介紹
紅秋葵(Hibiscus coccineus(Medicus)Walt.)是秋葵中的一個果實外皮為紅色的品種,又名南美紅果秋葵,為錦葵科(Malvaceae)秋葵屬(Abelmoschus)一年生草本植物。蒴果長角形，先端尖，橫切面五角或六角形，也有圓形。表皮上有茸毛，在較低溫時茸毛變硬。适宜環境：性喜溫暖和強光，耐熱，不耐霜凍，生長适溫25-30℃。耐旱，也耐濕，但不耐澇，對土壤适應性較廣，但以土層厚、肥沃、排水良好的壤土最好。
形态特征
紅秋葵為多年生直立草本，高1-3米，莖帶白霜，無毛。葉指狀5裂，裂片狹披針形，長6-14厘米，寬6-15毫米，先端銳尖，基部楔形，邊緣具疏齒，兩面均平滑無毛；葉柄長5-10厘米，平滑無毛。
花單生于枝端葉腋間，花梗長5-8厘米，平滑無毛，微帶白霜；小苞片12，線形，長約2.5厘米，寬1-2毫米，平滑無毛，基部微合生；萼大，葉狀，鐘形，直徑3-4厘米，長約4厘米，裂片5，卵圓狀披針形，平滑無毛，基部1/3處合生；花瓣玫瑰紅至洋紅色，倒卵形，長7-8厘米，寬3-4厘米，外面疏被柔毛；雄蕊柱長約7厘米；花柱枝5，被柔毛。
蒴果近球形，無毛，直徑約2厘米，端具短喙，果爿5，無毛；種子球形，直徑約3毫米，疏被棕色細毛。花期8月。
分布範圍
紅秋葵原産美國東南部，以美國栽培最多。中國北京、上海、南京等市庭園偶有引種栽培，供觀賞用。
生長習性
紅秋葵為短日照喜溫性蔬菜，為好高溫作物，耐熱力強，紅秋葵種植要選在陽光充足、土層深厚肥沃、排水良好的地塊，其耐熱力強，不耐霜凍。對土壤的适應性廣，在黏土或沙質壤土中均可正常生長，紅秋葵忌連作，其吸肥性強，不可偏施氮肥，應輔以磷、鉀肥。
播種育苗
為防止傷根，紅秋葵多行直播，按行株距70×40-50厘米穴播，穴深2-3厘米，每穴3-4粒種子，複土後澆水，10天左右出土。為了早出苗，播種前種子先浸2-3天，播後7-8天出苗。
栽培技術
紅秋葵以露地春播為主。春季溫暖地區多用直播法，寒冷地區宜用保護地育苗。如露地直播，華北地區宜在5月份左右進行，棚内播種育苗，播種前需用50 ℃溫水浸種至水涼後再浸泡24-48h，在25 ℃-30 ℃條件下催芽，剛露白時，播于9cm×9cm營養缽中，出苗後拔去弱苗。直播播種方式條播、溝播、穴播或撒播均可。一般行距70cm，株距45-50cm，穴播時穴深2-3cm，每穴放種子3-4粒。
紅秋葵結果期較長，需肥量較多，在施足基肥的基礎上，還要多次追肥。緩苗後進行第1次追肥，施後應及時澆水，結果盛期實行第2次追肥，促使植株健壯生長，配合施用磷、鉀肥，促使果實早熟。紅秋葵比較耐旱，應根據土壤墒情适當澆水。
栽一般是4月中、下旬在溫室内播種育苗，播種前需進行種子處理，用50-55攝氏度溫水浸種24小時，在28-30攝氏度條件下催芽24小時，露白時播于營養缽中（營養土的配制方法為--園土：腐熟馬糞：腐熟雞糞=5：4：1，每平方米的營養土加過磷酸鈣1千克，尿素1千克），複土1-1.5厘米。
注意修剪植株内部枝杈和過密的葉片，生長中後期要剪除基部老葉和黃葉。
紅秋葵的抗病性很強，病害發生少，容易發生根結線蟲病。在定植前，注意用辛硫磷進行土壤消毒。常見的蟲害為蚜蟲，可用吡蟲啉防治。
紅秋葵植株具有7-9片葉時開始開花，花謝後7-8天，嫩果長至8-10cm時，須及時采收。若采收過遲，嫩果老化，纖維增多，品質變劣。采收時間以早晨為宜，便于直接銷售，采收時應用剪刀剪斷果柄，不能用手硬拉，防止傷枝。紅秋葵從播種至初收約需50天，一般于6月上中旬開始收獲，可持續采收至初霜前，采收供應期為4個月左右。
采用盆栽時，盆規格為30cm×30cm，每盆定植1株，盆土采用田園土并添加10%左右的有機肥。苗期的施肥要全面，保證氮、磷、鉀的比例合适，一般在定植後15天開始追施肥，每隔10天左右施1次肥，以輕施薄施為主。肥料避免選用有異味的雞糞、豬糞等，宜用複合肥或尿素等的水溶液淋施，保證室内環境不被異味散發污染。植株有花蕾時，施肥以勤施薄施為宜，施肥間隔由原來的10天縮短到6-7天，植株開始挂果時，重施肥料，間隔時間可縮短到5天左右，施肥量比原來增加1倍，保證果實的發育所需，注意做好整枝整葉、保花保果。
主要價值
醫療保健
紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳保健蔬菜之一。
油料作物
成熟後的種子含油率高達20%，是一種高營養物質，在國際市場上售價昂貴。
抗病豐産
紅秋葵喜溫暖，耐霜凍，抗病蟲能力強，既可大田種植，又能庭院栽培，單株産量1-1.5kg，畝産3000-5000kg，每千克售價2-3元，是一種很有發展前途的蔬菜和高效油料。
營養價值
營養成分比（綠色果）黃秋葵略高。嫩果黏滑的汁液中含有果膠（為可溶性纖維）、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物質。有助消化，保護腸胃和肝髒的作用。秋葵有紅色與綠色之分，而紅色的秋葵則以華麗的外表和高産高效深受人們喜愛。其嫩莢營養豐富，礦質元素與維生素含量明顯高于菜豆，食用時口感潤滑，具有特殊的香氣和風味，能幫助消化，增加人體耐力。其花、種子均可以入藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝髒的功能。選購要領：嫩莢長10㎝左右色青綠有彈性，莢内種子未飽滿。紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳保健蔬菜之一。
可炒食、煮食、涼拌。切片裹上玉米粉油炸，灑上面包碎末或粘上面糊油炸，風味都很好。還可利用其黏滑的汁液與番茄一起做成調味汁，也可腌漬或加上莳蘿、辣椒等制作泡菜。其嫩葉也可作綠葉蔬菜烹饪，因葉有毛，烹饪時宜先用開水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮湯，别有風味，但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵種子富含各種礦質元素，可以作為幹豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或燒烤後再磨研成粉，作為咖啡的代用品或添加劑。此外，還可提取油脂。
