方法一:原料:小西葫蘆兩個,蔥姜絲,幹辣椒,鹽,味精做法:1.幹辣椒切碎2.蔥姜切絲3.西葫蘆切片備用4.鍋内熱油放入蔥姜幹辣椒爆香5.倒入西葫蘆翻炒6.翻炒西葫蘆稍變軟加入适量鹽7.加味精調味8.翻炒均勻即可出鍋方法二:原料:西葫蘆2個,青辣椒2-3個,麻椒适量,醬油,鹽1、麻椒放入碗内2、油燒開,倒入裝麻椒的碗内3、西葫蘆、青辣椒改刀備用4、油燒熱将西葫蘆倒入鍋内翻炒至半透明,倒入醬油5、放入青辣椒翻炒,加鹽6、淋入炸好的麻椒油,關火,翻炒,即可出鍋