材料
白糖，醋，醬油，菠菜，海菜，香油，蒜，鹽。
做法
1.喜歡把海菜燙過後拌着吃，隻不過今天把剩下的嫩菠菜給攪和一起了。
2.燙成綠色的海菜、菠菜、蒜末與鹽、醬油、醋、白糖、香油攪拌均勻即可。
營養價值
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
菜品特色
制作簡單，有助于防止大腦的老化，保護視力等功能。
形态特征
多年生草本，高15-60厘米，全株（除萼外）無毛。葉基生，倒卵狀長圓形、長圓狀披針形至披針形，長4-12（22）厘米，寬0.4-2.5 (4)厘米，先端通常鈍或急尖，下部漸狹成扁平的柄。花序傘房狀或圓錐狀；花序軸通常3-5（10）枚，上升或直立，具4個棱角或溝棱，常由中部以上作數回分枝，末級小枝二棱形；不育枝少，位于分枝的下部或分叉處，通常簡單；穗狀花序有柄至無柄，排列于花序分枝的上部至頂端，由2-6（11）個小穗組成；小穗含2-3（4）花，被第一内苞包裹的1-2花常遲放或不開放；外苞長約2-2.5毫米，卵形，第一内苞長5-5.5毫米；萼長5-6(7)0毫米，漏鬥狀，萼筒直徑約1毫米，下半部或全部沿脈被長毛，萼檐白色，寬2-2.5毫米（接近萼的中部），開張幅徑3.5-4.5毫米，裂片寬短而先端通常鈍或急尖，有時微有短尖，常有間生裂片，脈伸至裂片下方而消失，沿脈有或無微柔毛；花冠黃色。花期在北方7（上旬）-11（中旬）月，在南方4-12月。
