字源演變
“胡”字始見于戰國時期文字（圖1、2）。戰國時期的文字有兩種，一種接近于現代漢語的書寫（圖1），另一種的戰國文字，其結構是上下結構排列（圖2）。随後兩者都發展到《說文》的小篆文字（圖3）。發展到漢代時期後，“胡”字的演變便沒有了很大的改變了。直至發展到了現代漢語。
“胡”字是形聲字。《說文》中說“胡，牛顄垂也。從肉，古聲。”“胡”字是由“古”和“月”構成。“月”表義，其形像塊肉。“古”表聲。“胡”的本義為牛脖子下的垂肉。《周禮·考工記·冶氏》中說“戈廣二寸，内倍之，胡三之，援四之。”這裡的“胡”字是指器物的下垂部分。《詩·周頌·載芟》中說“胡考之甯。”這裡也引申出了長壽之義。
現代釋義
基本釋義
胡húㄏㄨˊ
1.中國古代稱北邊的或西域的民族：～人。～服。～姬（西域出生的少女）。～越（「胡」在北方；「越」在南方，喻疏遠、隔絕）。
2.泛指外國或外族的：～椒。～瓜（黃瓜）。～琴。～笳（古代北方民族的一種管樂器）。
3.亂，無道理：～來。～鬧。～吹。～言亂語。
4.文言疑問詞，為什麼，何故：～不歸？「～取禾三百廛兮？」
5.嘴周圍和連着鬓角長的須毛：～須。
6.古代指獸類頸下垂肉：「狼跋其～。」
7.巷、小街道稱「胡同（tòng）」（用作巷名時，「同」讀輕聲不兒化）。
8.姓。
詳細釋義
胡hú
〈名〉
1.(形聲。從肉，古聲。本義：牛脖子下的垂肉)
鳥獸颔下的垂肉或皮囊[wattle]
胡，牛顄垂也。——《說文》。徐锴曰:「牛颔下垂皮也。」
狼跋其胡。——《詩·豳風·狼跋》。傳:「老狼有胡。」
有龍垂胡須下迎黃帝。——《漢書•郊祀志上》。師古曰:「胡，謂頸下垂肉也。」
又如:胡髯朗(羊的别名。胡,頸下垂肉;髯,須);胡皺(牛颔下松弛有皺紋的皮);胡袋(某些鳥類颌下的皮囊,也稱喉囊)
器物上下垂如胡的部分[st.resemblingawattle]。如:胡孑(刃旁有歧出曲鈎的戈戟)
古代稱北方和西方的民族如匈奴等為胡[Hu,non-HannationalitieslivinginthenorthandwestofChinainancienttimes]
燕山胡騎。——《樂府詩集•木蘭詩》
亡而入胡。——《淮南子•人間訓》
将胡駿馬。
胡人大入塞。
6.對西域諸國，漢、魏、晉、南北朝人皆稱曰胡(包括印度、波斯、大秦等),唐人對印度則不稱胡。如：胡沙(匈奴居住的沙漠地帶；又指錢);胡地(古代泛稱北方和西方各族居住的地方);胡夷(古代泛稱西、北方的各族為胡，東方的民族為夷)
指胡人[Hupeople]。如:胡奴(為奴的胡人;對胡人的賤稱);胡市(與胡人交易);胡言(胡人的語言)
古國名[Hustate]。其地在今天的安徽省阜陽縣西北
二月，楚滅胡。——《左傳》
詞性變化
胡hú
〈代〉
怎樣;何[how]
胡，何也。——《廣雅•釋诂三》
弗慮胡獲？弗為胡成?——《書·太甲下》
胡能有定?——《詩·邶風·日月》
又如:胡說(何說,怎麼說);胡為(何故);胡為如此?
