基本内容
純淡水養殖加粗鹽和海水晶試驗養成作了比較。兩者雖都是海水的一級生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點：一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已随蒸氣而失去了，缺少适宜對蝦生長的營養物質。二是粗鹽化水易在相對封閉或少風的淡水養殖池塘形成“分層”現象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進行，不利對蝦生長。
目前，海水晶除用作工業原料外，在漁業上的應用較為成功的有：一是在河口或低鹽度地區，用于蝦蟹育苗或養成。二是在内陸湖泊地區配制人工海水，進行海水化苗種繁育。三是廣泛用于内陸水族館等休閑漁業對海水的需求。但由于人們認知程度尚處于研發起步階段，故在生産上尚未得到大規模的推廣應用。
在賣蝦的時候如果用淡水盛放,死亡率高,但是用海水晶将鹽度回調到20‰左右，可獲得具有海洋風味的産品，不但殼硬味鮮，且上市價格會成倍增加，獲得最佳經濟效益。
海水晶目前尚無國家标準。出現質量糾紛難以判斷是非。
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近日，位于沈陽市皇姑區明廉街附近的一家鮑魚中轉倉庫引起了相關部門的注意。隻是，他們這次注意的不是鮑魚，而是暫養鮑魚的水以及堆放在旁邊的白色粉末狀固體。這些白色粉末狀固體，無色味鹹，用麻袋分裝着，外包裝上沒有印一個字。對此，鮑魚倉庫的老闆表示，這不是什麼稀罕貨，是目前各大水産市場暫養海産品調配“海水”用的海水晶！
昨日上午，記者來到沈陽市大東區北大營海鮮批發市場和皇姑區塔灣海鮮市場,發現絕大部分海水為人造。
一位攤主告訴記者，由于海産品均在海中打撈，如果用淡水暫養海産品，那麼海産品将在極短的時間内死亡。攤主強調，沈陽不靠海，為了獲取新鮮的海水，他們隻能用一種名為海水晶的原料按比例調配成“海水”暫養海鮮。
此前，外地有報道稱不少海鮮市場的商販為了把頻臨死亡、毫無生氣的海鮮賣出去，頻繁給海鮮服用“興奮劑”一種叫做海水晶的工業鹽。并認為人食用将對健康造成危害。
對此，遼甯省鹽務管理局鹽資源管理處的一位工作人員表示，海水晶實為海水及鹽化工的産物，通過對海水進行蒸發、離心、濃縮等一系列過程而生産出來的，基本保留了海水的主要成分同時是濃縮了的海水。
非法使用
海産品保鮮
經過人造海水浸泡的貝類海産品能吐沙，蝦蟹變得更生猛，有“賣相”。大連市民王先生在黑石礁附近的早市購買了6隻看上去分量十足、十分鮮活的螃蟹，可沒想到的是，回家把螃蟹蒸熟後，發現蟹子殼裡水很多，幾乎沒有肉，而且口感很鹹。回去了一煮完了那個肉都填補滿那個縫，吃上去鹹乎乎的。經化驗後得知，原來王先生購買的幾隻螃蟹都被用一種名叫“海水晶”的白色粉末勾兌出的“人造海水”浸泡過。不少商販都在使用這種“海水晶”。
延長海鮮存活時間
山東一些海鮮市場和酒店用有害人體健康的“海水晶”延長海參存活時間，已成為業内公開的秘密。海參離開海水後，即使保鮮好，頂多也就活六、七個小時。一些商戶會在運輸和銷售過程中加入海水晶，海水晶是海水及鹽化工産品，對人體有害。海水晶不能直接食用，如果長期食用海水晶兌水養的海産品，可能會出現頭暈、惡心、嘔吐等不良反應甚至重金屬中毒。
