牙簽牛肉

菜品制作

用料

主料

牛裡脊肉350克

輔料

料酒20克、 生抽10克 、菜籽油适量、孜然粉10克 、甜面醬10克、白糖5克、鹽2克 、孜然粒10克、 白芝麻10克 、辣椒粉适量

做法

步驟一

将洗淨的牛裡脊肉切成1.5厘米左右的小塊，加入料酒、生抽、孜然粉、甜面醬、白糖、鹽，抓拌均勻，腌制一小時左右。

步驟二

準備一把牙簽，提前用水浸泡一下，這樣可以避免在烤肉的過程中牙簽被烤焦了，牛肉腌制好以後，用牙簽串起來擺放到烤盤上。

步驟三

在肉串上刷一層菜籽油，再撒上一些孜然粒和白芝麻，放入預熱好的烤箱，200度烤10-12分鐘。

步驟四

肉串烤好後，趁熱撒上一些孜然粉、辣椒粉。

主料功效

營養元素

含量（每100克牛裡脊）

能量

106 千卡

脂肪

2.3 克

維生素A

6 微克

硫胺素

0.07 毫克

膽固醇

58 毫克

鈉

53.6 毫克

鎂

21 毫克

錳

0.04 毫克

銅

0.16 毫克

硒

10.55 微克

煙酸

6.3 毫克

蛋白質

20.2 克

碳水化合物

1.2 克

維生素E

0.35 微克

核黃素

0.13 克

鉀

284 毫克

鈣

9 毫克

鐵

2.8 毫克

鋅

3.71 毫克

磷

172 毫克

碘

10.4 微克