早年經曆
石天年幼時，喜歡看電視和閱讀小說，腦海裡有很多想法，所以在學期間加入了學校話劇團。在十七八歲時，積極尋找進入電影圈的方法，最後成功把握難能可貴的機會，進入邵氏公司南國實驗劇團，專修電影技術與演技。
演藝經曆
年少時期：确立夢想、成功入行
石天年幼時，喜歡看電視和閱讀小說，腦海裡有很多想法，所以在學期間加入了學校話劇團。在十七八歲時，積極尋找進入電影圈的方法，最後成功把握難能可貴的機會，進入邵氏公司南國實驗劇團，專修電影技術與演技。
1968年–1971年：加入邵氏影業、初試鋒芒
1968年，石天順利加入邵氏影業。初期隻能擔任配角。一年後，獲得公司重視，在文藝喜劇電影《青春戀》中擔任第二男主角，團隊遠赴日本拍攝。其後亦陸續得到更多參演電影的機會，大部分為功夫武術類電影。
因為明白到要在電影界成名，需要紮實的基礎，雖然隻是演員，但卻努力學習場記、制作、化妝、國語配音等，不同電影崗位所需要的技能，同時也有學習武功、舞蹈，加上努力鑽研演技和戲路，提升自己的能力。
1972年–1977年：首次擔任導演、台前幕後兩不誤
1972年，石天出演了8部電影。同時，他努力學習的心态，被當時仍為武術指導的劉家良看在眼裡，邀請他出任動作片導演和編劇，他因此學習撰寫劇本，最後由他自編自導自演的電影《出家人》，于1975年上映。作為當年首位最年輕的導演，這部電影為他其後的作品奠下基礎。
1973年到1977年期間，他分别出演了52部電影，當中在1975年産量達到了15部。在這幾年間，他成為了獨立演員，得到嘉禾、許氏以及台灣長弓等不同電影公司的邀約。
幕後方面，他在這幾年間，得到更多發揮的機會，先後擔任《出乎意料》的編劇、《鳄潭群英會》的制片人、《盲女奇緣》、《三德和尚與舂米六》等多部電影的副導演。
1978年–1979年：嶄露頭角、片約不斷
1978年，他出演《蛇形刁手》李師傅一角，電影開創了港産功夫喜劇片的潮流，因此大受歡迎，讓他得到更多港台的電影片約，不斷穿梭在台灣和香港拍戲，同年上映的作品達到12部，當中大部分為功夫武俠片。1979年，他獲得更多機會，擔當重要角色，包括在動作喜劇片《無招勝有招》擔任第二男主角，反應和票房不俗。
值得一提的是，1978年他在麥嘉導演的作品《老虎田雞》中出演，雖隻作為配角，但與麥嘉十分投契，經常聚在一起，開始醞釀往後的合作。
1980年：新藝城成立
1980年，石天、麥嘉和黃百鳴組成奮鬥公司。由石天主演、麥嘉執導和黃百鳴編劇的《瘋狂大老千》和《鹹魚翻生》先後上映，票房和口碑不俗，漸受發行商金公主院線注目，邀請三人合作組成一間獨立制片公司，新藝城影業有限公司因此成立，創業作為石天主演的灰稽喜劇《滑稽時代》，當中他在戲内模仿查理卓别林，演繹得維俏維妙，深受大衆歡迎，在當時的票房彪炳，讓新藝城漸受注目。
除了在電影演出外，他也主理拷貝的國語配音，是日後新藝城成功打入台灣市場的重要功臣。
1981年–1982年：确立笑匠地位
1981年，石天主演的開心家庭喜劇《歡樂神仙窩》上映，戲中他飾演小偷一角，票房優越。同年在暑假上映的《追女仔》，戲中他突破以往衣衫褴褛的形象，穿起西裝、電時興的爆炸頭，飾演花花公子羅白杜。電影初期沒有導演願意接拍，結果票房異軍突起，口碑爆棚，更成為當年總票房亞軍。石天的演技帶動觀衆從頭到尾一直爆笑，直到離場，花花公子一角深入民心。在台灣也賣座火爆，協助新藝城一舉攻入台灣市場。電影更帶起追女仔喜劇熱潮，至今《追女仔》仍為影迷所津津樂道，亦奠定石天笑匠喜劇始祖的地位。
1982年，他監制和出演動作喜劇《最佳拍檔》在年初上映，戲中他出演一角口水泉，當中他被起重機吊在半空一幕，真身上陣，完全沒有使用替身，其賣命演出得到觀衆的認可，電影以強勢姿态打倒同期邵氏和嘉禾的賀歲片，更成為當年香港票房冠軍，至今仍為香港最高入場人次的港産片，讓新藝城瞬間成為電影界龍頭大哥。
同年暑假上映的《難兄難弟》，他飾演石狗公一角，也成為當年票房季軍。
1983年–1986年：再次成為導演
