演職員表
演員表
宋一國 飾 奇浩泰/高韓石
樸真熙 飾 李江山
李敏英 飾 李雨珠
金英勳;徐東賢(童年); 飾 吳海俊
崔宰誠 飾 姜道植
姜信日 飾 李基燦
展開全部
職員表
| 導演 | 樸贊弘 |
編劇 | 金智友 |
劇情簡介
發酵家族
從小被遺棄在孤兒院的小混混奇浩泰（宋一國飾），生性放蕩不羁、喜好打抱不平，看似對人生毫無目标的他，卻有着驚人的絕對味覺，能記住所有曾在舌尖上停留過的味道。因緣際會下，他偶然嘗到韓式餐廳“天地人”的料理，那似曾相識的味道，在奇浩泰的腦裡徘徊不去，彷佛他曾将一段過去珍貴的回憶遺忘在這裡。于是他決定要留在天地人，解開自己的身世之謎。沒想到，他卻在這裡遇上了自命不凡、廚藝高超的餐廳女繼承人李江山（樸貞熙飾），個性天南地北的兩人，在廚房裡處處針鋒相對、互不相讓。一段在料理中烹調的美味愛情開始發酵。分集劇情
共24集
01-05
06-10
11-15
16-20
21-24
第1集
奇昊泰是一個從小在保育院長大的黑道份子，雖然人在江湖，但為了遵守道義，所以被組織裡的大植追殺，被偶然間認識的李江山所救，帶到江山老家“天地人”。在西式餐廳擔任料理師的江山，本以為是父親過生日所以被叫回家，結果到家的隔日，父親啟燦卻離家出走，把家族代代相傳天地人留給江山和姐姐宇宙處置。雖然餐廳每天都是高朋滿座，但因入不敷出，眼看就要面臨破産的命運，這時正好有韓石韓國美食集團打算高價收購天地人，因此江山不顧姐姐的反對準備将天地人出售，這時因被大植逼到要暫時藏身的昊泰，又出現在天地人的門口。
第2集
昊泰說是要報恩而重新回到天地人，經過簡單的測試之後，順利的被錄取，留在天地人工作，雖然因搞砸了食材差一點被掃地出門，但總算因為坦白的說出了自己想要留在天地人的心情，所以還是繼續留下。江山回到工作崗位，沒想到因宇宙打的一通電話，說出因為家裡有困難，必須要辭職的一番話，讓江山被平常妒嫉她的大廚算計，憤而離開了工作的餐廳，但也因此讓她感受到父親對料理付出的真心，以及對客人們的用心，這讓江山決定暫時接下天地人的重擔，一切等到啟燦回來再做處理。
第3集
經常來天地人的小女孩銀菲，因母親不知去向，父親又不願負責的情況下，眼看就要被安置在保育院，雖然天地人所有的人都希望能照顧銀菲，但礙于法律上的限制，除了乾着急之外，似乎也想不出什麼好辦法。這時天地人來了一位神秘的料理師，頂着傲人的經曆想要在天地人工作，雖然江山知道财務狀況有困難，但因為還沒有把握取代父親的位子，所以還是雇用了他。離家的啟燦除了到處在找一個男孩的下落，也托人帶了大量的海帶到天地人，讓江山一頭霧水，不知道父親的用意究竟是什麼，隻是猜想這或許又是父親給她們的的另一項功課，而昊泰也開始隐約的想起自己兒時的記憶。
第4集
韓石美食的代表鄭娴淑親自找江山商議并要求江山将天地人賣給韓石美食，但還是被江山所拒絕，同時江山也在鄭代表面前發出守護傳統、堅守美味的豪語。江山也終于了解爸爸遠從釜山寄來海帶的用意，因此和宇宙一起邊回想媽媽帶着姊妹兩人一起腌制泡菜的過程，也回憶媽媽的溫情。餐廳客人聲稱在泡菜當中吃到鐵絲，江山等人雖然道歉，客人還是不滿而大鬧餐廳，昊泰感覺事有蹊跷，因此尾随客人，竟然發現客人與大植手下聯系。銀菲老師錦珠終于願意将銀菲的事情暫時隐瞞學校，讓銀菲可以繼續住在天地人，直到媽媽回來找銀菲為止。
