基本特點
舊世界國家主要包括位于歐洲的傳統葡萄酒生産國，如法國、意大利、德國、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等東歐國家。它們大多位于北緯20—52度之間，擁有十分适合釀酒葡萄種植的自然條件。冬暖夏涼、雨季集中于冬春而夏秋幹燥的氣候以及優質的土壤等自然條件，讓這些國家在葡萄酒種植和釀造上占有先天的優勢。從法國、意大利、西班牙三國葡萄酒年産量近乎占世界葡萄酒生産總量的60%便可見一斑。
說到舊世界産區，不得不提及法國。法國擁有全球知名的十大著名産區，分别是波爾多、阿爾薩斯、香槟、勃艮第、羅讷河谷、盧瓦爾河谷、西南産區、普羅旺斯、朗格多克-魯西永和汝拉/薩瓦。主要的葡萄品種有赤霞珠、西拉、品麗珠、佳美、梅洛、黑皮諾、霞多麗、長相思、瓊瑤漿等。每個産區都有代表品種，所釀制的葡萄酒風格也大相徑庭。以波爾多為例，波爾多出産全球最頂級最耐久存的佳釀。而位于波爾多西南部的産地蘇玳（Sauterne）則以出産頂級貴腐甜白葡萄酒而聞名于世。除了法國，意大利、德國和西班牙都擁有各自享譽世界的頂級葡萄酒及酒莊。
在釀酒曆史悠久而又注重傳統的舊世界産區，它們崇尚傳統，從葡萄品種的選擇到葡萄的種植、采摘、壓榨、發酵、調配到陳釀等各個環節，都嚴守詳盡而牢不可破的規矩，尊崇着幾百年乃至上千年的傳統，甚至是家族傳統。舊世界葡萄酒産區必須遵循政府的法規釀酒，每個葡萄園都有固定的葡萄産量，産區分級制度嚴苛，難以更改，用來釀制銷售的葡萄酒更隻能是法定品種。正由于處處受法規的檢驗，舊世界葡萄酒才一直深受大衆肯定與喜愛。
新世界葡萄酒國：
新世界國家：美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭等，基本上屬于歐洲擴張時期的原殖民地國家，這些國家生産的葡萄酒被成為新世界葡萄酒。除此之外，中國葡萄酒、以色列葡萄酒、巴西葡萄酒等也屬于新世界葡萄酒。
新世界澳洲酒
新興葡萄酒國，價廉物美。葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。代表品牌：黃尾袋鼠
新世界阿根廷酒
新世界葡萄酒代表性國家。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，這裡有很多優秀的葡萄品種。
新世界智利酒
智利酒非常容易飲，風格明朗，濃郁豐厚，性價比不錯，口味方面适合于亞洲消費者。
新世界美國酒
90%的美國酒在加州釀造，葡萄酒品種非常多樣化，從日常餐酒，到高級葡萄酒都有。
舊世界葡萄酒國：
舊世界國家：法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國、奧地利、匈牙利等，主要是歐洲國家，這些國家生産的葡萄酒被成為舊世界葡萄酒。除此之外，很少耳聞的希臘葡萄酒也屬于舊世界葡萄酒。
舊世界·法國酒
擁有兩千年釀酒工藝，品質經典，被投資客和收藏家追捧的世界名酒多是法國的列級名莊。
舊世界·德國酒
德國是雷司令的故鄉，酒香馥郁，口感清爽，酒精度低。适合不太能喝酒的人及剛入門者。
舊世界·西班牙酒
葡萄種植面積居世界第一、産酒量排第三。酒品感覺驚豔，仿佛處于過去與未來的交替中。
舊世界·意大利酒
世界最大的葡萄酒生産國，出口量與法國并列前茅。氣泡酒、混合葡萄酒等較為有名。
新舊區别
1）曆史。舊世界曆史悠久，其生産酒莊有的甚至可以達到幾百上千年的曆史；新世界比較短，最長也就二三百年。
2）種植方式不同。舊世界畝産限量比較嚴格；新世界較為寬松。而且在方式上，舊世界講究精耕細作，注重人工；新世界以機械化為主。在這一點上可以看看勞斯萊斯，純手工生産，但價值卻高的很。
3）釀造工藝不同。舊世界以人工為主，講究小産區、穗選甚至粒選，産品檔次差距大，比較講究年份；新世界以工業化生産為主，産品之間品質差距不大。
4）法規不同。舊世界有嚴格的等級标準，以法國就為例，每一瓶葡萄酒的正标上都标注等級，一目了然。新世界也有相關法規，但不如舊世界嚴格。
5）包裝不同。舊世界沿襲傳統，一般很少有華麗或怪異的包裝，而新世界包裝多樣，講究外在。
6）酒标差别。舊世界的酒标信息複雜，包含各項元素，便于消費者認知，而新世界酒标信息簡單，不易從酒标信息中了解就得好壞。
7）規模不同。舊世界得生産單位比較小，有的甚至每年隻有幾百箱的産量，而舊世界有可能達到幾十萬噸。
舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一點。
“新世界”葡萄酒勢力是高中低價位各個檔次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新貴，200多年的曆史，優良的自然環境，豐富的産品品種，更符合亞洲人的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。
“舊世界”中論品質，法國是老大，名牌較多，常是炒酒投資人關注的主角；論數量，意大利酒占據霸主地位，因為官方容許的每畝地葡萄産量可以很高，葡萄汁濃度可以相應降低；與意大利相反，德國以白葡萄酒著名，擁有世界上品質優良兼高檔次的白葡萄酒。
營養價值
1.葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小闆凝結，保護并維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心髒、防止中風的作用。
2.葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。
3.葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益。
4.飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顔的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性。
5.紅葡萄酒中含有豐富的單甯酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。
6.紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年癡呆。
7.葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是抗癌防癌的佳品。
