早年經曆
1981年，王一楠出生在雲南昆明。父親是北京人，母親是上海人，由于父母都是上海知青，王一楠從小在昆明長大。1995年，王一楠和姐姐同時參加高考，當時她考上中央戲劇學院和上海戲劇學院兩所大學，姐姐則被上海财經大學錄取，父母便選擇讓她也留在上海讀書。
1995年，進入上戲表演系95班學習，與陸毅、鮑蕾、羅海瓊、田海蓉、薛佳凝、朱泳騰成為同班同學，王一楠是班裡的團支書。王一楠在校期間的學監舒蓉（高鑫母親）後來成為她的婆婆。
1999年，進入上海電影制片廠，但制片廠的工作模式與王一楠的夢想有出入，她更鐘情于話劇舞台，轉而加入上海話劇藝術中心。自此開始真正意義上的舞台藝術之旅。
演藝經曆
2000年6月，首次涉足話劇舞台，出演中國首部網絡題材話劇《WWW.COM》飾夏炎。該劇首輪連演42場，票房突破120%。同年，主演2部央視劇，曆史劇《日出東方》飾楊開慧，青春勵志劇《其實不想走》飾淩小怡；并與張世、牛莉主演輕喜劇《男人不難嫁》飾阿香，喜劇天分初展露。
2001年9月，出演《十六歲的花季》續集《走過花季》飾王福娣。12月，主演愛情喜劇《一個人不如兩個人》，并為角色犧牲剃光頭。
2002年6月，出演都市情感劇《親情樹》，飾演成琳。11月，與徐露、周傑、戴軍聯袂主演都市愛情劇《說出你的愛》，飾演芬妮。
2003年8月，香港愛情舞台劇《我和春天有個約會》上海首演，連演23場，飾演女主角姚小蝶。
2005年8月，英國名劇《偷心》首推話劇中文版，飾演愛麗絲。首輪連演33場，票房達100%。
2006年5月，主演話劇《我的秘密生活》，飾朱麗小姐。8月，何念執導的話劇《跟我的前妻談戀愛》首演，飾前妻俞曉紅。10月，主演話劇《秀才與劊子手》，飾劊子手妻子栀子花，獲第17屆上海白玉蘭戲劇表演藝術獎配角獎、第12屆文華獎文華表演獎、第11屆佐臨話劇藝術獎最佳女配角獎。
2008年11月，與孫興主演尚敬執導的情景喜劇《家有外星人》，飾外星人媽媽美麗果。
2009年8月，與朱雨辰、白百何合作電視劇《說謊的愛人》，飾演劉甯。10月，與滕華濤首次合作電視劇《瞧這一家子》，飾演張嘉譯的妹妹，自私、任性、虛榮又刁蠻的80後劉穎。
2010年起，與英達長期合作主持《夫妻天下》。11月，再次出演《家有外星人2》美麗果。
2011年1月，客串滕華濤執導的電視劇《裸婚時代》，飾演姚笛女上司特雷西，并入主“靜家族”主持《我愛每一天》。4月，何念執導的話劇《撒嬌女王》全國首演，出演北京故事女主角李莫同時客串上海民政局弄堂阿婆，并客串電影《失戀33天》中的富婆。6月，與郭德綱主演喜劇電影《車在囧途》，飾單親媽媽、包工頭嚴小蓮。高鑫在片中客串其前夫，夫妻完成大銀幕首次合作。7月，再次與滕華濤合作電視劇《時尚女編輯》，飾毒舌女編輯李敗犬。9月，與林申、閻娜主演電視劇《80後進行時》，飾演張蘊。
2012年，主持湖北衛視《我愛我的祖國》。同年，與辛柏青、姚芊羽合作主演都市家庭輕喜劇《媳婦的美好宣言》，飾演極品小姑子餘果；搭檔張佳甯、王陽主演都市情感劇《裸婚之後》，飾演黃一琳；與沙溢、胡可、馮嘉怡聯袂主演家庭話題劇《孩奴》，飾演唐紅。
2013年2月，主持重慶衛視《周末駕到》。4月，參演劉烨、陳寶國等主演史詩巨制《北平無戰事》，飾演地下黨員崔中石的妻子葉碧玉。7月，首次擔任制作人，帶領主創下到盲人推拿按摩院、盲童學校觀察學習，并與吳軍、胡可、劉小峰共同主演話劇《推拿》。
2014年4月，與高鑫婚後首次合作都市家庭情感劇《港媳嫁到》，劇中高鑫和袁詠儀飾夫妻，王一楠和高鑫飾兄妹。4月10日，憑《推拿》獲第24屆上海白玉蘭戲劇表演藝術獎主角提名獎。5月7日，《裸婚之後》首播，收視率穩據收視榜全國第一。
