基本介紹
海葡萄是一種蔓生植物，主要分布在美洲及加勒比海的海灘，包括科羅拉多州及百慕大。它最高可達8米，但大部分标本都隻有2米多少許。
它的葉子很大、圓形及革質，直徑達25厘米，主脈呈紅色，衰老後的葉子會整塊轉為紅色。樹皮平滑及呈黃色。夏末會産出紫色的果實，直徑約有2厘米，像葡萄般是一蔟的。
學名長莖葡萄蕨藻，屬綠藻，外觀渾圓飽滿、如一串串晶瑩剔透的葡萄而得名，獨特的外型與口感像極了鲑魚卵，咬起來會有蔔滋蔔滋的聲音，美麗的綠色小顆粒散發出海味的鹹鮮芳香，頗有魚子醬的神韻，所以被喻為植物中的“綠色魚子醬”。
沖繩是世界聞名的長壽之鄉，是世界百歲老人最多的地方，沖繩人長壽最重要是得益于當地的飲食結構，新鮮藻類和蔬菜占原住民每日攝入食物的80%，而新鮮藻類的食用量更多于蔬菜，長莖葡萄蕨藻營養價值豐富，對身體有極大的益處在當地也被稱為“長壽藻”。
長莖葡萄蕨藻含有天然維生素A、B群（B1、B2、B6、及素食者最需要的B12），C、D、E及鐵、鋅、鎂、鈣等礦物質、葉黃素（lutein）、葉綠素、蛋白質、核酸DNA、RNA及稀有的植性多糖體及17種氨基酸和多種不飽和脂肪酸。
長莖葡萄蕨藻珍貴的營養成分及天然優質的堿性特質，長期食用能調整體質成為弱堿性健康體制，弱堿性體制正是遠離癌症的重要因素。
營養價值
長莖葡萄蕨藻營養豐富，經營養測定分析顯示，其含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸、多醣體、礦物質，維生素、還富含磷、鈣、鎂、銅、硒等微量元素。
據日本文部科學省（2005年）食品标準成分标準，每100克長莖葡萄蕨藻，膳食纖維占幹重24%~26%，蛋白質占幹重16%，脂肪含量占幹重3%，不含膽固醇，其營養價值與其它藻類及蔬菜相比，是潛在的高營養價值保健食材。
生物特征
長莖葡萄蕨藻藻體可分為匍匐莖、直立枝和絲狀假根三部分，球形小枝布滿整個直立枝主軸。整個藻體為一個多核細胞，雖然有多數細胞核存在但彼此之間沒有細胞壁相隔。
莖狀部分是營養器官，葡萄部分是生殖器官，可作為商品的是葡萄部分。該種類主要依靠莖狀部分進行營養繁殖，在适宜的條件下莖狀部分一天可增長2cm。
在特定條件下，依靠葡萄部分進行有性繁殖。葡萄的小球部分成熟後進行減數分裂，小球的上部凝聚成雌性網狀結構，下部形成雄性網狀結構，凝聚3-4日後在受到光線刺激會放散出雌雄配偶子。
雌雄配偶子形狀相似且各有兩根鞭毛，雌配偶子比雄配偶子個體稍大且具有眼點。雌雄配偶子結合後，鞭毛消失形成球狀體。球狀體在背光側長出假根進而發育成幼體，幼體繼續長大成為匍匐莖并長出直立的葡萄部分。絲狀假根能夠附着在基質上，起到固着藻體的作用。
産地分布
長莖葡萄蕨藻，主産于菲律賓、馬來西亞、印尼、日本等地。
