肉鴨:家禽-中文百科頻道

飼養管理

肉鴨

初生肉雛鴨體溫低，其絨毛保溫性能差，調節體溫的能力弱。體溫常随環境溫度的下降而下降，并處于“變溫動物”的狀态，低溫（低于25攝氏度）易引起肉雛鴨感冒或因取暖擠壓而造成窒息死亡。肉雛鴨15日齡以後，體溫調節機能才趨于完善，體溫開始恒定。所以，肉雛鴨在育雛期，第一周齡的舍溫應達到30攝氏度以上，然後随日齡增加再逐日下降，至15日齡左右，溫度可降至20攝氏度左右，并恒定至出欄。

肉雛鴨的嗉囊和胃容積小，消化道短，每次采食和貯存的飼料有限，消化機能也尚未發育完全，消化能力弱。但是肉雛鴨生長發育快，為促進其生長發育，必須提供高營養和易消化的飼料。由于肉雛鴨消化道小而短（長約60厘米，隻有成鴨的40%），所以對饑渴比較敏感，因此飼料需少喂勤添，飲水終日不斷。鴨口叉深，食道寬大，能吞食較大的食團。鴨舌邊緣分布許多小乳頭，這些乳頭與嘴闆交錯，起過濾作用，所以鴨能在水中覓食。鴨肌胃發達，内壓高，消化能力強，肌胃内常貯存砂礫幫助消化，飼料中應添加0.5%一1%的砂礫。

肉雛鴨調節采食的能力差，而且貪食，出殼頭幾天如喂得過飽易發生脹嗦，引起消化不良、拉稀等，必須注意少喂勤添。但是3周齡後進入育肥期，則又要采取自由采食、自由飲水的飼喂方式。

鴨屬雜食動物，食譜比較廣，很少有擇食現象。鴨的味覺不發達，對飼料的适口性要求不高，對異物和食物的辨别能力差，常把異物當成飼料吞食，所以必須注意飼料和墊料的衛生，防止發黴變質和異物混人。肉鴨喜食顆粒飼料，不喜食過細和豁性飼料。鴨有先天的辨色能力，喜食黃色飼料。鴨喜歡在藍色水槽中飲水，喜歡涼水，不願飲比體溫高的水。鴨有喜水性，但商品肉鴨不宜下水遊泳，遊泳會消耗很多能量，使日增重下降。鴨喜歡幹燥的栖息環境，潮濕的環境不利于冬季保溫和夏季散熱，而且腹部羽毛常因受潮和糞尿污染而腐爛脫落。所以，鴨舍墊料的幹燥和衛生很重要。

肉鴨采食多、飲水多，并有邊食邊飲的習慣，為避免弄髒飲水和浪費飼料，料盆和水盆的距離應在1米以上，中大鴨階段距離應在5米以上，飲水區要求排水良好并遠離墊料。為防止肉鴨嬉水，水盆上應加網罩。

鴨有合群性，喜歡群居且不論日齡大小。但是，為确保肉鴨生長發育的均勻，飼養密度不能過大，每群以400-1000隻為宜。肉鴨3周齡後生長速度加快，所以前期必須提供高蛋白高能量全價飼料，後期粗蛋白雖可低些，但能量必須提高。3周齡以後，因增重快，腿部發育常跟不上，容易發生腿病，應每隔2-3小時把鴨群趕起來走動一下。

肉鴨籠養，是繼圈養、放養之後新興起來的一種高效養鴨法。此法将現行的櫻桃谷鴨、北京鴨等優良肉鴨從雛鴨出殼到出籠上市全過程完全在房舍内籠養。

肉鴨的喂養方法

雛鴨出殼24小時内及時給水，方法是在地面上放一塊塑料薄膜，灑一些涼開水或萬分之一的土黴素水溶液，讓雛鴨自由飲水。飲水後把事先準備好的飼料用水拌濕撒在塑料薄膜上任其采食，開始少撒，邊喚邊撒，引導鴨認食找食。1～3日齡每小時喂一次，要求在短時間内吃完。4日齡後飼料少給勤添，促使鴨晝夜自由采食，供給充足清潔飲水。中鴨期是增重最快的階段，要定時喂料，讓其吃飽吃好，并加大運動量。育肥期主要是提高鴨的食量，最好人工填喂，将配合飼料加适宜溫開水拌成軟硬适中，用手搓成手指大小的顆粒，人工填喂，每天填3～4次，每次填喂量按鴨消化力而定，填飽為宜，減小運動量。

籠養肉鴨的缺點

籠養肉鴨由于活動範圍小，肉鴨的活動受到限制，不能自由覓食，因此應注意預防以下3種疾病：

癱瘓籠養肉鴨最易缺鈣磷，造成站立不穩，甚至癱瘓死亡。在飼料中加3%的鈣粉或5%的石膏粉，同時添喂一些螺蛳或小沙粒，可預防該病發生。如果有肉鴨染上此病，應立即在飼料中加0.1%維生素D，連喂10天。