第5集
随着銀菲可以在天地人生活，意大利餐廳的社長也主動找上江山，表明希望能訂購天地人的泡菜，這讓江山和宇宙大受鼓舞，正當為了準備泡菜忙得不亦乎的時候，依蘭把天地人的泡菜裡出現鐵絲卷的事公布在網路上，這不僅讓預購的泡菜被取消，連客人也一一的取消了預約。這時天地人卻來了神秘的預約客人，他們之所以會包下整間餐廳，是因為預約的人正是當紅的明星，而他兒子的媽媽和天地人有着一段感人的故事。昊泰覺得鐵絲卷事件有蹊跷，在追查的過程中，知道了韓石美食的社長參與了這件事，而經手這件事的秘書，讓他想起了小時候的記憶。
繼續查看06-10集
角色介紹
| 發酵家族 | 奇浩泰 演員 宋一國 性子急，說話粗暴。做任何事情都說一不二，但欠缺思前想後的慎密心思，卻對食物的味道甚為執着，對每一種味道都嘗過不忘，而且嗅覺靈敏。昊泰4歲被父母遺棄于孤兒院，成長後為人木讷，實則因被抛棄而心靈受到極大創傷。昊泰17歲逃離孤兒院，卻誤歧途加入黑道。一次昊泰正被黑幫追殺暈倒，為李江山所救。昊泰偶然看到電視播出天地人的片段，似曾相識的環境竟勾起昊泰零零碎碎的回憶，于是昊泰藉詞留在天地人工作，希望尋找自己身世的線索，誤打誤撞成為江山并肩拯救家族飯店的好拍檔。 |
發酵家族 | 李江山 演員 樸真熙 性格爽朗，為人直截了當。固執的性格和敏銳的味覺與父親如出一轍，也正因此堅決拒絕繼承父親的家業，我行我素，決心當西廚。江山在家中排行第二，家族經營傳統韓國食店天地人，江山為繼承人之一。江山醉心廚藝，精通西、日、韓料理，卻違背父親的意願，毅然放棄家業，選擇當西廚。因為父親突然失蹤，玩離家出走的把戲，江山被迫接管天地人，卻發現餐廳入不敷支，瀕臨破産的邊緣，而某大飲食集團正計劃收購天地人。江山原本以為可順理成章擺脫家族桎梏，卻因為各種因緣際會，最終改變心意。為守護天地人，江山隻得與初來埗到、身世成疑的奇昊泰并肩作戰。 |
發酵家族 | 李雨珠 演員 李敏英 行事說話都傻乎乎，反應遲鈍，但心地善良。由于處事能力低，事事得依靠他人，養成極強的依賴性個性。雨珠是江山的大姐，兒時因為一次感冒，引至急性肺炎及發高燒而損害了智力，智商低于常人。高中畢業以後，宇宙便留在家族經營的傳統韓國食店天地人為父親做事。當天地人入不敷支，瀕臨破産邊緣，某大飲食集團趁機提出收購，宇宙極力反對。雖然宇宙平日行事說話都傻乎乎，但在此事擔當守護家業的重要角色，迫使妹妹江山擔當繼承人責任，一同拯救家業。 |
發酵家族 | 吳海俊 演員 金英勳 韓餐館料理師、一石foodkorea的獨生子。即是韓式料理的丈人，而且也是一石foodkorea代表的母親的兒子。秀麗的外貌，冷靜又溫柔的性格，華麗的料理手藝所以看起來像個完美的理想型，但是事實上是很脆弱又小心眼的人。隻要生一次氣，就會持續很久，弱于他人的稱贊，看似不關心他人的視線，但是其實是很在乎别人看法的可愛的貴公子。不管是料理，其他方面也要求完美的完美主義者而且有潔癖。因為比起實踐會考慮很長時間所以常被人誤會為優柔寡斷的人。 |
