人物經曆
1964年生于安徽桐城。
1989年畢業于合肥工業大學。
1989年從安徽省交通廳屬下的海運公司辭職下海，做水産貿易，掘得第一桶金。
1992年底到南京創立雨潤集團，主營低溫肉制品加工。
1996年雨潤收購國有企業南京罐頭廠，祝義才成為江蘇省首個收購國企的民營企業家。
2001年祝義才介入房地産行業，2002年收購南京河西房地産開發公司。
2001年祝義才首次入選《福布斯》雜志中國百富排行榜，位列第53位，資産8.8億元。
2002年在香港主闆買殼上市，成功入主東成控股（0735HK）。2003年祝義才當選為第十屆全國人大代表。
2002年4月開始收購，到2003年底，祝義才已并購了20家國有企業。同時，他計劃出資10億元在南京、北京和合肥開發房地産。
2004年在“2004福布斯大陸富豪榜”中，祝義才以2.3億美元的身價排名第41位，居江蘇富豪之首。
2005年10月雨潤在港上市集資15.44億， 祝義才身價增30億 。
2013新财富中國富豪榜以140億排名第40名。
雨潤公司主席兼執行董事。一九九三年一月，與其配偶吳學琴女士創辦了南京雨潤肉食品有限公司。一九九三年一月至二零零二年十二月，擔任南京雨潤肉食品有限公司董事兼總經理。一九八四年至一九八七年，祝先生于合肥工業大學主修經濟管理學；二零零三年九月攻讀中歐國際工商學院舉辦的行政總裁培訓課程。
人物評價
在2004年福布斯富豪榜和胡潤富豪榜上，祝義才都名列江蘇首富。對此，祝義才卻謙虛地稱，江蘇比他做得更好的企業家還有許多，無論是“福布斯”還是“胡潤”，都沒有和雨潤進行過接觸，所以這一排名并不能說明問題。但作為一個安徽人，祝義才卻毫無争議地成為了新蘇商的代表之一。對此，祝義才倒是欣然認可，說作為新蘇商，他覺得很光榮。
創業：超越機遇
1992年，祝義才懷揣着在合肥做水産生意賺下的200萬元，到南京來闖天下。在雨花台區的沙洲，他租下一個小廠房，創立了雨潤。談及這段往事，祝義才說，他大學畢業後，不甘心在機關裡過一輩子，于是出來，靠做水産生意，挖到了他的“第一桶金”。此後他又辦過多家公司，在合肥市中心擁有一家廠，但因合肥擴建火車站隻能搬遷，于是他想到了到南京創業。
在成立雨潤肉食品公司時，他放棄了眼前的小機遇，沒有上馬市場紅火但競争也激烈的高溫火腿腸項目，而是瞄準賓館的高檔西式低溫肉制品市場，而在當時，國内尚沒有進行工業化生産的西式低溫肉制品，可以說，根本就沒有競争。于是他一炮打響，銷售額逐年翻番。
1996年，他又先人一步，開始參與國企的改革改制，在全國範圍先後重組了30多家國企。現在雨潤已成為以食品業為主，下屬59家分公司的大集團，公司員工由10年前的60人增加到23000多人，總資産由300萬元增加到53.6億元，銷售額從創建時的600萬元發展到2003年的62億元，預計2004年将超過80億元。
