演藝經曆
2008年在短片《秘密海》中擔任女主角 。
2010年參演電視劇《那年,雨不停國》，飾演林雨菁。
2011年參演電視劇《前男友》，客串志明的女朋友；參演劇情短片《10+10》，飾演紀露霞。
2012年參演青春偶像劇《翻糖花園》，飾演鄭米恩；參演電視劇《你是春風我是雨》，飾演唐璟芊；參演台北智慧城市微電影《幸福，追不追》；在台灣電視劇《小站》中客串溫雨青；5月份由其主演的台灣劇情片《白天的星星》上映；11月份由其主演的電影《大野狼和小綿羊的愛情》上映，在該片中飾演小羊。
2013年參演台灣偶像劇《愛情急整室》，飾演童琳。2014年1月份由其主演的台灣電影《大稻埕》上映，在該片中飾演阿蕊。
主要成就
榮獲2011年第六屆首爾電視節亞洲最佳人氣獎
入圍2010年第四十五屆電視
金鐘獎最佳女主角獎
入圍2010年新加坡亞洲電視獎戲劇類最佳女主角
入圍2010年第三十二屆金穗獎最佳短片
獲得2010年第三十二屆金穗獎“部落格達人推薦獎”首獎
入圍2009年第十一屆台北電影獎最佳短片（《秘密海》）
擔任2011年第33屆金穗獎代言人
台灣網友評選台北101正妹
2012年出演《翻糖花園》
人物評價
簡嫚書的大眼睛被我們一眼相中，與奶茶（劉若英）的大眼睛一模一樣。不僅如此，簡嫚書身上獨有的清新氣質與‘奶茶’的文藝清新氣質也非常接近，既文藝範又像鄰家女孩那般恬美，很适合影片的風格。（侯季然導演評價）
她突破了《南方小羊牧場》的形象，經過這部片，她一定大鳴大放！（杜笃之評價）
