産婦食譜推薦
産婦吃豆腐的好處:豆腐營養豐富,高蛋白,低脂肪,具有降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品,其蛋白質可消化率在90%以上,兩小塊豆腐,即可滿足一個産婦一天鈣的需要量。
栗子蓮藕湯
1、将蓮藕表面洗淨,皮用刀背刮去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、将蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘。
3、加入葡萄幹,再煲5分鐘,加入調料即可。
素炒蘿蔔絲
1、将白蘿蔔洗淨去皮,切成細絲,蔥切蔥末,姜切姜末;
2、炒鍋燒熱,倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣),放入蔥末、姜末炒出香味;
3、放入蘿蔔絲翻炒,使蘿蔔絲變軟變透明;
4、加入水,轉中火将蘿蔔絲炖軟,待鍋中湯汁略收幹,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻;
5、出鍋裝盤,用蔥絲裝飾即可。
湯鹵黑魚
1、用鹵湯加香葉、幹辣椒、蔥姜、麻油少許上火燒開
2、黑魚改刀沸水撈出放入鹵湯10分鐘左右
3、黑魚裝盤加入少許的原汁鹵湯,魚身上撒上紅椒沫香菜沫
鲫魚砂鍋
1、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗淨,裝入砂鍋待用。
2、姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3、河鲫魚去鱗,鰓和内髒,入油鍋炸至金黃色取出。
4、炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鲫魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋内,上台即可。
五忌
産後滋補忌過量:分娩後為補充營養和有充足的奶水,一般都重視産後的飲食滋補。其實大補特補既浪費又有損健康。滋補過量容易導緻肥胖。肥胖會使體内糖和脂肪代謝失調,引發各種疾病。此外營養太豐富,必然使奶水中的脂肪含量增多,如嬰兒胃腸能夠吸收也易造成肥胖,易患扁平足一類的疾病;若嬰兒消化能力較差,不能充分吸收,就會出現脂肪瀉,長期慢性腹瀉,還會造成營養不良。
産後忌馬上節食:這樣做有傷身體。哺乳的産婦更不可節食,産後所增加的體重,主要為水分和脂肪,如哺乳,這些脂肪根本就不夠。産婦還要吃鈣質豐富的食物,每天最少要吸收11760千焦(2800千卡)的熱量。
産婦忌久喝紅糖水:隻要适量對産婦嬰兒都有好處。産婦精力、體力消耗很大,失血較多,産後嬰兒哺乳,需要豐富的碳水化合物和鐵質。紅糖既能補血,又能供應熱量,是較好的補益佳品。但久喝對子宮複原不利。因為産後10天,惡露逐漸減少,子宮收縮也逐漸恢複正常,如果久喝紅糖水,紅糖的活血作用會使惡露的血量增多,造成産婦繼續失血。産後喝紅糖水的時間,一般以産後7~10天為宜。
産後忌喝高脂肪的濃湯:易影響食欲、體形。高脂肪也會增加乳汁的脂肪含量。新生兒、嬰兒不能耐受和吸收引起腹瀉。因此,産婦宜喝些有營養的葷湯和素湯,如魚湯、蔬菜湯、面湯等,以滿足母嬰對各種營養素的需要。
産後忌吃辛辣溫燥食物:因為辛辣溫燥食物可助内熱,而使産婦上火,出現口舌生瘡,大便秘結或痔瘡等症狀。通過乳汁使嬰兒内熱加重,因此飲食宜清淡,尤其在産後5~7天之内,應以軟飯、蛋湯等為主,不要吃過于油膩之物,特别應忌食大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物。此外,還應忌食生冷、堅硬食品,以保護脾胃和防止牙齒松動。