白灼基圍蝦

菜品制作

用料

主料

基圍蝦250克

輔料

料酒适量

做法

步驟一

抽去蝦腸，剪去蝦須，準備蒜子切成末。

步驟二

碗中放入蒜末加少許鹽，鍋中燒開水放入蝦。

步驟三

放入适量料酒去腥，待水再次燒開撈出蝦備用。

步驟四

鍋中燒油至冒煙，倒入蒜末碗中，再倒上适量生抽攪拌均勻即可。

主料功效

1. 蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

n2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

n3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

n4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。