涼拌黑木耳

菜品制作

用料

主料

泡發黑木耳400克

輔料

胡蘿，油，鹽，白胡椒粉，啤酒，白糖，香油，陳醋。 小米椒2個、 胡蘿蔔1小根、 大蒜半頭、 香菜2棵 、油适量、 鹽1小勺 、白胡椒粉1小勺、 啤酒4湯勺

做法

步驟一

幹黑木耳泡發後.清洗幹淨.撕成小塊，燒開水煮大約5分鐘，煮熟後放入涼開水過涼後撈出控去水分。

步驟二

胡蘿蔔切絲，大蒜切末，辣椒切碎，胡蘿蔔絲也焯燙熟了備用。

步驟三

香菜洗幹淨切小段，處理好的木耳，胡蘿蔔放一切，在把香菜随意扯成小段放入。

步驟四

鍋裡倒油，把大蒜和辣椒段放下去爆香，然後放生抽、鹽、白糖、白胡椒粉下去，再放一些陳醋，香味出來後關火。

步驟五

把鍋裡的調好料倒入木耳碗裡，這時候來放入我們的特殊材料——啤酒2湯勺，攪拌均勻後.裝盤開吃。

主料功效

營養元素

含量（每100克黑木耳）

水

92.59 克

蛋白質

0.48 克

碳水化合物

6.75 克

鐵

0.56 毫克

磷

14 毫克

鈉

9 毫克

維生素C

0.6 毫克

核黃素

0.204 毫克

維生素B6

0.088 毫克

維生素B12

0 微克

維生素D（D2+D3）

0 微克

膽固醇

0 毫克

熱量

25 千卡

脂肪

0.04 克

鈣

16 毫克

鎂

25 毫克

鉀

43 毫克

鋅

0.66 毫克

維生素B1

0.81 毫克

煙酸

0.07 毫克

葉酸

19 微克

維生素A

0 微克

維生素D

0 國際單位