所需食材
主料
圓白菜300克。
調料
植物油30克，醬油10克，油皮5克，花椒1克，大蔥3克，姜2克。
制作方法
1.将圓白菜洗淨、瀝幹，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；
2.将炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
3.放入蔥花、姜，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。
菜品特色
清香脆嫩，鮮鹹爽口，特别适合老年人和孩子食用。
營養價值
圓白菜是一種一年四季都有的綠色蔬菜，它具有很強的治病功效，除含有豐富的維生素以後，還具有殺菌消費的功效，可治咽喉疼痛、外傷腫痛。今天小編就為大家介紹一道清掃祛火食譜：素炒圓白菜。蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
