人物簡介
範志紅 女，1966年12月生，副教授。1983年考入北京農業大學生物學院植物生理生化專業，1987年獲學士學位。同年考入北京農業大學食品系，1990年獲碩士學位。1990年留校工作，在中國農業大學食品學院營養與食品安全系任副教授，現為食品科學博士。
研究方向
營養食品的開發，食品保健功能因子的提取、利用和效應，食物營養及安全性與栽培、儲藏、加工因素的關系。
教學工作
1991年以來先後教授《食品與營養》、《食品化學》、《公共營養學》、《食品科學專業英語》等課程，1998年主講中央電大《食品營養學》課程。
編和參編了《食品營養學》（中央電大出版社）、《食品化學》、《食品營養學》（中國農大出版社），《糧谷類食品的營養》、《蔬菜與水果的營養》和《體重管理和體重控制》（譯著）等6部著作，發表論文10篇。n
獲獎情況
1995年獲北京市青年教師教學基本功大賽一等獎，1996年獲霍英東基金教學三等獎,，1999年被評為農大第一屆優秀教師，第6屆首都十大教育新聞人物 。
社會職位
中國營養學會理事，營養科普工作委員會委員；
中國健康教育協會理事；
中國食品科技協會高級會員，營養支持委員會理事；
中國烹饪協會美食營養委員會副秘書長；
衛生部、中央文明辦健康社區行全國巡講專家；
中央國家機關健康大講堂講師團專家；
奧運大講堂榮譽講師；
全國婦聯“現代婦女大講堂”主講嘉賓。
科普活動
先後給40多家報刊雜志撰寫食品營養方面的文章600多篇，《健康時報》、《生命時報》、《保健時報》、《北京青年報》、 《法制晚報》等十多家報刊雜志的特約專家作者或專欄作者。在“健康北京”、“健康生活”、“健康之路”、“快樂健身一籮筐”、“健康一身輕”、“萬家燈火”等全國多個健康類電視欄目作為主講嘉賓出鏡近二百集。
主講内容
如果你對自己的健康不夠滿意的話，那麼，在又一個365天即将到來的時刻，不妨送給自己的身體12個健康承諾，作為珍愛自己的特别禮物：
1 每天半斤糧——五谷為養，糧食能滋養大腦，也能養護腸胃，适量吃主食并不會使人發胖。
2 每天一餐粗——粗糧富含維生素B族、礦物質和膳食纖維，讓我們有順暢的腸道和持久的精力。
3 每天一把豆——豆子和豆制品能幫助補充蛋白質，更是多種保健成分的來源，讓我們不容易發胖，而且不容易衰老。
4 每天一斤菜——蔬菜是健康生活的永恒話題，它供應的保健成分、維生素和膳食纖維幫助人們遠離多種癌症。
5 每天半斤綠——在蔬菜當中，深綠色葉菜是營養之精華，無論是強健骨骼，還是預防大腦衰老，綠葉菜都有意想不到的效用！
6 每天半斤果——水果不僅味道甘甜，還能提供多種抗氧化成分和大量的鉀，對于穩定血壓、控制血膽固醇和預防癌症都有益處。
7 每天一兩肉——肉類和水産中的血紅素鐵、鋅和蛋白質能幫助女性擁有紅潤容顔和溫暖的身體，隻要适量攝入，就能美味與健康兼得。
8 每天一個蛋——最新研究确信蛋黃是營養素的寶庫，其中含有12種維生素和多種保健成分。它不僅無害于心髒，而且有利于延緩衰老。
9 每天一杯奶——奶類中大量的鈣和多種維生素對女性不可或缺。如果不喜歡喝牛奶，沒關系，酸奶毫不遜色，而且其中的益生菌好處多多。
10 每天一勺仁——堅果和種子是營養密集的食品，每天早上吃一勺，令人食欲滿足，能補充多種微量元素，同時潤膚美顔。
11 每天六千步——運動是保持強健心髒和苗條身材的不二法門。走路時腳步盡量快一些，加上每周兩次有氧運動，能夠有效延緩衰老。
12 每天8小時——睡眠是身體自我修複和充電的時間。高質量睡眠是美容的最佳方法，也是減少癌症危險的最簡單方法。
代表著作
圖書信息
書名：《讓家人吃出健康：自己打造食品安全小環境》
著者：範志紅
書号：978-7-5100-5260-6
出版： 後浪出版咨詢（北京）有限責任公司、世界圖書出版公司
開本：720×1030毫米 1/16
印張：16 插頁：3
字數：230千
版次：2012年12月第1版
