演藝經曆
2004年，在白鋼執導的《京城四少》中飾演霍青桐。
2006年，在蔡晶勝執導的《争霸傳奇》中飾演越國公主；同年，在《重綻芬芳:中國女監警示錄》中飾演方若琳；同年，與莫少聰、鄭則仕、熊欣欣合作主演《黃飛鴻五大弟子》，飾小月。同年，在吳倩蓮、張鐵林主演的《北魏馮太後》中飾演李貴妃。
2009年，在唐敬睿執導的《絕密1950》中飾演楊玉梅。
2010年，出演劉仕裕執導的抗日武俠劇《抗日奇俠》，在劇中飾演美麗而冷血的日本女軍官杉木純子，在拍攝過程中險些炸傷右眼。
2011年，電視劇版《戒煙不戒酒》在北京拍攝，洪雁變身職場女性白蘭。
2012年，客串祝東甯執導的《戰地獅吼》。
2013年，在李夢男、李嘉明主演的《軍刺》中飾演杉木春曦；同年，在《抗倭奇俠傳》中飾演身懷絕技、冷豔帥氣的冰山美人郭向梅。
個人生活
2006年洪雁在拍攝的電視劇《黃飛鴻五大弟子》與莫少聰相識，随後兩人的戀情迅速升溫，發展到談婚論嫁的地步。當時莫少聰已在拍攝《少聰心靈日記——堅持與夢想》，并多次向記者透露，完成該劇拍攝後就會和内地女演員洪雁結婚。
就莫少聰的言論，2009年對感情事已沉默三年的洪雁在她的博客中第一次正面回應，稱她正忙于主演的《絕密1950》的宣傳，工作占去了她的絕大部分時間，無暇他顧，她坦承“我目前沒有結婚和孩子，一個人的生活讓我覺得很簡單，也很快樂。現在工作占去我生活的絕大部分時間，我希望大家能夠多多關注我拍攝的一些影視作品和所塑造的最新角色”。
莫少聰于2009年與女友洪雁結婚，幾個月後卻閃電離婚，不甘被年齡差20歲的小妻子抛棄的他經常流連夜店，惹上一身麻煩，連涉毒案都是濫交惹的禍。莫少聰前女友洪欣早年為其所生子10歲了。
參演電視劇
以上内容參考資料
人物評價
洪雁外号“活地圖”，成熟的演技受觀衆好評。洪雁飾演的杉木純子一角很出色，令人痛恨，這正說明洪雁将此角色飾演的入木三分，英姿飒爽、睿智、果敢、冷酷卻不乏情緒，成功塑造此角色。