2015年4月，憑借話劇《推拿》獲得第18屆佐臨話劇藝術獎最佳女主角獎。5月，與俞飛鴻、姜武、顔丙燕、戴立忍聯袂出演趙晨陽執導的都市情感劇《洋嫁》，在劇中飾演在美國長大的強勢女律師田小麥。8月，與楊穎、倪妮合作的愛情喜劇電影《新娘大作戰》上映，飾演楊穎的好閨蜜、舞蹈老師小白。
2016年6月，出演迪麗熱巴、盛一倫主演的職場暖心喜劇《漂亮的李慧珍》，飾演雜志社資深編輯、貼心美麗女BOSS朱英，既是主編的得力助手，又是同事的知心姐姐。9月，出演TFBOYS主演的青春勵志劇《我們的少年時代》，與潘粵明飾演班小松的爸爸媽媽。
2017年4月25日，與唐文龍、任正斌主演的電影《和田玉傳奇》上映。9月，參演由張開宙執導的古代家庭劇《知否？知否？應是綠肥紅瘦》。
2019年，參與央視參與央視“故事裡的中國”欄目第二期節目的演出錄制。
2020年，與俞飛鴻、姜武主演的都市情感劇《愛之初》上映，飾演強勢女律師田小麥。
2021年3月31日，出演的現實主義女性成長生活劇《理智派生活》在湖南衛視播出，在劇中飾演李芳；9月8日，主演的電視劇《光芒》在湖南衛視播出；參演電影《穿過寒冬擁抱你》。
個人生活
1998年，王一楠與高鑫首次合作拍攝電視劇《豐園餐廳》。同為老鄉的二人很快熟悉。王一楠原本将高鑫介紹給自己的好友，但高鑫卻喜歡王一楠，還說：“你要是過了三十歲了還沒結婚，我娶你！”首次拍吻戲全劇組從制片人到場工都借這個良好的契機撮合高鑫、王一楠在一起。
2000年5月，王一楠在銀川拍攝電視劇《草原之夜》墜馬，從鎖骨到下颌骨粉碎性骨折。剛拍攝完《情深深雨蒙蒙》的高鑫事業剛起步，推掉所有片約照顧王一楠8個多月直至她基本康複，二人才真正走到一起。此後四年求醫問藥的漫長過程高鑫不離不棄，随時陪王一楠看病。
2007年7月，王一楠和高鑫在上海登記結婚，同年在上海舉辦婚禮，2009年在高鑫老家天津舉辦婚宴。
主要作品
參演電影
參演電視劇
綜藝節目
話劇作品
主持作品
社會活動
2010年8月7日，與高鑫來到國寶大熊貓的故鄉——四川雅安，一起認養了一隻一歲大的雌性大熊貓寶寶。
2010年11月10日，參加由中國婦女發展基金會藍天愛心計劃辦公室主辦的“夢想的天堂”公益活動，幫助生活在城市邊緣的打工子女上學難的問題。
2011年5月7日，參加中國婦女發展基金會發起的“幸福密碼研習會”，呼籲重視心理輔導。
2011年8月20日，參加中國扶貧基金會、肯德基、必勝客所屬百勝餐飲集團、聯合國世界糧食計劃署共同發起的2011年為貧困山區兒童“捐一元·獻愛心·送營養”活動，與陳赫、孫藝洲作為上海地區活動愛心大使，與衆多自發報名參與活動的志願者一同在現場助力宣傳，并在肯德基擔任收銀員鼓勵用餐顧客捐出愛心。
2013年5月28日，參加騰愛、鴻基金“遞一千零一個願望”公益活動走進雲南永勝，為生活在農村，家境相對貧困的孩子們送去疼愛，親手實現孩子們的夢想。
獲獎記錄
人物評價
王一楠是一個大大咧咧的鄰家姑娘，凡是和她接觸的人無不喜歡她的直率和率性十足，雖然迷迷糊糊、大大咧咧，但是她對人的真誠讓這個浮華的圈子裡還是保持了一些純淨的東西。（騰訊娛樂評）
王一楠對表演虔誠的态度也得到了衆多導演和制片方的青睐，與她合作過的尚敬、滕華濤、曹盾、劉惠甯、李少飛、程樯、周小剛等導演都對王一楠贊賞有加，從《裸婚時代》、《孩奴》、《失戀33天》、《時尚女編輯》到大熱的《裸婚之後》，每一部影視作品中的角色都能被王一楠演繹的很好，精彩的表演和敬業拼命的職業操守是王一楠再度崛起的制勝法寶。王一楠是一位不折不扣的撒嬌女王，随性率真，她偶爾會撒嬌但畢竟是女王，有女王的風範和氣場。（新浪娛樂評）
王一楠反應足夠靈敏而且很有親和力也非常有生活氣息。（李靜評）
王一楠是比較有、且成熟的實力派演員對于演技一點也不擔心，因為她的表演給觀衆能夠帶去耳目一新的感覺。（尚敬評）
戲演得非常到位感覺非常好，人很善良很鬼馬精靈。（馬潤生評）
