用料原料瘦牛肉500克、雞蛋3個、醬油、鹽和五香粉适量、姜末少許做法步驟1攪瘦牛肉，雞蛋，醬油，鹽和五香粉，姜末，加入200克水，用手辦成稀糊狀。步驟2再加入澱粉50克攪拌均勻，然後再加入适量面粉調勻肉餡， 調到肉餡成稠糊狀，從手中擠出成型圓丸時，即下油鍋炸置焦黃色，撈出。
