所需食材
主料：糯米、雞翅根、冬菇、鹹蛋黃、臘肉、叉燒肉。輔料：荷葉。配料：耗油（2勺）、鹽（1/3勺）、生抽（2勺）白胡椒粉（1/3勺）、白糖（1/3勺）。
做法
1、将糯米提前浸泡2小時，将其蒸熟備用。
2、幹荷葉用沸水燙軟瀝幹水分備用。
3、翅根洗淨去骨切成小丁。
4、鹹蛋黃、臘肉、叉燒肉分别切成小丁；冬菇溫水泡發後切成小丁待用。
5、鍋置火上少許油燒熱，下入雞丁滑炒至變白盛出。
6、鍋留底油，下入冬菇、臘肉、叉燒肉丁，煸炒出香味後盛出。
7、雞丁、叉燒肉、臘肉、鹹蛋黃、冬菇丁放入碗中，調入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、鹽1/3勺攪拌均勻。
8、取出适量的糯米飯與餡料混合拌勻。
9、荷葉剪成适中的塊狀，将糯米雞飯包入荷葉中壓實。入蒸鍋大火蒸制15分鐘即可。n
營養成分
糯米雞含有非常豐富的纖維素、蛋白質、氨基酸、維生素B、維生素c和膳食纖維。攝入體内可以增加飽腹感，促進新陳代謝，而且可以營養神經、美白皮膚，能夠保護胃粘膜，但是攝入過多容易引發肥胖現象，所以建議不要攝入過量。
