産品介紹
羅馬生菜類似于中國的結球生菜,隻是在質感上,沒有結球生菜那麼清爽。羅馬生菜食法同結球生菜相似,可以直接洗淨後拌食,但是這種蔬菜不适合炒、炖、做湯。
有機羅馬生菜在種植中不使用任何除草劑、煙熏劑、人造殺蟲劑或除菌劑。有機肥料的使用都嚴格按照有機認證标準進行,這在普通耕作中是做不到的。
營養
生菜營養含量豐富,含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。n
1、生菜中含有幹擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞産生幹擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。n
2、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面,效果顯著。n
3、生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛幹澀與疲勞。n
4、生菜中含有豐富的維生素C,具有一點的美白的功效。n
5、生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常食有消除多餘脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。
食療作用
1、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜;
2、因其莖葉中含有莴苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用;
4、生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞産生幹擾素,從而産生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
食物相克
生菜+豬肝:生菜中含有維生素C,而豬肝含有銅等礦物質,兩者搭配炒食,會破壞人體對維生素C的吸收,降低生菜的食用價值。
生菜+海蟹:生菜性平,但我國中醫認為,生菜性偏涼,不宜搭配性涼的食物,如海蟹等,否則會影響人體的消化吸收,增加消化系統的負擔。
生菜+兔肉:中醫認為,兔肉性涼,容易導緻人體腹瀉。而生菜具有通便功效,兩者一起搭配食用,更易引起腹瀉、嘔吐現象,因此生菜不宜與兔肉搭配同食。
推薦菜譜
高纖羅馬生菜包
材料
生菜1棵、蟹子2湯匙、洋蔥粒半杯、蘑菇粒1/3杯、紅蘿蔔粒半杯、馬蹄粒半杯、西芹半杯
制作做法
1、爆香洋蔥粒,加入蘑菇、紅蘿蔔、馬蹄粒、西芹炒
2、翻炒之後加入适量的水,把材料煮熟
3、調味,加入糖3/4湯匙、麻油半湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許,然後再炒一炒收幹汁即可。
4、生菜切開葉的部分,用葉子包着剛才煮好的材料就可以吃