四大種類
AWBC把澳大利亞葡萄酒按照市場表現和個性分為4種種類：
品牌之冠（Brand Champions），是澳大利亞葡萄酒類别中的發動機，是澳大利亞本土及國際市場上容易購買的主流産品。
新銳之星（Generation Next），對于為了享受社交氣氛、而非僅僅體驗葡萄酒特質的人群來說，“新銳之星”葡萄酒可以滿足他們的這一要求。
區域之粹（Regional Heroes），指那些品種與産地完美結合，例如巴洛薩的設拉子，庫拉瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格瑞特的赤霞珠......，除了品種，同時這些酒又必須是能代表産區特色的，與當地風土，人文很好的結合。
澳洲之巅（Landmark Australia），是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質，能夠在世界上産生偉大影響力的品牌或酒款。
分布
澳大利亞全國共分為七個州，分别是北領地、南澳、西澳、新南威爾士、維多利亞、昆士蘭和塔斯馬尼亞島(省)。澳大利亞的北部緯度低，是熱帶雨林區，内陸是沙漠和莽原，氣候炎熱幹燥，都不适合葡萄的生長，所以葡萄酒産區主要集中在東南部，包括維多利亞（Victoria）、新南威爾士（New South Wales）、南澳大利亞（South Australia）和塔斯馬尼亞島（Tasmania）。另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。
澳大利亞的葡萄酒之所以有如此的盛名,是因為其特有的優良土地和許多世界級傑出優秀的釀酒師，再加上世界上最嚴格的管理和生産過程，以及澳大利亞人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的環境下，釀造出來的質優價廉的世界級美酒。
以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名産區。新南威爾士是澳大利亞最早的葡萄種植地，許多著名酒廠聚集在這裡。主要分為3個産區：獵人谷以思美戎（Semillon）和濃郁的穗樂仙Shirze）紅葡萄酒聞名全球，另外，以雪華沙和蘇維翁混合釀制的紅葡萄酒酒精濃度高，口感渾厚飽滿，最具特色。墨基以簡單明快為特色。
瑞弗瑞那是新南威爾士最大的産區，主要生産價廉物美的日常餐酒。西澳以位于伯斯（Perth）以北的天鵝谷最負盛名，主要出産白勃根地（White Burgundy）白葡萄酒。伯斯市南方氣候較溫和，是西澳最具發展前景的産區。最南端的産區因屬大陸性氣候，因此雷司令（Rhein Riesling）有着特有的香氣和酸度。
特點
澳大利亞地理位置優越，适合葡萄種植和生長。澳大利亞自然環境優良，地廣人稀，沒有污染，絕對綠色産品。澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好，沒有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香濃郁，口感清新，極易入口，尤其适合初飲葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
澳大利亞的釀酒師在釀酒時，普遍采用橡木桶儲存及低溫發酵技術，故制造出的葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。
澳大利亞銳意創新的多元文化背景的釀酒經，以及崇尚保留葡萄品種的最高度原味和果香的釀酒哲學，使得澳洲葡萄酒充滿個性和活力。
酒質穩定是澳大利亞葡萄酒的一大優點。這裡的釀酒方法有别于歐洲，如果說歐洲釀酒業屬于農業範疇的話，澳大利亞的釀酒業則應稱為工業。歐洲嚴格遵循的傳統釀酒方式，酒質與氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出産的葡萄酒的品質也相對穩定；所以在購買時不必像挑選歐洲酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲産區所具有的銳意創新，出類拔萃的釀酒技術，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道就已極佳。
