人物經曆
1943年12月17日生，安徽績溪人。
1967年畢業于上海師範學院中國語言文學系。
1970年8月分配至虹口區海南中學工作。
1997年調任上海複興中學副校長，後又任複興高級中學副校長兼複興初級中學校長、複興高級中學校長，2005年3月退休。
2005年4月至2007年2月任上海外國語大學實驗學校校長。
從2005年3月至2008年2月還兼任上海華傑仁愛基金會副理事長、秘書長。
2008年3月創辦上海增愛基金會獲批準，并擔任理事長。
慈善事業
邁入基金
2005年從複興中學校長的崗位退任後，胡錦星在一家由企業發起的非公募基金擔任秘書長，正式邁入了“公益”行業。2008年，他接受由兒子提供的一半注冊資金，又另外找了一家企業合作，成立上海增愛基金會，專職幹起了慈善行業。
目前已運營兩年的增愛基金會覆蓋範圍相當廣泛，在已運作的項目中，涵蓋了教育、殘障人士救助、醫療衛生、老年扶持以及文化等多個項目。2008年注冊時，增愛以400萬元起步，運營兩年多來，目前持有資金額超過7,000萬元，據胡錦星介紹，加上運營出去的資金，接受捐贈财物總金額超過了1億元。而據《基金會管理條例》，規定非公募慈善基金每年公益支出不得低于上年基金餘額的8%，但工作人員工資福利和行政辦公支出則不得超過當年總支出的10%。所以他既要控制預算，又要确保基金的保值，年增長率超過8%。在增愛基金會2009年的年報中，年初有1,000萬規模的資金用于短期投資增值，胡錦星将錢放到了幾個合作的企業中，“我們雙方有協議，這個投資不能有風險，保證本金的基礎上每年有10%的回報。”
關注教育
胡錦星在教育系統工作多年，教育自然是他關注的重點。在2008年汶川地震後，增愛基金會分别在甘肅和陝西等災區重建了學校，加上在山東臨沂和廣西防城港修建的教學樓，增愛修建了4所學校。增愛基金會在延安為考上大學的貧困生提供大學報到的第一筆費用，資助當地180名學生每人5,000塊錢；同時，每年在上海為走向成年人階段的學生提供“公民教育”，這項在學校舉辦的活動目的是彌補學校教育在這一領域的缺失。
汶川地震和舟曲泥石流後，增愛都進行了災後心理幹預的救助，在舟曲泥石流後也和其他公募組織一起進行了災後救助。
與大學研究院合作
與大學研究院合作也是增愛的運作項目之一，增愛與清華大學的NGO研究院合作，資助他們進行研究工作并出資幫助他們出版研究刊物《中國非營利評論》。
