原料
市售新鮮元宵500克，食油1000克，白糖少許。
做法
1.用針錐将買來的元宵紮孔若幹，以防炸時爆鍋濺油。
2.鍋内的油六七成熟時，将元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
炸元宵
漢族傳統小吃
炸元宵是一道漢族傳統小吃，屬于元宵節食品。用針錐将買來的元宵紮孔若幹，以防炸時爆鍋濺油。鍋内的油六七成熟時，将元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。在炸好的元宵上放适量白糖。[1]
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中文名:炸元宵
外文名:
分類:
口味:甜
