形态
木質藤本，長5～9m。莖枝髓大，白色，片狀。葉緣有刺毛狀齒。花開時白色，後變黃色；花被5，雄蕊多數；花柱絲狀，多數。漿果卵圓形或矩圓形，密生棕色長毛。
分布
生長于林内或灌木叢中。廣布于長江流域以南省區，北至西北地區。
采制
根全年可采，洗淨，曬幹或鮮用。果實于8～10月果熟時采摘。
成分
果實含維生素C0.016%～0.2%，成熟果實含猕猴桃甙（actinidine）。葉含槲皮素（quercetin）、山奈醇（kaempterol）、咖啡堿、對香豆酸（p-cumariacid）、無色飛燕草花青素、無色花青素等。根含大黃素、大黃甲醚（questin）、羟基大黃素等。
藥理
根的粗制品，對腹腔注射小鼠艾氏腹水癌（EAC）有明顯抑制作用，曾觀察45天和60天，對荷癌鼠的生命延長率分别為75%和116.9%（P<0.01）。小鼠在接種肝癌實體型細胞（HepS）前，先接受4次預防給藥，接種後再治療4次或2周，劑量80mg/kg，結果表明接種前預防和接種後治療其抑瘤率分别為49.6%和51.6%。
接種後用根粗制品效果更好。根部多糖複合物（ACPS-R）80mg/kg與5－Fu 250mg/kg合用時，對HepS的抑瘤率明顯高于單用5-Fu、ACPS-R劑量為80～100mg/kg及125mg/kg時，對EAC的療效，大體分别與15mg/kg和22.5mg/kg的環磷酰胺（cy）相當。〔林佩芳，等。中華腫瘤雜志，1988,10(6):440]。試驗證明，猕猴桃的果汁能阻斷緻癌物N－亞硝基碼啉的形成，ACPS-R還能增強NK細胞的溶瘤活性和促進巨噬細胞吞噬的功能。
臨床
用于治療消化道癌。
藤梨根糖漿，每100ml内的含藥量相當于藤梨根生藥200g。另有複方糖漿，由藤梨根與虎杖等中草藥經提取制成。口服，每次10～20ml，每日3次。主治胃癌、腸癌、食道癌。對肺癌、肝癌、乳腺癌亦有一定效果。曾治130多例，獲較好療效，但認為主要是改變症狀。杭州腫瘤醫院，以糖漿治療食道癌、胃癌等共74例，随訪結果表明胃癌15例、食道癌18例，短期療效均較好，少數人服後有皮疹、嘔吐等反應。
性味
《陝西中草藥》："酸微甘，涼，有小毒。"
功用主治
①《貴州民間方藥集》："利尿，緩瀉。治腹水；外用接骨，消傷。"
②《浙江民間常用草藥》："健胃，活血，催乳，消炎。"
③《陝西中草藥》："清熱解毒，活血消腫，抗癌。治瘡疖，瘰疬。"
用法與用量
内服：煎湯，1～2兩；或炖豬腸。外用：搗敷。
宜忌
《閩東本草》："孕婦不宜服。"
猕猴桃
簡介
猕猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它的維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國Rutgers大學食品研究中心測試，猕猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。
猕猴桃：猕猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素。猕猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以預防老年骨質疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能,防治心髒病等，也能對抗癌起到一點兒作用。
多食用猕猴桃，還能阻止體内産生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃猕猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。适合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。适合時段：不能空腹吃，飯前飯後1-3個小時吃都比較合适。吃法：可去皮後直接食用；也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後，用水調澱粉勾芡食用。
曆史
猕猴桃（又名楊桃、毛梨桃），為中國原産的珍貴果樹。它的栽培史起于1200年前的陝西。唐朝詩人岑參有“中庭井欄上，一架猕猴桃”的詩句。明代李時珍《本草綱目》有：“猕猴桃，其形如梨，其色如桃，而猕猴桃喜食，故有諸名。”這個古老的植物，改革開放後，周至縣是猕猴桃種植面積最大、産量最高、品種最優、管理技術最好、貯藏加工能力最強的“五最”縣。為此，國家有關部門專門授予周至縣“中國猕猴桃之鄉”稱号，并為猕猴桃基地頒發了《綠色食品證書》。
【猕猴桃之營養】猕猴桃是一種高營養水果，除含有猕猴桃堿、蛋白水解酶、單甯果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有可溶性固形物10.2-17%，其中糖類占70%，含酸量1.69%。但聞名于世的是維生素C與微量元素硒的高含量，其鮮果的維生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被稱為“營養金礦”、“保健奇果”。
鮮果
猕猴桃成熟鮮果手感較硬，喜歡吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鮮果放在自然環境，溫度10-20攝氏度約15天，若與其它水果混放約5天，果子開始呈現全熟狀态，可将果子從中間一切為二，然後用小勺挖果肉食用。優質A級鮮果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外還有點西瓜味，實在奇妙之至，實為“果中之王”。
美食
餐桌上的猕猴桃最先是國宴上的最後一道菜，是将鮮果去皮切片之後，每人食用一兩片。猕猴桃作為餐桌上的高檔菜，可作成鮮炸、糖汁、醪糟湯等。猕猴桃内有一種酶，可以将肉類變嫩，炒肉時可以加點猕猴桃汁，煮肉時可放幾片猕猴桃鮮果，是一種很好做肉預處理料，天然又美味。
美容
常食猕猴桃，本身具有減肥健美之功效，潔面後塗上猕猴桃按摩，待猕猴桃顆粒充分熔解吸收，可改善毛孔粗大，美白肌膚。猕猴桃中就含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角質細胞内聚力及黑色素沉澱，有效地去除或淡化黑斑，并在改善幹性或油性肌膚組織上也有顯着的功效，可洗腳、手等身體的各個有皮膚病的部位。
藥療
猕猴桃的藥療作用，早在唐代名醫陳藏器所着《本草拾遺》中記有：“猕猴桃味鹹溫無毒，可供藥用，主治骨節風、癱瘓不遂、長年白發、内痔病……”。宋代《開寶本草》一書中記有“猕猴桃味酸、甘、寒無毒，主消渴、解煩熱、冷脾胃動、洩辟、壓丹石、下石淋、熱雍等多種醫療作用記載。
據近代中醫學進一步證明，猕猴桃性寒，味甘酸，具有潤中理氣，生津潤燥、解熱止渴、利尿通淋的作用，适用于消化不良、食欲不振、便秘、嘔吐及維生素缺乏等症。同時醫學研究表明，猕猴桃果和汁液，有降低膽固醇及甘油三脂的作用，亦可抑制緻癌物質的産生，對高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結石有預防和輔助治療作用。
禁忌
猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流産、月經過多和尿頻者忌食。由于猕猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用猕猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
