材料
主料
牛肉500g、大西紅柿2個、土豆2個、胡蘿蔔1個、卷心菜1個、紅腸半根（也可用方腿）、洋蔥2個
輔料
黃油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄醬350克
制法
1、把牛肉切丁，炖牛肉，水燒開後焯一下,然後用大火煮開後，用文火炖1小時左右；
2、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、卷心菜、洋蔥切丁，方腿切片備用（土豆切完最好用水泡着，要不然會發黑的）；
3、牛肉湯炖好後盛到盆子裡，将一塊黃油放入熱鍋，溶化溶化；
4、再加入若幹大豆油，将土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外殼金黃即可；
5、放入一瓶番茄醬，翻炒均勻後放入胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿，翻炒；
6、将炖好的牛肉連湯一起倒入，放适量鹽，加入方腿、卷心菜，蓋上蓋子，再炖一小時左右，湯變濃即可。
