紅外線燃氣竈:紅外線輻射傳遞效率的廚房用具-中文百科頻道

概述

燃氣竈工作原理

燃氣竈在工作時，燃氣從進氣管進入竈内，經過燃氣閥的調節（使用者通過旋鈕進行調節）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具。

家用燃氣竈的型号編制

家用燃氣竈的型号編制燃氣竈家用燃氣竈可根據使用氣源、火眼數、功能以及結構的不同分類。

紅外線的波長比可見光長，具有熱效應，有極強的穿透能力，不易被大氣所吸收。因此，紅外線燃氣具有明顯的節能效果，節能效率可以達到35%以上。紅外線燃燒氣具内具有由特殊耐火材料制成的紅外線輻射闆，在火焰燃燒的時候，将火焰轉變成紅外線。如蜂窩陶瓷紅外線燃燒器，其燃燒氣體通過燃燒管直接進入到蜂窩陶瓷闆下方進行燃燒，由于燃燒器殼體内部空間小，燃氣與空氣不能均勻混合，使得紅外線陶瓷闆表面溫度受熱不勻從而影響使用。三、實用新型技術内容本實用新型的目的在于克服蜂窩陶瓷紅外線燃燒器存在的缺陷，提供一種帶有布氣闆的蜂窩陶瓷紅外線燃燒器。為實現所述目的，本實用新型依據了如下的技術方案。帶有布氣闆的蜂窩陶瓷紅外線燃燒器，由燃燒器外殼、燃氣導管、噴嘴支架和陶瓷燃燒闆組成陶瓷燃燒闆置于燃燒器外殼上部，帶有噴嘴支架的燃氣導管從一端插入燃燒器外殼内部，其特征在于布氣闆設置在陶瓷燃燒闆下部、燃氣導管的上部。所述的布氣闆呈S型設置的效果更佳。本實用新型的優越之處在于可使燃氣與空氣均勻混合，使紅外線陶瓷闆表面溫度趨于一緻，以消除燃燒闆出現明暗不一現象，更能使燃氣燃燒充分，提高燃燒效率減少NOxCO的排放。

結構

簡介

家用燃氣竈的結構家用燃氣竈一般由燃燒器、引射器、點火裝置、供氣管路四大部分組成。

具體包括：大/小火蓋、鍋架、進氣接頭、水盤、膠圈、閥體、爐頭、旋鈕開關、面闆、噴嘴、進氣管、風門、支腳、脈沖點火器、壓電陶瓷點火器、電磁閥、熄火保護裝置等。

燃燒器

1）家用燃氣竈通常采用的燃燒器方式有兩種：部分預混式燃燒和完全預混式燃燒。

2）燃燒器頭部燃燒器頭部的作用是将燃氣、空氣的混合氣體均勻地分配到各個火孔上，使其進行穩定的完全燃燒。

為此，要求頭部各點混合氣體的壓力幾乎相等，二次空氣能均勻地供應到每個火孔上。此外，頭部容積不宜過大，否則容易産生熄火噪音。根據大氣式燃燒器的不同用途，它可以做成多火孔頭部和單火孔頭部兩種形式。民用燃具大多數使用多火孔頭部，它的形式很多。在設計燃燒器頭部時，要充分考慮火孔的形式、大小孔數以及排列方式等因素。這些因素并不單純由燃燒器決定，而是根據不同用途，受加熱物的大小、形狀及燃燒室的大小等因素而定。

常用的火孔有以下幾種形狀：

①圓火孔：燃燒器頭部的火孔用鑽頭鑽孔。這種加工形式方法簡單，廣泛采用。

②方火孔（炬形火孔或梯形火孔）：有縱長和橫長兩種排列法。

③縫隙火孔：加工火孔時，用刀具取代鑽頭，加工成細長的溝槽，這種火孔叫縫隙火孔。

引射器

為了使燃氣與一次窄氣混合，需要使用引射器。引射器包括燃氣噴嘴、一次空氣調節器（調風闆）、收縮管、喉管和擴散管。

點火裝置

1）壓電陶瓷點火器

2）脈沖電子點火器

燃氣竈的配件

台式爐框體、嵌入式底殼、嵌入式面闆、湯盤、密封圈、閥體、爐頭、火蓋、爐架、燃氣管/煤氣管、旋鈕、點火控制器、電池盒、微動開關、熱電偶、電磁閥、點火/感焰針、爐腳、橡(矽)膠零件、、表面處理、玻璃/陶瓷面闆等。

優點

1.節能。由于紅外線熱輻射的特點，所以紅外線燃氣竈熱效率高，普通燃氣竈的熱效率為52%，而紅外線燃氣竈的熱效率可以達到68%以上,它的節能效果也可以達到30%以上。

2.環保。因為格林格紅外線燃氣竈采用的是無焰燃燒原理，在燃燒使用時是沒有可見的明火，所以即便是長期使用也不會污染到廚房環境，熏黑炊具，産生有毒氣體等。而普通的燃氣竈則會因為燃燒不充分，産生一氧化碳和氮氧化物等有毒氣體。

