茯神:中醫藥材-中文百科頻道

基本簡介

茯神是植物茯苓的中藥制品，原植物多寄生于馬尾松或段木上，其生長發育可分為兩個階段：即菌絲（白色絲狀物）階段和菌核階段。菌絲生長階段，主要是菌絲從木材表面吸收水分和營養，同時泌酶來分解和轉化木材中的有機質（纖維素），使菌絲蔓延在木材中旺盛生長。第二階段是菌絲至中後期聚結成團，逐漸形成菌核（亦稱結等）。結苓大小與菌種的優劣、營養條件和溫度、濕度等環境因子有密切關系。不同品種的菌種，結苓的時間長短也不同，有的品種栽後3～4個月開始結苓，有些則較慢，需6～7個月。早熟種栽後9～10個月即可收獲，晚熟的品種則需12～14個月。

形态特征

茯神常見者為其菌核體。多為不規則的塊狀，球形、扁形、長圓形或長橢圓形等，大小不一，小者如拳，大者直徑達20～30厘米，或更大。表皮淡灰棕色或黑褐色，呈瘤狀皺縮，内部白色稍帶粉紅，由無數菌絲組成。子實體傘形，直徑0.5～2毫米，口緣稍有齒；有性世代不易見到，蜂窩狀，通常附菌核的外皮而生，初白色，後逐漸轉變為淡棕色，孔作多角形，擔子棒狀，擔孢子橢圓形至圓柱形，稍屈曲，一端尖，平滑，無色，有特殊臭氣。

中藥屬性

入藥部位

多孔菌科植物茯苓菌核中間天然抱有松根（即"茯神木"）的白色部分。

性味歸經

味甘、淡，性平；歸心、脾經

用法用量

内服:煎湯，3～5錢；或入丸、散。

禁/宜人群

腎虛小便不利或不禁、虛寒滑精者慎。

炮制方法

取茯神塊，噴淋清水，稍悶潤，加朱砂細粉，撒布均勻，并随時翻動，至茯神外面粘滿朱砂為度，然後晾幹。

地理分布

寄生于松科植物赤松或馬尾松等樹根上，深入地下20～30厘米。分布河北、河南、山東、安徽、浙江、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南、山西等地。

生長習性

茯苓喜溫暖、幹燥、向陽，忌北風吹刮，以海拔在700米左右的松林中分布最廣。溫度以10～35℃為宜。菌絲在15～30℃均能生長，但以20～28℃較适宜。當溫度降到5℃或升到25℃以上，菌絲生長受到抑制，但尚能忍受-1—－5℃的短期低溫不至于凍死。

土壤以排水良好、疏松通氣、沙多泥少的夾沙土（含沙60%～70%）為好，土層以50～80厘米深厚、上松下實、含水量25%、pH5～6的微酸性土壤最适宜菌絲生長。切忌堿性土壤。

栽培技術

材料準備

茯苓生長的營養主要靠菌絲在松樹的根和樹幹中蔓延生長，并分解和吸收其中養分和水分之特點，選用松樹作為茯苓的生活原料。為了充分發揮松樹的利用效率，生産上主要采用段木栽培和樹蔸栽培兩種方法。

（1）段木備料

每年10～12月松樹砍伐後，立即修去樹桠及削皮留筋，具體要留幾條筋，要看樹的大小而定，削皮要露出木質部，順木樹皮相間縱削（不削不鏟的一條稱為筋），各寬4～6厘米，削皮留筋後全株放在山上幹燥。經半個月以後，木料鋸成長約80厘米的小段，然後就地在向陽處難疊成“井”字形，待敲之發出清脆響聲，兩端無松脂分泌時即可供用。

（2）樹蔸備料

即利用伐木後留下的樹蔸作材料。在秋、冬季節伐松樹時，選擇直徑12厘米以上的樹樁，周圍地面雜草和灌木砍掉，深挖40～50厘米，讓樹樁和根部暴露在土外，然後在樹樁上部分别鏟皮4～6向，留下4-6條約3～6厘米寬未鏟皮的筋（也叫引線）。樹樁下的粗大樹根也可用來栽茯苓，每條樹根鏟皮3向，留3條引線。根留1～1．5厘米長，過長即截斷不要，使樹蔸得到充分暴曬至幹透。幹後可用草樹蔸蓋好，防止降雨淋濕。

選地挖窯

（1）選地

宜選排水良好的向陽緩坡地，土質深厚、疏松的砂質壤上（含沙量60%～70%）為好。黏土、透氣性差的土壤不宜采用。最好選生荒土或放荒3年以上的莊稼地；栽過茯苓的地塊即應放荒5～10年方可再種。