為什麼;何[why]
胡然而天也，胡然而帝也。——《詩·鄘風·君子偕老》
雲胡不夷?——《詩·鄭風·風雨》
胡取禾三百廛兮?——《詩·魏風·伐檀》
胡不已乎。——《墨子•公輸》
胡不見我于王。
胡不漢先王之法。——《呂氏春秋•察今》
胡可得而法。
又如:胡為(何為;為什麼);胡然(為何。表示疑問或反诘);胡甯(何乃;為何)
什麼;何[what]。如:胡底(到什麼地步);胡顔(有何面目)
胡hú
〈形〉
1.黑[black]
或谑張飛胡，或笑鄧艾吃。——李商隐《驕兒詩》
遠;大[far;great]。如:胡考(猶壽考。年紀大);胡老(胡者,元老);胡福(長遠之福;大福)
胡hú
〈副〉
任意亂來[outrageously;recklessly]。如：胡畫拉(瞎扯);胡柴(胡說);胡白(胡說);胡拿(胡鬧);胡噴(胡說)
胡
鬍hú
〈名〉
胡須[moustache,beardorwhiskers]
有龍垂胡髯。——《風俗通·正失》
(2)又如：胡髯(「胡」是「胡子」的通稱;「髯」指兩頰上的胡子);胡子；胡須
胡
衚hú
見「胡同」(hútong)「衚」
另見hú
古籍釋義
說文解字
《卷四》《肉部》戶孤切
牛？垂也。從肉古聲。
說文解字注
玄應、司馬貞引皆作牛領。按此言。以包頸也。頤也。牛自頤至頸下垂肥者也。引伸之凡物皆曰胡。如老狼有胡、鴺胡、龍垂胡䫇是也。胡與矦音轉冣近。故周禮立當前矦注曰：車轅前胡下垂柱地者。經傳胡矦遐皆訓何。士冠禮。永受胡福。鄭曰：胡猶遐也。毛傳。胡、壽也。谥法。彌年壽考曰胡。?民耆艾曰胡。皆謂壽命遐遠。
從肉古聲。
戸孤切。五部。
宋本廣韻
戸吳切，平模匣‖古聲魚部
胡，何也。又胡虜。《說文》曰：“牛颔垂也。”亦姓，出安定、新蔡二望。又漢複姓，二氏。齊宣王母弟别封母郷，逺本胡公，近娶母邑，故為母氏。又胡公之後有公子非，因以胡非為氏。又虜複姓，《南涼錄》秃發壽阗之母姓胡掖氏。戸吳切。三十。
康熙字典
《未集下》《肉字部》
《唐韻》戸孤切。《集韻》《韻會》《正韻》洪孤切。?音瑚。《說文》：牛颔垂也。《正字通》：喉也。颔肉下垂者曰胡。《詩·豳風》：狼跋其胡。傳：老狼有胡，進則躐其胡。《釋名》：胡，互也。在咽下垂，能斂互物也。《前漢·郊祀志》：有龍垂胡䫇。注：胡謂頸下垂肉也。
又《韻會》：何也。《書·太甲》：弗慮胡獲，弗為胡成。
又《集韻》：壽也。《詩·周頌》：胡考之甯。傳：胡，壽也。
又《正字通》：鋒之曲而旁出者曰胡。戈頸也。《周禮·冬官考工記·冶氏》：戈胡三之，戟胡四之。注：三之長六寸，四之長八寸。
又戟名揚子《方言》：凡戟而無刃，東齊秦晉之閑謂其大者曰镘胡，其曲者謂之鈎釨镘胡。
婡又《韻會》：洎頭條麤纓無文理者。亦曰曼胡。
又遐遠也。《儀禮·士冠禮》：眉壽萬年，永受胡福。注：胡，猶遐也，遠也。
又懸蠶簿橫也。揚子《方言》：胡以懸㯂，關西謂之䌞。注：䌞，懸蠶簿橫也。
又粉名。《釋名》：胡粉，胡，餬也，和脂以塗面也。《抱樸子·論仙卷》：愚人乃不信黃丹及胡粉乃化鉛所作。
又餅名。《釋名》：胡餅，作之大漫沍也，亦言以胡麻著上也。
又胡蝶，蟲名。《列子·天瑞篇》：烏足之根為蛴螬，其葉為胡蝶。
又《史記·諡法》：彌年壽考，保民耆艾，?曰胡。
又《正字通》：菰米曰雕胡。《前漢·司馬相如傳》：東蘠雕胡。注：雕胡，菰米也。
又草名。《爾雅·釋草》：繁由胡。《詩·周南·采采卷耳箋》：卷耳，苓耳也。廣雅雲：枲耳也。郭雲：亦曰胡枲。疏：卷耳，葉靑白色，似胡荽。
又鳥名。《禮·表記詩雲維鹈在梁注》：鹈，鹈胡。
又《正字通》：盧胡，笑在喉閑聲。《孔叢子·抗志篇》：盧胡，大笑。
又水名。《爾雅·釋水》：胡蘇。注：東莞縣今有胡蘇亭。
又丘名。《爾雅·釋丘》：方丘，胡丘。疏：丘形四方者名胡丘。
又禮器。與瑚同。《左傳·哀十一年》：仲尼曰：胡簋之事，則嘗學之矣。注：胡簋，禮器。夏曰胡。
又縣名。《書·禹貢·導菏澤傳》：菏澤在胡陵。疏：正義曰：地理志，山陽郡有胡陵縣。
又書名。《前漢·藝文志》：胡非子三篇。注：墨翟弟子。又：封胡五篇。注：黃帝臣。
又國名。《周禮·冬官考工記》：妢胡之笴。注：妢胡，胡子之國，在楚旁。
又姓。《左傳·襄二十五年》：庸以元女大姬配胡公。注：胡公阏父之子滿也。
又複姓。《八及歌》：海内珍奇，胡母季皮。注：侍禦史太山奉高胡母班，字季皮。
又《集韻》洪孤切。音?。戈戟内柄處。
又胡故切，音護。頸也。《前漢·金日磾傳》：日磾捽胡。晉灼讀。
音韻彙集
中上古音
韻書集成