發酵家族 | 姜道植 演員 崔宰誠 韓餐館“天地人”的廚房長。不能讀懂内心的面無表情的人，跟李基燦一起在天地人的廚房上一起做料理生活了将近20年。對于江山和雨珠他像個親舅舅一樣。冷酷的性格，粗大的外貌，除了必要的話以外什麼都不說。雖然看似是那樣的人但是其實是發自内心的為他人着想的人，而且在關鍵時刻有果斷的判斷能力，所以在韓餐館他的作用很大。因為比誰都尊敬和理解基燦，所以默默地幫他守着位置。 |
發酵家族 | 李基燦 演員 姜信日 即膽大又大方的男人中的男人。出身是孤兒沒有地方可去的他，把他當做親生兒子一樣。養大并且供到大學的有人情味的末婦，跟這位末婦的女兒結婚後，生了江山和雨珠姊妹。從丈母娘老丈人那裡得到恩惠的他，因為有俠義之心而且還有同情心，所以他也想過着一輩子關心他人，奉獻于他人的人生。看到可憐的人他絕對不會裝作看不見，肯定會帶到餐館給他飯又給他提供住宿。他專攻了建築學而且當時也是前途有量的建築學徒的他，想着世上不能有餓着肚子的人的心态，接辦了丈人丈母娘開的餐館，并且經營到現在。 |
展開表格
（以上資料來源）
音樂原聲
| 曲目列表 | 歌曲名稱 | 歌手 |
01 | 愚蠢的愛 | J-Cera |
02 | 凝結在嘴邊的話 | 許英生 |
03 | 記憶真美麗 | 樸善珠 |
04 | 瘋了(feat.娜美 In Black Pearl) | F.I.X |
05 | 天地人 | 樸善珠 |
展開表格
（以上資料來源）
播出信息
| 播出日期 | 播出地區 | 播出電視台 |
2011.12.07-2012.02.23 | 韓國 | JTBC電視台 |
2012.04.15-2012.07.01 | 香港 | 無線劇集台 |
2012.12.30-2013.03.24 | 香港 | 高清翡翠台 |
2013.01.15-2013.02.08 | 台灣 | 東森戲劇台 |
收視信息
| 集數 | 播出日期 | AGB全國收視率 |
01 | 2011/12/07 | 1.563% |
02 | 2011/12/08 | 0.678% |
03 | 2011/12/14 | 1.222% |
04 | 2011/12/15 | 0.796% |
05 | 2011/12/21 | 1.062% |
展開表格
（以上資料來源）
劇集評價
該劇以韓國傳統飲食“辣白菜”為主線，以位于大自然中的“天地人”韓餐館為背景展開劇情，劇中時常出現的美食讓觀衆不免垂涎三尺，同時劇中反映出的韓餐館一家人的喜怒哀樂，非常的吸引人。通過發酵過的泡菜才能成為真正美味的泡菜為靈感，道出了人與人之間的關系也應經過發酵才能更加和睦相處。該劇男一号的宋一國表示之所以出演該劇完全是對作家和導演的信任，以及想擺脫過去的形象。這次挑戰的角色與之前毫不相同，導演将他從未有過的一面發掘出來，使人吃驚的演技是宋一國此前不曾有過的，這也令人對電視劇充滿了期待。樸真熙在劇中飾演一個以将餐廳打造成韓國最佳為目标的角色，比前作《Giant》中的堅強女人更加多了一些坦率和明朗。為了更好地揣摩角色，在該劇開拍前的的一段時間裡，樸真熙一直在學習烹饪，将生疏的刀法慢慢變得遊刃有餘，甚至從烹饪中得到了更多的樂趣。 （新浪娛樂評）
發酵家族