3.安全。紅外線燃氣竈具有極好的抗風性能，不容易被風吹熄。不容易産生如黃焰、脫火、回火等普通燃氣竈容易産生的燃燒不穩定的現象。

好的紅外線燃氣竈燃燒器應具有良好的抗熱震性能（20℃到1100℃急冷急熱環境下實驗30次不會爆裂），即将燃燒器燒到1100℃的時候，再瞬間投入20℃的冷水中，實驗30次都不會爆裂。在正常做飯的過程中，如果有冷水倒入正常燃燒的燃燒器，燃燒器不熄滅，不爆裂。

選購方法

1.燃氣竈對安全性能要求特别高，所以一定要選購生産規模較大的專業生産廠家的産品，比如我們的竈具産品，它能保證零配件的自産率達到99%以上。

2.台式燃氣竈的點火系統中最關鍵的部件是點火器，點火強勁、聲音清脆的點火器能保證竈具點火的成功率和使用壽命，目前我們新産品聚能竈已經實現了點火器和熄火保護裝置二合一，讓消費者更加安全放心。

3.台式燃氣竈燃燒系統中最關鍵的部件是爐頭和分火器，經過防鏽處理的爐頭以及鍛壓銅的分火器能保證燃燒的熱效率和較長的使用壽命，而我們聚能竈的合金蜂窩體采用的是合金材料，其在860℃的高溫下，能激發出相當于燃氣效能60%的高能光波，與火焰一起形成雙重加熱。

4.燃氣竈外觀應美觀大方，機體各處無碰撞現象，一些以鑄鐵、鋼闆等材料制造的産品表面噴漆應均勻平滑，無起泡或脫落現象。燃氣竈的整體結構應穩定可靠，竈面要光滑平整，無明顯翹曲，零部件的安裝要牢固，不能有松脫現象。

5.燃氣竈的開關旋鈕、噴嘴及點火裝置的安裝位置必須準确無誤，通氣點火時，每次點火都應基本可使燃氣點燃起火(啟動10次至少應有8次可點燃火焰)，點火後4秒内火焰應燃遍全部火孔門。利用電子點火器進行點火時，人體在接觸竈體的各金屬部件時應無觸電感覺。火焰燃燒時應均勻穩定呈青藍色，無黃火、紅火現象，在這裡消費者可能會有疑問，為什麼聚能竈是先藍火再紅火呢?其實，那是合金蜂窩體燃燒器在高溫下産生的紅外線加熱，而非“紅火”。

6.進行點火試驗時，還應順便檢查一下燃氣竈的調風門是否調節方便、鍋支架的安裝是否适當等。

注意事項

注意一

當前市面上銷售的紅外線燃氣竈多是在原來燃氣竈燃燒器基礎上改進的，沒有按紅外線的要求來設計。例如：按紅外線燃燒器設計要求，燃燒器所需要的空氣全部由引射器吸入，而不需要二次空氣，這一點原來的燃氣竈是達不到的。造成紅外線燃燒器也需要二次空氣的供給，但紅外線竈面上連成一片二次空氣很難與燃氣再混合好而燃燒，這造成不完全燃燒加重，使廚房的衛生條件惡化。

紅外線燃氣竈是無焰燃燒，某些紅外線産品采用完全預混式燃燒，燃燒發應在火孔内及表面進行，火孔表面火焰很短，雖成為無焰燃燒，但不是真正的無焰燃燒（有短火焰）。而真正的無焰燃燒，主要是将反應控制在火孔内催化劑表面進行，燃燒時，可達到完全無焰燃燒狀态，真正實現無焰燃燒。

能量釋放方式不同，石棉上的紅外線很多是先将金屬網或多孔陶瓷闆加熱，再通過被加熱金屬網或多孔陶瓷闆在高溫下二次釋放一定波長的紅外線，看起來燃燒效果和真正的紅外線相同，但是節能效果就差距很大。而真正的紅外線應該完全以紅外輻射方式釋放出能量，這從根本是避免了由可見光造成的燃燒能量的損失。

注意二

選購紅外線燃氣竈應該選購正規廠家生産，有完善售後服務的産品。注意到專賣店或者有信譽的商場購買。選購時注意察看燃氣竈的說明書，看清楚紅外線燃燒器的燃燒的材料、原理。還有産品是否成系列，是否有适合現在各種燃氣（煤氣、液化氣、天然氣、沼氣等）的燃燒器。

注意三

家庭現有燃氣竈改裝紅外線燃燒器時，必須購買正規廠家的産品，有合格證，産品外表光滑，最好選用鑄鐵的底盤，鑄鐵的底盤不怕長時間燃燒。紅外線燃燒器必須由專業人員安裝，以免因安裝不到位而産生的節能效果不明顯或者出現安全問題。

注意四

紅外線燃氣竈熱量高，這不适合中國人做米飯的焖飯要求，因此，在選擇時應該選擇有火力調節功能的紅外線竈。沒有火力調節的，最好一個火眼是紅外線燃燒器，另一個選擇普通大氣式燃燒器。

注意五

5、現場實驗：選購紅外線燃氣竈，最好在店内進行試火，一看點火是否好用，二是看紅外線燃燒器在點火30秒内能否産生紅外線，與普通燃氣竈比較，看是否能達到産品宣傳的節能效果。三要檢查包裝箱内是否有産品合格證，使用說明書，保修單，産品附件清單。竈具本體上應有銘牌标志，注明型号、燃氣種類、燃氣額定壓力、制造廠名稱等。