定價：29.80元
内容簡介
BTV“養生堂”、CCTV“健康之路”、廣東衛視“健康來了”、江蘇衛視“萬家燈火”主講嘉賓，2012“最具網絡人氣專家”
最全面最核心的食品安全對策、營養保障指南
守護家人，從健康飲食開始
範志紅最新力作，食不安時代自救指南
本書是權威營養專家範志紅的最新力作。作者從營養專家、消費者的雙重立場出發，結合專業知識和生活經驗，解答了大衆關心的日常飲食問題：怎樣遠離食品安全危險？怎樣合理烹調、科學安排三餐？如何通過飲食預防癌症、抗衰老、減肥？慢性病患者、孕婦、乳母、老人、孩子、素食者的飲食要怎麼照顧？在外吃飯怎樣确保健康？“搭配宜忌”、“食療”的說法能信嗎？……
除了全面總結作者在食品安全與營養方面的研究成果，本書還歸納其核心理念，不僅涵蓋最有實效的健康飲食信息，還傳達了一種積極的生活态度：面對食品安全問題，我們并非無能為力，雖然不能改變污染的大環境，至少可以通過保障營養、健康生活來增強自身免疫力，使飲食更安全。
相關推薦
如今食物越來越複雜，“技術含量”越來越高，我們也必須與時俱進。不學習吃的學問，就難以健康生存。 ——範志紅
求醫别忘求己，營養需靠自給。 ——健康教育專家、北大醫學部公共衛生學院教授 鈕文異
在飲食營養和食品安全領域，範志紅老師是最能寫出詳盡、實用、透入生活細節的作者，她的書潤物細無聲地促使我們做出改變，活得更健康，也更精緻。 ——大連市中心醫院營養科主任 王興國
範老師的這本書不但告訴大家如何使飲食更安全，更是在吃出健康的主要環節上一一給出了實用建議，這些靠譜建議無疑能讓您生活得更體面與安心。 ——首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科營養師 顧中一
關注範老師的博客是我健康生活的一個重要部分，範老師的文章毋庸置疑是最有說服力的。她會耐心地答疑解惑、并告訴你為什麼，讓大家知其然也知其所以然。 ——北京軍區總醫院高幹病房高級營養配餐師 于仁文
有範老師在，我們不怕。 ——搜狐網友
給範老師一朵大紅花，謝謝範老師讓我懂得生活，就算一個人在外拼搏也懂得好好照顧自己的身體。 ——新浪微博網友
圖書目錄
自序 合理飲食，将健康握在自己手中
第一章 為什麼飲食難保安全？
第二章 要吃出健康，營養平衡最重要
第三章 廚房把好健康關
第四章 為全家把好飲食關
第五章 走出飲食誤區
第六章 在外吃飯要當心
附錄：答讀者問
出版後記
其他著作
副主編、參編《食品營養學》、《營養學》 、《食品化學》、《中國營養科學全書.食物營養價值卷》等10本食品營養方面的教材和專著，出版《減肥與體重控制》、《營養聖經》等3本譯著，《點食成金》、《健康從原生态開始》、《給孩子最好的食物》等15本食品營養科普著作。
人物言論
2013年6月，中國農業大學食品學院副教授範志紅指出，按我國相關立法，若産品的主要原料中含轉基因成分，應當在包裝上加以注明，如果消費者不想購買轉基因食品，一定要認真閱讀食品标簽，如買大豆油時，往往會看到小字标注“原料是轉基因大豆”。但若加工食品中含有轉基因産品配料，卻沒有規定必須注明。
2015年3月，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅指出，經過安全性評價之後上市的轉基因食品本身其實并沒有那麼可怕。目前并未發現轉基因的大豆油含有什麼毒性物質，也沒有發現它有特殊的害處。
範志紅表示，二十年來的研究已經證實，轉基因食品對人并沒有明顯毒性，人們不必把它看成洪水猛獸。
2020年9月，關于“”營養補充劑到底要不要吃”，範志紅指出，要在分析具體情況的基礎上做決定，而且補充數量要合理，大劑量攝入營養補充劑的時間不要太長。範志紅說：“目前還有很多人不屬于真正意義上的‘健康人’，未必能保證‘日常從天然食物中能獲得充足營養素’，可能在短期之内，還是需要注意補充某些營養素的。”
