餃子餡做法
1、胡蘿蔔切丁，圓蔥切丁，木耳也切丁待用；
2、熱鍋涼油，油熱時倒入圓蔥碎爆香，然後下入胡蘿蔔煸炒，炒軟後出鍋晾涼；
3、肉餡中放入花椒面，鹽和醬油煸炒，再加木耳翻炒幾下出鍋；
4、然後放入雞粉，香油拌勻即成胡蘿蔔餃子餡。
餃子做法
1、和面；
2、胡蘿蔔清洗，切絲；
3、把胡蘿蔔絲煮一下，用不着太長時間；
4、把胡蘿蔔絲的水分擠掉，切碎了；
5、炒雞蛋；
6、加入胡蘿蔔、蔥姜、十三香、油；
7、包好的餃子煮熟即可。
營養成分
胡蘿蔔是元代由國外引進的蔬菜，其顔色鮮豔，營養豐富。特别對人的眼睛大有益處。多吃胡蘿蔔可以緩解眼晴疲勞，對幹眼症、夜盲症都有一定的益處。
