參加遼甯電視台《明星轉起來》節目。
2010年10月，加入本山傳媒，正式成為一名二人轉演員。同年，與賀樹峰、畢暢合作主演鄉村愛情喜劇《鄉村愛情故事》，飾演劉英；并憑此角色獲得2010華鼎中國電視劇最佳女演員提名和華鼎電視山西人最喜愛的影視演員獎。
2011年，參演電視劇《紅色娘子軍》，飾演南洋女。同年，出演電視劇《鄉村愛情交響曲》，再次飾演趙玉田愛人劉英。2012年，出演勵志微電影《女生日記》；并繼續出演“鄉村愛情”系列劇《鄉村愛情小夜曲》，飾演劉英一角。
2013年，與畢暢、王小利、于月仙合作主演鄉村喜劇《鄉村愛情變奏曲》，飾演劉能女兒的劉英。5月18日，出席“東方斯卡拉二人轉大舞台”周年慶典，并為赤峰觀衆表演了二人轉和歌舞。
2014年，主演鄉村喜劇《鄉村愛情圓舞曲》，飾演“劉英”一角。同年，與趙本山、小沈陽、宋小寶合作主演民國傳奇劇《老兵》，飾演軍統特工陳曉曉；8月，與趙本山、于震宇、小沈陽合作主演鄉村喜劇《收獲的季節》，飾演女主人公呂薇的閨蜜美琪。11月，出演産後第一部公益微電影《守護》，飾演性格開朗的女主角秦默。
2016年7月，蔣依杉搭檔祁漢主演科幻動作網絡電影《超能特務》，飾演了女特工沈璐，同時她還擔當了該劇的編劇。同年8月，由畢暢、賀樹峰領銜主演的農村題材劇《鄉村愛情進行曲》（《鄉村愛情9》）正式開機，蔣依杉确認回歸該劇。
2021年，蔣依杉領銜主演的喜劇電影《東北奇緣》已定檔12月25日騰訊視頻全網獨播。
2022年，參演電視劇《鄉村愛情14》；1月30日，參加《2022年遼甯衛視春節聯歡晚會》。
個人生活
2010年，蔣依杉與王龍因拍攝《老兵》結緣，并開始戀情。
2014年5月，與同為趙本山弟子的王龍結婚。10月20日，蔣依杉在微博公布懷孕消息，并附一張胎兒的B超照；10月29日，産下愛女sunny。12月25日，蔣依杉在微博曬出一組家庭照。
主要作品
參演電視劇
參演電影
參演微電影
話劇作品
以上内容參考資料來自
社會活動
2010年4月5日，參加以“心系災區，愛心捐助”為主題的《明星轉起來》節目，并當場捐款，為西南旱區人民獻愛心。
2012年4月，與“本山快樂營”的演員宋小寶等人參加鐵嶺蓮花鎮慈善演出活動，為老鄉表演節目。
獲獎記錄
人物評價
蔣依杉與王龍在戲裡為愛赴死，卻在平淡現實中将愛情進行到底。（騰訊網評）