維生素缺乏症飼料種類單一時，可導緻維生素缺乏症，應适當喂些青綠飼料和螺蛳、蚯蚓、蛙類等，同時在飼料中加0.2%-0.3%（症狀明顯時加1%）複合多維素。

鴨瘟雛鴨1日齡-5日齡用0.02%的高錳酸鉀溶液作飲水，平時可在飼料中加入複方敵菌淨、土黴素；每天早上清掃籠底塑料布接糞闆1次，鴨舍外每隔7天用新鮮石灰水消毒1次。鴨子一旦發病，應立即治療，并将病鴨隔離飼養。有人以兔血麥粒治療鴨瘟，效果好，大家不妨一試。方法是：

取适量大麥，在鐵鍋内炒熟，裝在瓦缸或木桶内，宰殺家兔，取血與熱麥粒拌勻，讓染上鴨瘟的病鴨采食，病重不能采食者可人工填喂60粒-100粒。

籠養肉鴨的優點：

鴨舍空間可以充分利用，增加飼養密度，提高單位面積的産量。可采用機械化設備，減輕勞動強度。

飼糧營養完善，采食均勻，出欄時間縮短到60天左右，節省10%左右的飼料成本。籠養完全在人工控制下，受外界應激小，可有效預防一些傳染病和寄生蟲病。

應激對肉鴨生長的影響

應激是一種由環境因素引起的緻使家禽機體平衡紊亂，而内部平衡取決于多種因素，如光照、溫度、營養、水等。目前，櫻桃谷等肉鴨品種具有生長快、适應性強、出肉率高等優點，給生産者帶來很大的收益。在江蘇、安徽一帶，很多養殖戶利用大棚（或室内）平網養鴨，但在這種高密度旱養條件下，環境因素影響很大。在夏秋之季以溫度、光照、水等影響尤為突出，尤其是環境溫度過高會導緻肉鴨生理機能紊亂，采食量下降，輕者生長減慢，抵抗力下降，重者導緻啄羽，甚至死亡，從而造成經濟損失。因此在夏秋之季，怎樣能飼養出健康的肉鴨，減輕熱應激具有重要的意義。

應激條件下的飼養技術

1、改善營養

肉鴨采食量随氣溫升高而下降，所以夏秋季節要調整日糧配方，以保證肉鴨的生長需要。2000年炎夏，筆者在必須氨基酸能夠滿足肉鴨基本需要前提下，降低了日糧中蛋白質水平為14.5%，添加脂肪，2%菜籽油（9868,-2.00,-0.02%）來提高日糧中的能量水平，為1.31MJ/KG，提高纖維素7%含量，同時提高維生素的含量，VA、VD、VC、VE為正常添加量的2倍，肉鴨生長良好，無異常發生。

2、創造舒适的環境

夏秋季節，為了減輕應激，我們在設計房或搭建大棚時，應注意通風，供水方便；大棚養殖要防陽光照射；室内平網養殖，鴨舍四周開通風窗，保證空氣對流，氣溫過高時要加裝風扇；根據平網大小，合理放養肉鴨數量（4-6周齡在5隻/m2）。

3、預防應激

目前大多數養殖戶都是從市場上購買商品飼料飼喂，隻能從生産标簽上知道其大概的營養含量，這就要求養殖戶加強對鴨群的觀察，發現啄羽等異常現象要及時采取對策。

（1）對已經發現啄羽的鴨群，在飼料中可添加0.4%的蛋氨酸連喂3天即可；如果鴨把啄的羽毛吃下，可以考慮添加1%生石膏粉，但在日糧中粗纖維含量過低，也會出現啄羽現象，應具體分析。斷喙是一種有效措施，但由于會對生長有影響，故一般不用，除非是大批鴨群啄羽。

（2）遇到天氣驟變、高溫、換料等大的變化，應在飼料中添加VC按100mg/kg和50mg/kgVE并用，是減輕應激損害的有效措施。增喂新鮮蔬菜，可以增加肉鴨維生素和纖維素的攝入量，也能有效預防肉鴨的啄羽，曾建議4家養殖戶在夏秋季節，肉鴨生長到3周後增喂4%的麥芽或稻谷芽，很好地預防啄羽等應激的發生。

圖書信息

出版社:中國農業大學出版社;第1版(2005年10月1日)

叢書名:無公害農産品高效生産技術叢書

平裝:317頁

正文語種:簡體中文

開本:32

ISBN:9787810669108,7810669109

條形碼:9787810669108

尺寸:20.8x14.6x1.2cm

重量:299g

内容簡介

《肉鴨》是無公害農産品高效生産技術叢書中的一種，全書共分12章，主要内容包括無公害肉鴨及鴨肉生産概述、無公害标準場舍、鴨場環境控制與無公害産品質量、規模化肉鴨場的無公害生産工藝流程、肉鴨的引種與繁殖技術、鴨無公害飼養投入品的使用、鴨場的無公害衛生防疫、鴨無公害标準化飼養與管理、常見疾病的無公害防治、鴨運輸與無公害産品質量保障、無公害鴨肉的生産加工和養鴨場的經營管理等。

肉鴨