簡介
甜角是蘇木科酸豆屬常綠喬木，是新近引進的熱帶經濟樹種，其果實具有重要的食用和藥用價值。本文在區域試驗的基礎上，全面調查甜角生長狀況及各試驗地的氣候因子，探讨了甜角的生長規律及氣候因子對其生長的影響。結果表明，甜角株高、地徑和冠幅呈“S”型生長，符合邏輯斯蒂生長模型，且與其生殖發育過程高度吻合；甜角在各試驗點的生長速度差異顯著，平均溫度和≥10℃的積溫分别是株高和地徑的主要影響因子，熱量成為甜角推廣種植過程中需要重點考慮的關鍵因素。
作用
1、甜角樹生長緩慢，壽命長達200年，其中經濟壽命約為100年。其樹型優美，枝葉常綠，是一種理想的庭院觀賞喬木，若對幼樹施以園藝盆景技術，又不失為一種上好的盆景制作材料。
2、其花量大，花期長，4—8月均不斷開花，可謂極好的蜜源植物，其花蜜略帶酸味，口感極好，同時花又可用來做西餐沙拉。
3、甜角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬等，産品深受消費者喜愛。
4、同時，酸角果肉又富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位。所以，在醫藥方面酸角也被人們廣為運用。如常食用酸角可治腹瀉、氣脹、麻風病、麻痹、癱瘓，防治壞血病、膽汁過多，可殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒。直接口含酸角則可生津去暑，清熱解毒，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒。
國外分布
A.非洲
甜角原産熱帶非洲，後經蘇丹引入印度繁衍栽植，生長非常适宜，以緻人們誤認為甜角是印度土生土長的植物；後來甜角由亞洲南部傳播到波斯、阿拉伯國家和歐洲等地。公元前4世紀甜角曾一度
風靡古埃及和希臘。在世界上所有的熱帶果樹中，甜角分布最為廣泛，除南極洲外，其它各大洲均有分布。
B.亞洲
亞洲是世界甜角的主要出産區。印度、斯裡蘭卡及東南亞各國均有栽培，主要生長于熱量條件好、降雨少、海拔不超過1500米的旱坡地；其中印度、菲律賓、泰國有成片果園，且産量都十分可觀，僅印度年産果莢達27.5萬噸；菲律賓每年出口價值8萬美元的甜角，泰國著名的甜酸角和酸酸角每年也大量出口創彙。
C.美洲
在美洲，甜角主要分布于拉美許多國家及美國的幹熱地區，墨西哥栽培面積在本洲最大，達4443公頃。美國主要分布于夏威夷、西部太平洋沿岸的南段、墨西哥灣沿岸和佛羅裡達州，有著名的邁尼勒甜酸角。在危地馬拉，集中分布于墨塔瓜幹熱峽谷，且這裡還生長有大片的野生酸角樹；在非洲，甜角主要分布于埃及、埃塞俄比亞、南非、萊索托、肯尼亞、尼日利亞、喀麥隆、蘇丹等國家的低海拔荒坡旱地和沙漠；南非、埃塞俄比亞數量相對較多，在歐洲，甜角主要分布于葡萄牙、西班牙、法國、意大利、希臘等國家海拔1000米以下的近海坡地、荒山斜坡；一些家庭也喜歡種植甜角來美化庭院，在大洋洲，甜角主要分布于澳大利亞、斐濟等國。
國内分布
甜角在我國主要分布于福建、廣東、廣西、四川、雲南等省區的南部及海南、
台灣，海拔不越過1400米的旱坡荒地、幹熱河谷、庭院四旁和濱海。絕大部分處于野生和半野生狀态，面積估算不到830公頃。長期以來，由于熱區龍眼、荔枝、芒果、菠蘿、咖啡、橡膠、椰子等經濟作物與甜角的比較利益差距大，因而酸角果樹的保護與發展被人們忽視。特别是受過去極左思想的影響，大量老甜角樹遭到砍伐，資源毀壞嚴重。甜角在雲南主要分布于金沙江、怒江、元江幹熱河谷及西雙版納一帶，海拔50—1350米的熱量好的地方，自然生長有版納甜型和普通酸型兩個類型。其中川滇兩省境内的金沙江幹熱河谷是我國酸角的主要産區，年産酸角100噸，單産、品質、風味都優于省内其它地區。20世紀70年代中期，甜角曾在廣州交易會上引起國外客商注意和詢購，可惜當時限于條件未能及時開拓出口。随着經濟的發展和人們對酸角的更進一步認識和開發，甜角已在國内外市場嶄露頭角，大放異彩。
營養價值
甜角是一種屬于酸豆屬類的植物，它的形狀類似于豆角，味道類似于幹桂圓，但是它的利用價值比豆角、桂圓都大。其中，甜角中富含的營養元素就不容人們小觑。n甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位。此外，甜角果肉中還富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬等，産品深受消費者喜愛。
嫁接繁殖
在泰國廣為種植,泰國每年都要向歐洲及東南亞其他國家出口大量的果實.泰國甜角果肉是加工保健食品和風味飲料的良好原料;種子富含羅望子多糖,是類似果膠但又優于果膠的良好食品增稠劑和穩定劑;葉含牡荊素,荭草素等黃酮類化合物,可作飲水漂白劑,或作蔬菜食用;其木材質地堅硬緻密,邊材黃白色,心材黑紫帶棕色,商人們譽之為"馬德拉紅木"，泰國甜角是集多種用途于一身的重要樹種,越來越受到人們的關注.中國近年已成功開展了泰國甜角不同品種的引種和栽培,本文對泰國甜角不同品種果實營養成分進行了分析,以期為泰國甜角資源的開發利用提供科學依據。
栽培技術
育苗
由于甜角實生苗繁殖的後代變異性不大，能保留母株的優良特性，因此在育苗時應選擇品質好、結果多的優良母株采集成熟果實，除去果皮和果肉，取出種子，洗淨、晾幹保存。待秋季或春季時播種(穴播、條播均可)在預先準備好的土壤肥沃、灌溉方便的苗床上，然後複蓋2～3厘米沙或細土，再蓋上松針或禾草。注意保持土壤濕潤，光照強時還要遮蔭。在種子萌發幼苗長至高6厘米時，移人育苗袋内或繼續留在苗床中生長。播種前若事先用25～30℃的溫水浸泡種子5～6小時，更有助于萌發。
移栽
移栽最好選在春季發芽前開始進行，移栽時要施足基肥，特别是在貧瘠的土地上種植，窩穴要挖大些深些，并施足有機肥，将有利于促進根系的迅速擴展和地上部分的生長。
管理
移栽成活後，要注意加強管理，施一些氮肥和有機肥，以促進植株生長。
甜角耐高溫，喜光照，光照充足時，結果多、品質好；相反，過蔭則結果少、品質差。因此，每年都要對植株的陡長枝、枯死枝、密集枝條進行修剪、整形，保證枝葉的通風透光，促進萌發新枝，避免出現大小年，以利穩産、高産和提高品質。修剪應在春末采果之後，春芽萌發之前進行。