1983年，石天在《專撬牆腳》中執導和主演，吸取上次的經驗後，這次電影票房不俗。1984年，他執導和主演《全家福》，電影融合喜劇和文藝戲劇元素，歡笑摻雜着淚水，作為新嘗試，但卻成為他執導以來最賣座的一部作品，更協助許冠傑轉型。及後兩年先後執導和主演的《恭喜發财》和《烏龍大家庭》，票房和口碑也不俗。
另外，于1983年，他的才能得到台灣電影公司認可，邀請他到台灣為《海灘的一天》擔任制片，這亦是他首次擔任台灣影片的制片人。同年監制的《最佳拍檔大顯神通》票房也成為賀歲檔期冠軍。1985年，他在《飛虎奇兵》飾演嚴肅卻幽默搞笑的特警教官李Sir，一改他的戲路，也得到觀衆認可。
1987年，石天主演《英雄本色2》，戲内他改變戲路，飾演已退隐江湖多年，但被夥伴設局陷害，使他精神失常的龍四。其演出受到一緻好評，成為他其中一個至今仍深入民心的角色。電影不但在香港票房彪炳，同時在全球多個國家也非常賣座。電影脍炙人口，至今仍為很多影迷必會翻看之作。
1988年–1990年：開始減産
在這三年内，石天隻出演了兩部電影，包括動作喜劇片《八寶奇兵》和動作懸疑片《紅場飛龍》。
1991年，石天在動作抗日片《财叔之橫掃千軍》中，飾演威風凜凜的抗日老人英雄财叔，再度突破以往戲路。同年，由于各種客觀因素，加上市場受盜版DVD沖擊，香港電影陷入一時低迷。笑傲香江影壇十多年風雲的新藝城電影公司停止制作電影，他因此轉戰發展金融及地産。
2016年，在電影久未露面的石天，因應好友洪金寶的邀約，于其執導的電影《我的特工爺爺》中，與麥嘉、徐克同場客串一角，使他重拾對演戲的熱情，觀衆亦期望他将重新開拍及演出電影。
投資經曆
八十年代末期，石天已經開始接觸房地産和開發，也做過很多不同的投資，包括金融、股票、黃金及豪宅房地産買賣。自移民潮爆發後，大量房屋抛售，此時的石天更關注香港地産，他憑着從影多年培養出敏銳的市場觸覺，人棄我取，吸入了不少豪宅，并将部分用作發展老人院的事業。
九十年代初，新藝城停産結業後，石天更緻力香港豪宅地産之發展。
石天曾是深圳農科中心卡碧桃BBQ的創始人，在深圳景田開設第二分店。三吧一體的烤烤吧曾被譽為深圳的蘭桂坊。
如今縱橫商海的他認為，地産對他來說并不陌生，皆因地産與電影之間形式上存在不少異曲同工之處，同樣需要跟進市場，也要靠營銷手段。由于電影有更強的季節性或時令性，需要冒更大的風險，所以比較而言，在當時地産反倒更容易掌握。
2002年，位于福田中心區的港麗豪園是石天在地産策劃的代表作，為此，他自編自導自演了一部帶有濃厚喜劇色彩的樓盤廣告短片《北飛叠影》，樓盤銷售非常成功。
由于他在策劃港麗豪園前，會做足夠的市場分析，他會仔細研究東海地産每項發展項目，也對深圳地産樓盤逐一查探，後來便答應東海董事黃楚标的邀請，為整個樓盤策劃及銷售。在沙士期間，以正常價格推出樓盤，憑他卓越的頭腦，加上靈活的銷售策劃，竟然成功取得非常高的銷售成就。
人物逝世
2021年9月，石天因患癌症病逝，享年72歲。
主要作品
參演電影
參演電視劇
社會活動
2016年6月，石天連任世界五邑商會會長以及文化傳媒發展委員會主席，主力搭建交流平台，并促進經貿合作，積極參與商界各類活動。
石天旗下的新藝城集團，熱心參與不同慈善機構的公益活動，回饋社會公益，希望造福社群。
人物評價
石天是一位香港電影界的奇才，更是香港電影界的一個傳奇電影公司──新藝城的幕後主腦之一，他不但埋首創作與監制，還是始創時期的當家小生，也主理拷貝的國語配音，是新藝城成功打入台灣市場的重要功臣（大殼娛樂評）。
他曾制作大量經典電影，對影視界的貢獻巨大，除了在電影市場屢破驚人紀錄外，也令世界各地的觀衆對港産片另眼相看。
另一方面，現今電影界的創作模式大多都由新藝城開創先河，如采用當時罕見的集體創作模式，是電影界的一大革新。為求增加電影的時代感及效果，更不惜工本，引入外國科技，用高科技手段拍攝電影，重金聘請荷裡活的特技團隊協助，從中學習，造就了許多幕後人材（西瓜視頻評）。
石天創辦的新藝城電影公司也包容各類型的創作，使其培養了一批優秀的導演如徐克、吳宇森、林嶺東、葉偉信等，更成功捧紅不少著名演員如張國榮、林青霞、李麗珍、張曼玉、周潤發、王祖賢、張艾嘉等（北青網評）。
