擔任職務
現任中國食品科學技術學會常務理事、青年工作委員會主任；中國飲料工業協會技術委員會副主任；中國農學會青年委員會委員、農産品貯藏加工分會常務理事；北京市食品協會和食品學會常務理事；科技部十五科技攻關重大專項總體專家組專家；國務院扶貧辦世行項目專家；北京市政府專家顧問團農業與食品顧問；國家計委産業發展司技術顧問；北京市順義區政府顧問；北京順鑫農業集團公司戰略顧問；新加坡APC投資有限公司獨立董事；《中國食品學報》和《食品工業科技》編委；杭州商業大學客座教授。
人物經曆
教育經曆
1978.10-1982.7：華中農學院（現華中農業大學）園林系，果樹，學士。
1985.9-1988.7：北京農業大學（現中國農業大學）食品科學系，農産品貯藏加工，碩士。
1994.3-1994.9：新西蘭皇家科學院園藝與食品研究所，果蔬采後生理，訪問學者。
工作經曆
1982.8-1988.6：北京農業大學園藝系果蔬貯藏加工教研室，助教。
1988.6-1995.10：北京農業大學食品科學系果蔬貯藏加工研究室，講師。
1996.3-1996.9：科特迪瓦博瓦尼大學農學院（1999.1-1999.6，2003.12-2004.4），援非專家，副院長，教授。
2010.11-至今：國家果蔬加工工程技術研究中心主任、教授。
1995.10-2019.5：中國農業大學食品科學與營養工程學院，教授。
2011年2月21日被任命為中國農業大學科學技術發展研究院常務副院長（正處級）。
研究領域
胡小松主要集中在果蔬采後生理與貯運保鮮技術、果蔬深加工關鍵技術與産業化、農産品加工理論與技術、農業與食品産業發展戰略等方面。
參加的主要課題：國家十五科技攻關重大專項和國家863項目“蘋果深加工關鍵技術與設備研究開發”、“蔬菜汁産業化關鍵工藝技術研究與産品開發”、“優質鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關鍵技術與産業化開發、“濃縮果汁質量控制技術研究”；“特色果品貯藏保鮮技術及設備研究與開發”、“新型果蔬保鮮技術研究”等。
主持國家自然科學基金“蘋果虎皮病和鴨梨黑皮病緻病機理研究”；教育部博士點基金“乙烯受體蛋白反饋調控機理研究”、“AOX酶在乙烯合成代謝中的作用機理研究”；三峽建設委員會科技攻關項目“沖菜加工關鍵技術與産業化開發”；雲南省農業廳科技攻關項目“外銷青梅加工關鍵技術與産業化開發”等技術研究課題以及多項企業委托的研發項目。
同時還承擔着“主要農産品（食品）加工技術發展戰略研究”、“中國農村科技發展戰略”、“入世後中國農産品加工産業科技發展戰略研究”等國家十五攻關軟課題。
獲獎情況
1.2013年，第一完成人，蘋果貯藏保鮮與綜合加工關鍵技術研究及應用，國家科技進步獎二等獎。
2.2008年，第一完成人，蘋果深加工關鍵技術研究，省部級二等獎。
3.2011年，第一完成人，非熱力加工與技術創新團隊，省部級優秀創新團隊獎。
4.2014年，獲“科學精神獎”。
5.2004年，獲“全國優秀科技工作者”榮譽稱号。
6.2004年，獲“第二屆中國食品産業突出貢獻獎”。
學術成就
胡小松先後發表學術論文80餘篇，編著或參編出版了《現代果蔬汁加工工藝學》、《軟飲料工藝學》、《果蔬貯藏保鮮技術手冊》、《食品工程大全》和《21世紀的中國農業》等學術書10部。
學術論著
承擔項目
1.主持國家自然科學基金課題“高靜壓與溫度協同誘導芽孢萌發的細胞與分子機制”。
2.主持國家自然科學基金課題“極端高靜壓對果蔬質構影響的作用機制”。
發表論文
1.幾種蘋果品種的化學成分特征[J].食品化學，2007，103（1）：88-93。
2.薄層蘋果渣熱風幹燥的數學模型[J].食品研究國際，2007，40（1）：39-46。
3.蘋果渣微波薄層幹燥與熱風預幹燥的數學模型[J].食品工程學報，2007，80（2）：536-544。
4.蘋果汁中馬拉硫磷和毒死蜱的超聲降解行為及降解産物[J].超聲超聲化學，2010,17（1）：72-77。
5.超聲處理對蘋果汁中二嗪農的降解作用[J].超聲超聲化學，2010,17（4）：662-668。
6.微波與常規加熱誘導丙烯酰胺生成的比較研究[J].食品科學雜志，2007，72（4）：C212。
7.高壓處理下莴筍細胞的顯微結構和形态行為[J].食品研究國際，2015，71:174-183。
8.《軟飲料工藝學》，2002年，中國農業大學出版社。
9.《現代果蔬汁加工工藝學》，1995年，中國輕工業出版社。
10.《中國農産品加工發展戰略》，2005年，科學出版社。
著作教材
《軟飲料工藝學》，2002年，中國農業大學出版社。
《現代果蔬汁加工工藝學》，1995年，中國輕工業出版社。
《中國農産品加工發展戰略》，2005年，科學出版社。
授權專利
1.一種消除濃縮蘋果清汁二次沉澱的加工方法。（專利号：ZL03112157.8，第一發明人）
2.一種鑒别蘋果原汁的方法。（專利号：ZL200510126179.6，第一發明人）
3.一種用于超高壓容器的密封裝置。（專利号：ZL200810226171.0，第一發明人）
4.一種能使果蔬常溫保藏的加工方法。（專利号：ZL201110059941.9，第一發明人）
