簡介
這是關于法棍的介紹，雖說看上去硬梆梆的棍子，還是那麼一絲絲的想象，想起了法國的女人穿着長長的風衣，穿着絲襪和高跟鞋，抱着牛皮紙袋子，裡面露的長長的法棍，有些浪漫和時尚。法式長棍面包（Baguette）是一種最傳統的法式面包。法國面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是長條形的寶石。法式長棍面包的配方很簡單，隻用面粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉。
用餐人數：3-4人。
面包功效
具有幫助消化、補充營養的作用。
制作步驟
1:将水倒入和面桶中，加入酵母攪拌均勻。
2:加入粉類攪拌均勻，和成表面光滑的面團。
3:再加入食鹽，柔均勻，面團能拉出膜即可。
4:柔好面團用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘。
5:将面團分割100克的小面團，搓圓再松弛10分。
6:将面團擀長，卷成圓柱形；将接口處朝下，搓成長條。
7:擺放到烤盤裡，篩上低筋面粉，劃上幾道口子。
8:放入烤箱，烤箱調至發酵功能，發至原體積的1.5倍大即可。
9:發酵好後，放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分鐘即可。
制作材料
高筋面粉:400克。
低筋面粉:100克。
酵母:5克。
鹽:8克。
水:300克。
小貼士
據說法棍是需要有噴氣式的烤箱才可以是表面不那麼的硬的，所以咱們沒有就噴水吧。
做法二
食材
主料。
高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母3克、鹽3克。
輔料。
清水135克。
小貼士
1、烤箱的溫度要根據自己的烤箱溫度來調節，法棍篩面粉時要輕輕的，均勻的篩在法棍表面上。
步驟
1.酵母用水溶化，靜置5分鐘。
2.高筋面粉和低筋面粉混合，把鹽放頂上。
3.将酵母水倒入面粉内，邊倒邊拌，拌成絮狀。
4.再和成光滑的面團，饧發30分鐘。
5.30分鐘後再次将面團揉光滑。
6.分成三個小面團。
7.把小面團滾圓松弛10分鐘。
8.取一個面團擀成長形。
9.卷起收口向下，再搓一搓，讓面團長一些。
10.依次做好剩下的兩個面團，然後放溫暖處發酵。
11.發酵至比原來的兩倍大，在表面篩上少許面粉，再用介刀拉幾個小口。
12 烤箱預熱190度，放中層烤15-20分鐘。
13.最後将烤好的法棍取出放涼即可。
