菜品簡介
[用料]
豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個、陳皮1片。
[制作]
（1）粉葛去皮洗淨，切段；紅棗（去核）洗淨；陳皮浸軟、去白。
（2）豬骨洗淨、斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味食用。
[功效]
健脾養陰，生津止渴。但胃寒濕重者不宜用本湯。
營養成分
能量950.16千卡；蛋白質8.14克；脂肪1.1克；碳水化合物239.75克；葉酸7.3微克；膳食纖維1.34克；維生素A1.66微克；胡蘿蔔素9.66微克；硫胺素0.21微克；核黃素0.08微克；煙酸2.18毫克；維生素C2.24毫克；維生素E0.13毫克；鈣677.34毫克；鉀2943.02毫克；鈉1983.4毫克；鎂287.76毫克；鐵8.58毫克；鋅2.93毫克；硒57.54微克；銅1.71毫克；錳1.04毫克。
食譜營養
豬脊骨：豬脊骨具有滋補腎陰，填補骨髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。
葛根：葛根主要含有碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質。
栆：栆含有維生素A,B,E,P，生物素，胡羅蔔素，磷，鉀，鎂等礦物質，葉酸，泛酸，鹽酸等。能提高人體免疫力。
食物相克
陳皮：陳皮不一與半夏，南星同用；不宜與溫熱燥藥同用。