（2）挖窯

挖窯時間一般在12月下旬至1月底進行。先清除場地的草根、雜木蔸、石塊等雜物，然後依備料段木的大小與長短挖窯。窯形為長方形（長度視段木長短而定），深挖20～30厘米，寬30～50厘米，窯地按坡度傾斜，清除窯内雜物。挖出的土也要保持清潔。場地沿山坡兩側開溝以利排水，如坡度較陡，可在被頂築壩攔水。

（3）下窯

下窯接種時間在春分至清明前後進行。下窯應選連續晴天土壤微潤時，把幹透心的段木按大小搭配下窯，一般每窯2至多段。細料應墊起與大料一樣高，兩節段木留皮處應緊靠，使鏟（削）皮成“V”形，以便于接種。以重量計，每窯2節段木在15千克左右，最少不宜少于10千克。

（4）選菌

栽培茯苓所用的苗種，曆來沿用菌核組織，通稱“肉引”；其壓碎成糊狀作種用稱為“漿引”；把“肉引”接種于段木，待菌絲充分生長後挖起，鋸成小段作種的稱“木引”。用“肉引”和“漿引”栽種一窯要耗費茯苓0.2～0.5千克，用種量大，不經濟；“木引”操作繁瑣，菌種質量難以穩定，穩産高産也難以保證。一般采用純菌種接引，即可獲得高産，又可節約大量商品茯苓，是廣泛應用的最好方法。菌種是用小松木塊（長寬厚1.2厘米*0.2厘米*1.0厘米）裝瓶消毒，加适量的培養基質，經接上茯苓原種培養在瓶内長滿旺盛的乳白色菌絲，而作為大面積茯苓的接種菌種。

（5）接種

接種時在兩段木的上半部分用利刀削成長15厘米*10厘米的新口，然後用消毒過的鉗或鑷子瓶内的菌種（長有菌絲的松土塊）取出，平擺在兩段木間的新口處，并加蓋松木片或松葉，上面可再放一條段木（若兩段木重20千克以上，則不放第三段段木），複土10～15厘米，整個窯面成龜背形。每窯需菌種1/3～1/2瓶。

利用樹蔸栽培茯苓則于根蔸上削2～3個新口，然後菌種分别接種在新口處，蓋上松片或松葉，複土高出樹蔸15～18厘米，每樹蔸一般用菌種0.5～1瓶。

田間管理

（1）查窯補引

段木接種7～10天，使長出白色的茯苓菌絲，檢查時若發現段木上不長菌或污染雜菌即應進行補缺。方法是窯的蓋土扒開，露出段木，取去一段，以菌絲生長旺盛的窯中取出一段補上，然後土複回；或是不上菌窯内的段木全部取出，曬去水分，再段木重新削口，放回原窯用菌種接種。

（2）培土

茯苓形成菌核（結苓）後，苓體不斷增大或因大雨沖刷表土層而露出土面，使茯苓停止生長。故要勤檢查，發現窯土裂開或苓體露出要及時用細立培土，同時還應注意拔除雜草和防止人畜進入地内踏踩。

病蟲害防治

蟲害主要是白蟻，危害嚴重。接種後當年7～9月和第二年5～6月份地溫高，白蟻繁殖快。

防治方法：發現蟻路，及時用藥噴在蟻身上，使之帶回窯内互相傳染中毒死亡，或用煤油或開水灌水蟻穴，并加蓋砂土，滅除蟲源。

采收加工

（1）采收

茯苓一般在接種後8～10個月内成熟，成熟茯苓的一個特征是外皮帶黃褐色，屆時可以控；另一個特點是長菌核的段木變疏松呈棕褐色，一捏就碎，表示養料已盡，應立即采收。通常是小段木先成熟，大段木後成熟。宜成熟一批收獲一批，不宜拖延。一般每窯15～20千克段木約收鮮茯苓2.5～15千克，高産可達25～40千克。

（2）加工

采收茯苓堆放室内避風處，用稻草或麻袋蓋嚴使之發汗，析出水分，再攤開晾幹後反複堆蓋，至表皮皺縮呈褐色時用刀剝下外表黑皮（即茯苓皮）後，選晴天依次切成塊片（長、寬、厚4厘米*4厘米*0.5厘米），切出的白塊，赤塊分别攤竹席或竹篩上曬幹。也可直接剝淨鮮茯苓外皮後置蒸籠隔水蒸幹透心，取出用利刀按上述規格切成方塊，置陽光下曬至足幹。一般折幹率為50%左右。

産品質量：成品以足幹，去淨外皮，成正方形塊，厚薄均勻，白色者為優質。